四川樂山墻體廣告 4月12日，
樂山市食物
藥品監(jiān)督稽察支隊(duì)安排基地城區(qū)大中型餐飲效勞單位，舉行基地城區(qū)餐飲效勞食物安全工作會(huì)。會(huì)上，8家餐飲效勞單位被授予2015年度餐飲效勞食物安全量化等級(jí)A級(jí)。
雖然說僅僅一個(gè)小小的牌匾，其“含金量”卻不容小覷，這是食藥監(jiān)部門對(duì)餐飲效勞單位食物安全的動(dòng)態(tài)等級(jí)鑒定。
四川樂山墻體廣告而關(guān)于市民而言，外出就餐也能夠此為判別規(guī)范，只需查看餐飲單位粘貼的“餐飲效勞食物安全等級(jí)公示牌”上的表情符號(hào)，就可知店內(nèi)食物安全情況。
就餐前無妨先看這張“臉”
12日下午4點(diǎn)，記者來到王浩兒漁港，果然在一樓顯眼的墻上看到了一張“
樂山市餐飲效勞單位食物安全信息公示欄”，公示欄里粘貼有該餐飲單位的餐飲效勞答應(yīng)信息、從業(yè)人員健康信息、食物安全責(zé)任人等信息。
在公示欄的最右邊有一塊奪目的藍(lán)色區(qū)域，上面寫著“餐飲效勞食物安全等級(jí)公示”，在字體下方的左邊是一個(gè)綠色的大
寫字母“A”，右側(cè)則是一個(gè)綠色的“大笑臉”。這么的標(biāo)識(shí)，闡明該餐飲效勞單位食物安全情況良好。
這張“餐飲效勞食物安全等級(jí)公示”上的A級(jí)標(biāo)識(shí)
四川樂山墻體廣告，是更換之前的B級(jí)標(biāo)識(shí)剛剛粘貼上去的，也就是說，該餐飲單位食物安全在2015年度食物安全量化等級(jí)鑒定中上升了一個(gè)等級(jí)。這次與王浩兒漁港一起獲得2015年度食物安全監(jiān)督量化分級(jí)A級(jí)的餐飲單位還有：
樂山市三蘇餐飲有限
公司、
樂山漢尊大酒店有限
公司、
樂山老房子江山如畫大酒樓有限
公司、
樂山盤龍開元名都大酒店、
樂山市燃?xì)庥邢?a href="http://teknodron.com/" target="_blank" style="font-family:'宋體';">
公司金海棠大酒店、
樂山基地城區(qū)天泉井燃面、
樂山上品有限
公司。
而記者在造訪別的餐飲單位的過程中發(fā)現(xiàn)，絕大多數(shù)的餐飲單位都在奪目的方位粘貼有“餐飲效勞食物安全等級(jí)公示”。
樂山市食物
藥品監(jiān)督稽察支隊(duì)執(zhí)法人員表明，粘貼的安全等級(jí)公示，市民就能夠看“臉”選店。
食物安全都寫在“臉”上
這究竟是一張什么樣的“臉”？記者在造訪中看到不一樣的餐飲店內(nèi)，“餐飲效勞食物安全等級(jí)公示”上的笑臉也不一樣，有的“大笑臉”，有的卻是“平臉”，顏色也是分為紅、黃、綠，怎么區(qū)別呢？
據(jù)
樂山市食物
藥品監(jiān)督稽察支隊(duì)執(zhí)法人員介紹，
四川樂山墻體廣告樂山從2012年開端對(duì)餐飲效勞單位開展量化分級(jí)辦理，共有三個(gè)等級(jí)，分別為A級(jí)、B級(jí)、C級(jí)。A級(jí)代表食物安全情況良好、B級(jí)代表食物安全情況中等、C級(jí)代表食物安全情況通常。等級(jí)鑒定后，請(qǐng)求餐飲效勞單位在經(jīng)營場(chǎng)所奪目方位設(shè)置公示牌，規(guī)范一致為A3紙巨細(xì)，以“綠色大笑臉”、“黃色微笑臉”和“赤色平臉”卡通圖形分別表明A級(jí)、B級(jí)和C級(jí)，旁邊的字母則代表年度歸納等級(jí)。
