浙江墻體廣告 杭州餐飲界正在遭受極為嚴(yán)峻的整改風(fēng)暴。杭州市商場(chǎng)監(jiān)督管理局昨日舉行餐飲整治狀況通報(bào)會(huì)，通報(bào)1月16日發(fā)動(dòng)的全市餐飲食物安全專項(xiàng)整治舉動(dòng)成果。 到當(dāng)前，全市共排查各類火鍋店、大中型餐飲公司3123家，被責(zé)令整改的有1557家，責(zé)令停業(yè)整頓144家，責(zé)令封閉、歇業(yè)196家，從業(yè)人員停崗待 業(yè)2056人，經(jīng)體檢合格從頭上崗924人，抄獲不明來(lái)歷食材1108公斤和104包湯料包。
通報(bào)狀況顯現(xiàn)，對(duì)這次查看中發(fā)現(xiàn)的無(wú)證運(yùn)營(yíng)、超范圍運(yùn)營(yíng)、出售過(guò)期食物、違規(guī)運(yùn)用增加劑、運(yùn)用“三無(wú)”食物等嚴(yán)峻違法行動(dòng)，杭州市商場(chǎng)監(jiān)督管理局均予 以行政立案查詢；關(guān)于部分餐飲單位食物安全管理意識(shí)差，人員未持健康證上崗或健康證過(guò)期，后廚環(huán)境衛(wèi)生臟、亂、差，食物操作不標(biāo)準(zhǔn)等疑問(wèn)，經(jīng)過(guò)當(dāng)場(chǎng)下發(fā)監(jiān) 督意見(jiàn)書、約談等方法進(jìn)行督促整改。經(jīng)過(guò)邊查看、邊處置、邊整改執(zhí)行，力求整治取得實(shí)效。
在查看中，共有97家(次)公司存在涉嫌運(yùn)用過(guò)期食物、亂用增加劑和擅自改變答應(yīng)種類、補(bǔ)白事項(xiàng)等違法行動(dòng)，已被行政立案，其間正在查詢的68起，已作出行政處罰決議的29起，沒(méi)收違法所得和罰款算計(jì)39.786萬(wàn)元。
之前被曝光的老碼頭火鍋店，其東坡店存在運(yùn)用的煎炸油羰基價(jià)檢查不合格，和預(yù)包裝食物標(biāo)簽不符合規(guī)則的行動(dòng)，上城區(qū)商場(chǎng)監(jiān)管局根據(jù)《食物安全法》規(guī)則，作出沒(méi)收違法所得1.2032萬(wàn)元、算計(jì)罰款8.3828萬(wàn)元的行政處罰。
老碼頭萬(wàn)塘店，存在擅自改變餐飲效勞答應(yīng)種類、補(bǔ)白項(xiàng)目和預(yù)包裝食物標(biāo)簽不符合規(guī)則的行動(dòng)，西湖區(qū)商場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)其作出罰款3.5萬(wàn)元的行政處罰。
商場(chǎng)監(jiān)管部門1月15日前抽檢中還發(fā)現(xiàn)1家公司運(yùn)用的火鍋底猜中含有非食用物質(zhì)成分，涉嫌犯罪，其損害現(xiàn)已得到操控。現(xiàn)正和公安部門聯(lián)絡(luò)移交，擬追查刑事責(zé)任。為了不影響辦案，杭州市商場(chǎng)監(jiān)管局表明暫時(shí)不方便泄漏這家公司的姓名，以及被檢出的非食用物質(zhì)姓名。
別的，對(duì)于消費(fèi)者重視的火鍋店食材也許存在的安全隱患，這次共排查整治火鍋店478家，并專門對(duì)主城區(qū)20家聞名火鍋店展開(kāi)監(jiān)督抽檢，共抽檢60批 次，其間火鍋底料、調(diào)味品20批次，羊肉或豬肉20批次，肉丸或魚丸20批次，首要檢查也許不合法增加的罌粟堿、咖啡因、那可丁、可卡(待)因、蘇丹紅、羅 丹明B、酸性橙Ⅱ、苯甲酸、山梨酸、硼砂(酸)等10種成分，成果均符合規(guī)則。
