慶元便便特色美食土特產(chǎn)!在慶元，有幾種環(huán)形的食材被稱為 便便 ，便便的類型有很多，帶上也便捷，是作為早飯、干食、臨時性果腹的優(yōu)品。慶元人也將臉較為圓的人描述是 便便臉 。今日大家就來給大伙兒匯總一下慶元的各種各樣便便特色美食土特產(chǎn)吧。
1、年便便(糯米糍粑、綠豆糕)
年便便是慶元地域家家戶戶新年務(wù)必要提前準(zhǔn)備的食材。即使自己沒有做，那還要從市集上買一點備在家里。正月、元月期內(nèi)，烤一塊年便便吃，或是煮、或是煎，各種各樣食用方法，看著你喜愛哪樣。
打年便便是一項勞動效率很大的力氣活，一般全是又生小男子漢打，兩人對站，先揉后打，即便風(fēng)雪天還要出一身汗。
慶元人新年打便便
年便便，關(guān)鍵有二種，一種是純檽米的糯米粑粑，也有一種是高粱米的，高粱米便便，慶元一般普遍的是糯米粑粑。年便便，非常簡單的食用方法是放到火堆邊，用碳火烤。慶元地域有俗話，說的是 煮的熬的，比不上燒的 ，表明最初最立即的加溫方法是最好是的。
烤好的糯米粑粑，表層金黃色的一層殼子，里邊是軟綿綿的檽米。如果是慢慢的來烤得話，便便里邊會漸漸地腹脹變空，漸漸地變?yōu)橐粋€球型。隨后在里面灌上泡菜，太美味了，還可以包糖哦！年便便，量大，當(dāng)然食用方法也多。火燒是已詳細(xì)介紹的一種。初春以后，就著大白菜臺煮著吃也非常好。也有，切割成條煎炸的，松脆的，很好吃。
大白菜臺年便便
年便便的儲存方式：一個個的檽米球體被2個桌面上擠扁，隨后一個個折起來，把他們泡在大水缸里。
2、葉葉便便
一般是用柑桔葉片包囊粘米粉團(tuán)而成。粘米粉團(tuán)的餃子餡兒，一般是肉類食品。自然，湘西臘肉多見，原生態(tài)的美味可口。
3、包谷粑粑
慶元人把苞米稱為包谷，包谷粑粑并不是環(huán)形的便便，是三角形的。一般是用粽葉，疊成三角形，隨后填寫檽米玉米面粉的混和糊狀物，隨后煮熟成形的。
包谷粑粑(是否很象棕子啊?)
4、油粑粑
并不是油做的，只是煎炸的。嬰兒米糊放入環(huán)形的鐵湯勺里，正中間放進(jìn)餃子餡兒，上邊蓋上嬰兒米糊，鐵湯勺放進(jìn)油中炸，煎炸熟而成形。劃算美味
大眾都喜愛，油粑粑
5、肉便便
種類于中秋月餅，用小麥面粉包肉餡兒，隨后壓成餅，放到鍋中加溫而成。東北人：這一并不是稱為攤煎餅嗎?
7、蒿菜便便
用檽米加秈米弄成粉末狀，拌野蒿加適當(dāng)冷水制成一個個圓溜溜便便，內(nèi)包紅豆餡糖或芝麻粉，也可包梅干菜咸肉丁。外敷清洗的桐落葉包好煮熟。趁熱吃，又糯又香，味道太好了!
桐葉能袪風(fēng)祛寒，蒿菜有健脾養(yǎng)胃之作用，都有各的與眾不同純天然香氣。