“按規(guī)則，餐飲單位應(yīng)當(dāng)自動(dòng)自覺在經(jīng)營場(chǎng)所明顯方位懸掛等級(jí)公示牌?！眻?zhí)法人員表明，
樂山基地城區(qū)如今有近1500家餐飲單位，但凡獲得了《餐飲效勞答應(yīng)證》和《餐飲效勞存案登記證》的商家，都納入了餐飲效勞食物安全監(jiān)督量化分級(jí)辦理查核鑒定，2015年鑒定了1400余家。
經(jīng)過粘貼標(biāo)識(shí)，既能警示餐飲企業(yè)，又能讓消費(fèi)者對(duì)餐飲單位的衛(wèi)生情況和食物衛(wèi)生安全有直觀了解，實(shí)現(xiàn)市民看“氣色”自立挑選就餐。所以，執(zhí)法人員主張消費(fèi)者，在外出就餐的時(shí)分，盡量挑選能看到笑臉標(biāo)識(shí)的場(chǎng)所就餐。
依據(jù)動(dòng)態(tài)查核會(huì)變“臉”
需求如何的食物安全規(guī)范才干到達(dá)評(píng)為“A”級(jí)和“大笑臉”呢？
依照《
四川省餐飲效勞食物安全監(jiān)督量化分級(jí)辦理施行細(xì)則》規(guī)則的鑒定規(guī)范和程序，對(duì)持《餐飲效勞答應(yīng)證》的餐飲效勞單位，包含飯館、快餐店、小吃店、飲品店、食堂、團(tuán)體用餐配送單位和中心廚房等，進(jìn)行餐飲效勞食物安全等級(jí)鑒定。鑒定項(xiàng)目包含答應(yīng)辦理、人員辦理、場(chǎng)所環(huán)境、設(shè)備設(shè)備、收購貯存、加工制造、清洗消毒、食物添加劑和查驗(yàn)運(yùn)送九項(xiàng)內(nèi)容58條請(qǐng)求。
這58條請(qǐng)求總分值為100分，A級(jí)動(dòng)態(tài)得分90分以上；B級(jí)動(dòng)態(tài)得分80-89分；C級(jí)動(dòng)態(tài)得分60-79分。而要想評(píng)為A級(jí)單位，除了在
樂山市食物
藥品監(jiān)督稽察支隊(duì)初評(píng)合格的基礎(chǔ)上，
四川省食物
藥品監(jiān)督辦理局還將依據(jù)上報(bào)情況對(duì)餐飲單位進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)鑒定，動(dòng)態(tài)得分90分以上才干被鑒定為食物安全量化等級(jí)A級(jí)。
“動(dòng)態(tài)等級(jí)鑒定是以一年為查核時(shí)段，餐飲企業(yè)要遵從嚴(yán)厲的食物安全辦理制度，不然，即便本年得了‘笑臉’，如果在下一次查看中有一項(xiàng)不達(dá)標(biāo)，‘笑臉’就會(huì)被取消?！眻?zhí)法人員強(qiáng)調(diào)，餐飲效勞單位的食物安全辦理諾言等級(jí)，跟著餐飲效勞單位食物安全辦理情況的變化而升降，按等級(jí)斷定平時(shí)監(jiān)管頻次，施行動(dòng)態(tài)辦理。
餐飲店以“臉”示人，不少市民表明十分認(rèn)可：“以前外出就餐，只能依據(jù)店面的清洗程度來判別飯館的衛(wèi)生情況，如今還能夠依據(jù)‘笑臉’來挑選了?！?
