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山東將專項(xiàng)檢查火鍋店食品安全 嚴(yán)厲查處曝光企業(yè)

2015年03月24日 04:03 相關(guān)案例： http://teknodron.com/shandong/ 本文標(biāo)簽： 山東濟(jì)南墻體廣告制作

　　日前，有媒體曝出濟(jì)南洪樓大柴門老灶火鍋店存在回收“紅油”再使用、餐具不凈等問(wèn)題。對(duì)此省食藥監(jiān)局要求嚴(yán)厲查處曝光企業(yè)，并開(kāi)展火鍋店食品安全專項(xiàng)檢查。
　　根據(jù)媒體報(bào)道，洪樓大柴門老灶火鍋店將客人剩下的紅油火鍋底料儲(chǔ)存起來(lái)，待集滿一大桶后，廚師長(zhǎng)將紅油底料放入辣椒、蔥等，重新熬制成新的紅油火鍋底料，而在重新端上餐桌時(shí)，給客人信誓旦旦地說(shuō)是新的紅油。據(jù)營(yíng)養(yǎng)師介紹，回收的紅油很像地溝油，它里面含有有毒的化合物，對(duì)人體有害。如果前期食用者患有一些疾病，通過(guò)唾液進(jìn)入到火鍋里，那鍋底就成了一個(gè)很好的細(xì)菌培養(yǎng)基地。經(jīng)常食用這種紅油鍋底的話，會(huì)增加患癌幾率。此外記者還發(fā)現(xiàn)火鍋店存在用手配菜、回收剩菜、隔夜菜冒充新鮮菜、餐具不消毒、大骨湯重復(fù)熬制等問(wèn)題。
　　對(duì)此，省食藥監(jiān)局要求嚴(yán)厲查處曝光的大柴門老灶火鍋店，若發(fā)現(xiàn)有涉嫌犯罪行為，相關(guān)責(zé)任人將被及時(shí)移交公安機(jī)關(guān)。食藥監(jiān)部門將開(kāi)展火鍋店食品安全專項(xiàng)檢查，嚴(yán)查食品原輔料采購(gòu)、使用等情況。

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