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江蘇墻體廣告　　鎮(zhèn)江市丹徒區(qū)上黨鎮(zhèn)伏牛山中，有一座頗具范圍的養(yǎng)殖場(chǎng)。在當(dāng)?shù)厝丝磥?lái)，這家養(yǎng)殖場(chǎng)有點(diǎn)神秘：養(yǎng)的豬個(gè)頭很小，是當(dāng)?shù)厝藦臎](méi)見(jiàn)過(guò)的種類；5年多來(lái)歷來(lái)沒(méi)見(jiàn)到養(yǎng)殖場(chǎng)的豬肉在市場(chǎng)上賣……上周，記者慕名來(lái)到這家養(yǎng)殖場(chǎng)一探求竟。

養(yǎng)殖場(chǎng)的擔(dān)任人叫許芬芬，光看名字以為是女性，其實(shí)是個(gè)中年男人。抵達(dá)養(yǎng)殖場(chǎng)后，他先帶著記者參觀豬舍。一間距離開的豬圈里，正在發(fā)酵床上游玩的小豬立刻中止活動(dòng)，豎起耳朵、盯著人看。

“這些豬叫巴馬香豬，有野性、警惕性高，不像普通的豬，見(jiàn)了人還是睡覺(jué)?！痹S芬芬說(shuō)，他的養(yǎng)殖場(chǎng)存欄巴馬香豬種豬2000多頭，是國(guó)內(nèi)范圍最大的巴馬香豬種豬場(chǎng)，“別看這些豬塊頭不起眼，卻是 ‘國(guó)度秘密’呢?！?

豬還能是“國(guó)度秘密”？見(jiàn)記者獵奇，許芬芬開端講述“機(jī)密”。

許芬芬原先辦高端食品企業(yè)，2011年聽人說(shuō)，產(chǎn)于廣西巴馬瑤族自治縣的巴馬豬是豬中“貴族”，他就接連去了7次巴馬縣，進(jìn)入深山農(nóng)家，尋覓純種巴馬豬。最后他終于在巴馬縣巴馬豬原種場(chǎng)買到120頭聽說(shuō)品系純粹的苗豬，每頭1600元。

半年后，許芬芬接到一個(gè)電話，對(duì)方自稱是位于重慶的第三軍醫(yī)大學(xué)教授，叫魏泓，他從巴馬縣畜牧局聽說(shuō)許芬芬買了苗豬，想到丹徒來(lái)看看。醫(yī)學(xué)教授怎樣對(duì)養(yǎng)豬這么感興味？原來(lái)，豬的基因排列與人類很接近，而巴馬香豬的基因排列與人類更為接近，可大范圍醫(yī)用，比方皮膚移植、器官移植，而皮膚移植技術(shù)在三軍大已相當(dāng)成熟。

讓許芬芬大感不測(cè)的是，魏泓來(lái)到丹徒，對(duì)他養(yǎng)殖的巴馬香豬做了基因測(cè)定后通知他，他養(yǎng)的巴馬豬品系已不純粹。魏教授通知許芬芬，正好三軍大的巴馬豬養(yǎng)殖場(chǎng)要拆遷，他能夠提供純種巴馬豬，但有個(gè)條件：種豬養(yǎng)殖范圍到達(dá)5000頭，這樣才干商業(yè)化推行。醫(yī)用巴馬豬只要堅(jiān)持相當(dāng)大的范圍，才干滿足樹立一個(gè)種群基因庫(kù)的需求；即便商業(yè)化推行時(shí)，也只能出賣閹割過(guò)的豬，不得出賣種豬。許芬芬一口容許了。

純種巴馬豬送到丹徒后，三軍大派專人蹲在養(yǎng)殖場(chǎng)，給每頭香豬編號(hào)，并測(cè)定基因，傳回三軍大。經(jīng)測(cè)定后基因發(fā)作變異的香豬，成熟后允許以鮮肉的方式出賣。許芬芬用本人以前銷售高檔食品的渠道找到北京幾家五星級(jí)賓館，定期供給巴馬豬肉。這種豬肉幾錢一公斤？140元！

由于每月能投放市場(chǎng)的巴馬香豬僅百把頭，且成熟的香豬每頭只要35公斤左右，而賓館的需求量越來(lái)越大，許芬芬不能完整滿足，還要承當(dāng)違約義務(wù)，只得放棄這個(gè)銷售渠道，改為在網(wǎng)上以會(huì)員制方式銷售。如今，養(yǎng)殖場(chǎng)已有2000名會(huì)員，會(huì)員價(jià)每公斤180元，買肉需提早30天預(yù)定。

去年下半年，養(yǎng)殖場(chǎng)來(lái)了撥美國(guó)客商，提出要買1000頭種豬。他們說(shuō)，買豬是作為醫(yī)用，價(jià)錢好說(shuō)，每頭不低于5萬(wàn)元，時(shí)間不急，能夠在幾年后托付。臨走時(shí)，美國(guó)人提出先給1000萬(wàn)美圓定金。但許芬芬回絕了，由于魏泓通知過(guò)他，這批純種巴馬香豬是“國(guó)度秘密”，養(yǎng)殖場(chǎng)無(wú)權(quán)隨意買賣種豬。事后許芬芬上網(wǎng)查了這家美國(guó)公司，發(fā)現(xiàn)其背景很深。過(guò)了段時(shí)間，一家英國(guó)公司又找上門，提出與美國(guó)公司差不多的條件，但許芬芬還是回絕了。

巴馬豬肉賣這么貴，滋味終究如何？許芬芬說(shuō)，巴馬豬肉用白開水煮熟，放點(diǎn)生姜、鹽和蔥，不需求任何調(diào)料，滋味就香極了，營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)比牛羊肉高得多。

西班牙火腿十分有名，每只火腿售價(jià)接近1萬(wàn)元錢。西班牙一家火腿加工廠不斷在中國(guó)收買巴馬香豬腿，由于用巴馬豬腿制成的火腿，歐洲市場(chǎng)每只銷售價(jià)折合錢超越1.5萬(wàn)元。今年初，這家加工廠跟許芬芬簽下協(xié)議，等巴馬豬范圍化養(yǎng)殖后，他們收買豬腿，一只1.5公斤的豬腿，他們能夠出價(jià)6000元。

巴馬香豬市場(chǎng)推行前景怎樣？普通的生豬每頭純利六七百元就不錯(cuò)了，巴馬香豬每頭純利可達(dá)3000元。巴馬香豬十分好養(yǎng)，這些年許芬芬養(yǎng)的巴馬豬簡(jiǎn)直沒(méi)有病死的。“等醫(yī)用巴馬豬數(shù)量可以保證后，我們打算開展周邊的農(nóng)民一同養(yǎng)?！彼倪h(yuǎn)景目的是年出欄10萬(wàn)頭巴馬豬。

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