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淮河早報(bào)消息  淮南牛肉湯是聞名全國(guó)的小吃，也是最具淮南特色的地方美食。今年以來(lái)，為加快推進(jìn)“新徽菜 名徽廚”暖民心行動(dòng)，田家庵區(qū)人社局積極組織開(kāi)展淮南牛肉湯就業(yè)技能培訓(xùn)，先后開(kāi)辦培訓(xùn)班三期，培訓(xùn)學(xué)員179人，幫助勞動(dòng)者提升就業(yè)創(chuàng)業(yè)技能。為激發(fā)廣大學(xué)員學(xué)習(xí)熱情，田家庵區(qū)人社局堅(jiān)持將理論知識(shí)和實(shí)際操作相結(jié)合，科學(xué)設(shè)置培訓(xùn)課程，邀請(qǐng)人社、市場(chǎng)、消防等部門(mén)專(zhuān)家解讀就業(yè)創(chuàng)業(yè)、食品安全、消防安全等政策法規(guī)。同時(shí)邀請(qǐng)淮南牛肉湯資深老師傅現(xiàn)場(chǎng)講授牛肉湯制作工藝，從料包的配比、食材的選料、燙頭的熬制，到牛油的提煉、辣椒油的制作、燒餅的烤制、食材的燙煮，手把手教學(xué)，幫助學(xué)員熟練掌握淮南牛肉湯烹調(diào)技能。

“現(xiàn)在國(guó)家的政策真好，一分錢(qián)不花就能參加技能培訓(xùn)，以后我打算自己開(kāi)個(gè)牛肉湯店，早日過(guò)上美好生活！”參訓(xùn)學(xué)員陳兵高興地說(shuō)道。

據(jù)悉，為保證培訓(xùn)質(zhì)量，田家庵區(qū)人社局每期培訓(xùn)班結(jié)束后會(huì)對(duì)所有參訓(xùn)學(xué)員進(jìn)行考核，考核合格者頒發(fā)就業(yè)技能培訓(xùn)合格證書(shū)和技能等級(jí)證書(shū)，確保每一位學(xué)員都學(xué)有所成，從而帶動(dòng)淮南牛肉湯產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

下一步，田家庵區(qū)將持續(xù)開(kāi)展淮南牛肉湯技能培訓(xùn)，培養(yǎng)出更多優(yōu)秀的徽菜餐飲從業(yè)人員，讓群眾在“新徽菜 名徽廚”這項(xiàng)暖民心實(shí)事中得到實(shí)惠。