昨天，“北京老字號”的金色牌子掛進了萃華樓餐廳。這是1940年興辦、2015年暫停營業(yè)、2018年從頭倒閉后，老北京城著名魯菜品牌萃華樓獲老字號稱謂，成為東城區(qū)第15家掛牌的老字號餐飲企業(yè)。
北京墻體廣告價格 昨天中午，記者走進萃華樓，發(fā)現(xiàn)散座的顧客當中，近7
成都是老年人，大多數(shù)是老兩口兒來下館子，還有部分老朋友聚餐。據(jù)餐廳工作人員介紹，餐廳開業(yè)一年多時間里，來這兒找老味道的本地顧客特別多。
北京墻體廣告價格 1937年，當時老北京著名
山東飯莊“東興樓”的二掌柜、堂頭、廚師骨干等先后被排擠出店。為了營生，他們另起鍋灶，籌建新飯莊，取名“萃華樓”，寓意“薈萃魯菜之精華于一樓，以饗食客”。1940年5月16日，萃華樓開業(yè)，以經(jīng)營各類
山東風味菜點菜肴而著稱。新中國建立后，周恩來總理曾多次在萃華樓宴請外國政府首腦。上世紀80年代，北京市康復老字號，一些康復經(jīng)營的飯莊先后派出近百名廚師到萃華樓承受培訓，萃華樓成了京城魯菜的“黃埔軍?！?。2007年，萃華樓脫離王府井。2010年又重返金街。2015年萃華樓再次暫時歇業(yè)。萃華樓所屬的東城飲食服務(wù)
公司也改制建立北京興華美食有限責任
公司，萃華樓飯莊成為其旗下品牌之一。
北京墻體廣告價格 2018年10月，萃華樓餐廳從頭倒閉，新店面積近700平方米。新菜譜保留了燴烏魚蛋、芙蓉雞片、芫爆散丹、清湯燕菜、糟溜魚片、醬爆雞丁等老店名菜，還康復了失傳幾十年的萃華樓名菜醬汁鱖魚。餐廳一起融入部分創(chuàng)新菜、私房菜、西式菜品，擺盤、裝飾也做了精細化晉級。
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