重慶墻壁廣告施工 近來(lái)，一張街邊冒菜館老板和各路外國(guó)帥哥一同喝酒、就餐的圖像在網(wǎng)絡(luò)上火了。
記者了解到，這家坐落工商大學(xué)門(mén)口的飯館店面不到50平方米，是徹底沒(méi)有裝修過(guò)的粗陋街邊攤，天天卻坐滿外國(guó)顧客，而老板一句英語(yǔ)也不會(huì)說(shuō)。
怎樣點(diǎn)菜？
顧客制造雙語(yǔ)菜單
這家冒菜館老板、本年49歲的華山通知記者，小店開(kāi)了8年，四五年前有了第一個(gè)外國(guó)顧客，至今他除了這些外國(guó)顧客的姓名，只會(huì)幾個(gè)打招呼的英語(yǔ)單詞。
記者注意到，店里用繩子掛起各個(gè)菜品的圖像和中英雙語(yǔ)，來(lái)店里的外國(guó)人只需指一下圖像，華山就知道要做啥。
雙語(yǔ)菜單翻譯非常地道乃至立異，冒菜叫Mixed Vegetable Boiled in Sauce（水煮混合蔬菜），鹽煎肉叫Fried Pork with Black Bean Sauce（黑豆醬炒豬肉），麻辣毛肚叫Spicy Flavoured ox tripe（辣味牛肚）。
華山介紹，菜單最初是一個(gè)常來(lái)就餐的工商大學(xué)英語(yǔ)專業(yè)學(xué)生做的，后來(lái)有一位英國(guó)人幫助校正、修正，時(shí)期還有很多外國(guó)顧客給出了修正意見(jiàn)。
怎樣做菜？
一人一菜一國(guó)一味
采訪時(shí)，本年23歲的法國(guó)人John來(lái)就餐，他點(diǎn)的菜沒(méi)在菜單上，菜名叫John’s炒飯。
華山通知記者，外國(guó)人吃的菜品通常對(duì)比單一，但請(qǐng)求對(duì)比細(xì)，比如Jonh每次來(lái)都點(diǎn)3個(gè)蛋、多加飯、適當(dāng)炒肉、不要辣椒的炒飯，“很多外國(guó)人每次都點(diǎn)相同的東西，請(qǐng)求通常很私人化，就有了John’s 炒飯、William’s炒面這些菜名。”
John端著自個(gè)的John’s炒飯開(kāi)心腸說(shuō)，知道Hua（華山）三四年了，只要他能做自個(gè)想吃的。一旁23歲的法國(guó)人William也說(shuō)，自個(gè)3年前在沙坪壩的川外讀書(shū)，由于嘗過(guò)一次Hua為自個(gè)專門(mén)做的William’s炒面，就把校園換到了重慶交通大學(xué)，“這么就可以天天來(lái)吃William’s炒面了?！?br />
華山雖然主營(yíng)冒菜，但為了依照每個(gè)外國(guó)兄弟的意思做專屬菜肴，這些年來(lái)，中餐如鹽煎肉、宮保雞丁，西式快餐如薯?xiàng)l、炸雞等他都會(huì)做了。他的菜品每份賣價(jià)多為10元，較別的飯館稍稍廉價(jià)一些。
華山越來(lái)越了解不同國(guó)家顧客的餐飲習(xí)氣，荷蘭人喜歡吃酸甜的東西，他就在飯菜里多加西紅柿，法國(guó)客人來(lái)了，他根本不放辣椒，把飯菜做得清新天然，如果來(lái)了澳大利亞客人，就得把菜做得和重慶人吃的相同辣。
怎樣交流？
參與微信參與集會(huì)
昨晚9點(diǎn)今后，華山的店里連續(xù)來(lái)了10多位外國(guó)兄弟。
同為27歲的法國(guó)人Gaspard和Remy通知記者，他們天天都來(lái)這兒吃夜宵，Hua的餐廳是他們外國(guó)人固定的聚集地，從前他們分散在各個(gè)地方，但鄰近的飯館要么不合他們的食欲，要么對(duì)他們差異定價(jià)，只要Hua這兒潔凈實(shí)惠，而且他們想吃啥Hua都會(huì)試著去做，時(shí)刻一長(zhǎng)，美國(guó)、法國(guó)、英國(guó)、加拿大、剛果、印度、泰國(guó)啥國(guó)籍的人都來(lái)了。
Remy說(shuō)，有一次自個(gè)從法國(guó)帶來(lái)本地的茴香酒到重慶喝，喝完后拿著剩下一點(diǎn)酒向Hua說(shuō)想喝家園的酒，“他竟然為我釀了出來(lái)，真是感動(dòng)到哭?！?br />
為了走進(jìn)年輕人的圈子，華山注冊(cè)了微信，參與這些外國(guó)顧客的各個(gè)微信群，與他們互動(dòng)。華山時(shí)常被邀請(qǐng)參與各種外國(guó)人的集會(huì)，在新年的時(shí)候華山也曾請(qǐng)這幫外國(guó)兄弟就餐喝酒。
華山通知記者，自個(gè)是四川資陽(yáng)人，8年前女兒考上了工商大學(xué)，他便到工商大學(xué)門(mén)口開(kāi)飯館陪她，“如今她上班了，我就持續(xù)在這兒陪這些年輕人、外國(guó)人。”
