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　　遼寧鞍山市墻體廣告發(fā)布 7月21日，記者從鞍山市教育局得悉，這個(gè)暑期該市的各個(gè)校園都將在食堂改造上下功夫，新學(xué)期開學(xué)時(shí)，“明廚亮灶”將掩蓋校園食堂。
　　據(jù)介紹，這個(gè)假日，是鞍山各個(gè)校園食堂要點(diǎn)改造“明廚亮灶”時(shí)刻。此次“明廚亮灶”改造工程首要采取三種方法，一是在現(xiàn)有基礎(chǔ)上改造“亮化”食物處理區(qū)，建成開放式廚房，達(dá)到“明廚亮灶”的請求；二是運(yùn)用通明玻璃隔斷，使“后廚”變成消費(fèi)者可直接看到的通明廚房；三是采用視頻傳輸?shù)燃寄埽瑢ⅰ昂髲N”展現(xiàn)給消費(fèi)者和社會(huì)公眾。據(jù)了解，鞍山市的大都校園挑選“廚房直播”的方法。
　　鞍山市教育局請求校園食堂有必要進(jìn)行一致收購，所有食材均須有“三證”。此外，依照請求，校園食堂和配餐公司為師生提供的食物都有必要留樣，且有必要留足100克；留樣食物取樣后，有必要當(dāng)即放入完好的食物罩內(nèi)，以免被污染，留樣食物有必要用保鮮膜密封好，并在外面標(biāo)明留樣時(shí)刻、品名、餐次、留樣人。食物留樣貼好標(biāo)簽后，專人放入冰箱內(nèi)。留樣食物有必要保存48小時(shí)。