湖南瀏陽墻體廣告常溫放置的酸奶會變身“炸彈”？！
乳酸菌發(fā)酵會產(chǎn)生脹氣
瀏陽日報訊（見習(xí)記者沈阿玲）不久前，深圳女孩小葉在廚房做家務(wù)時，被垃圾桶里爆破的酸奶傷到了雙眼。通過一夜常溫“醞釀”，酸奶居然爆破了。酸奶不放冰箱就也許變“炸彈”，真的是這么嗎？
試驗進(jìn)程
7月14日上午9點，記者從某超市隨機(jī)購買了兩瓶酸奶。酸奶的生產(chǎn)日期均為7月7日，保質(zhì)期為21天。
一瓶放入冰箱冷藏，一瓶放置于室內(nèi)常溫條件下。一個多小時后，冰箱寄存的酸奶外觀未發(fā)作顯著改動，而室內(nèi)常溫寄存的酸奶呈現(xiàn)了顯著的包裝脹大。
通過48小時后，冰箱內(nèi)的酸奶沒有脹氣表象，常溫寄存的酸奶脹氣更嚴(yán)峻了，但沒有發(fā)作包裝爆裂的情況。記者翻開酸奶蓋，開蓋時能聽到氣體跑出時悄悄的“噗嗤”一聲。
原理解讀
“一旦脫離了冷藏條件，乳酸菌就會加快發(fā)酵，產(chǎn)生脹氣。瓶體、盒體密封的情況下，因發(fā)酵而添加的氣體會致使包裝內(nèi)外大氣壓強(qiáng)不一致?！笔刑锛冶袑W(xué)物理教師饒音準(zhǔn)解說，當(dāng)壓強(qiáng)差超越必定極限規(guī)模，有也許導(dǎo)致酸奶爆破?！皳u晃、磕碰等動作會加大爆破的也許性?！?br />
