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廣西桂林市恭城瑤族自治縣，除了具有甘旨聞名的“恭城油茶”，更有手藝土榨黃糖技術，這種土法制造黃糖的技術已有千年前史。在該縣蓮花鎮(zhèn)枧頭村山獅角屯一個加工作坊，鄉(xiāng)民們用傳統(tǒng)的辦法將收割下來的甘蔗通過切碎輾壓，壓出的汁液去掉泥土、纖維等雜質(zhì)，再將青綠色的蔗汁引進一排巨細標準順次減小的無窮鐵鍋頂用小火熬制數(shù)小時，不斷拌和讓水分漸漸蒸騰，高濃度的糖漿舀到?jīng)鱿蠑偲?，待涼席上還有余溫的糖漿及時規(guī)整劃線，冷卻后凝結(jié)成固體塊狀的粗糖，也即是黃糖磚。如今手藝土榨黃糖磚煥發(fā)了重生，該作坊加工出來的黃糖磚每公斤10元，物美價廉，用精巧的禮盒包裝，55元一件，因而還打進了超市、淘寶網(wǎng)等更大的商場。
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廣西桂林市恭城瑤族自治縣，除了具有甘旨聞名的“恭城油茶”，更有手藝土榨黃糖技術，這種土法制造黃糖的技術已有千年前史。在該縣蓮花鎮(zhèn)枧頭村山獅角屯一個加工作坊，鄉(xiāng)民們用傳統(tǒng)的辦法將收割下來的甘蔗通過切碎輾壓，壓出的汁液去掉泥土、纖維等雜質(zhì)，再將青綠色的蔗汁引進一排巨細標準順次減小的無窮鐵鍋頂用小火熬制數(shù)小時，不斷拌和讓水分漸漸蒸騰，高濃度的糖漿舀到?jīng)鱿蠑偲剑龥鱿线€有余溫的糖漿及時規(guī)整劃線，冷卻后凝結(jié)成固體塊狀的粗糖，也即是黃糖磚。如今手藝土榨黃糖磚煥發(fā)了重生，該作坊加工出來的黃糖磚每公斤10元，物美價廉，用精巧的禮盒包裝，55元一件，因而還打進了超市、淘寶網(wǎng)等更大的商場。
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廣西桂林市恭城瑤族自治縣，除了具有甘旨聞名的“恭城油茶”，更有手藝土榨黃糖技術，這種土法制造黃糖的技術已有千年前史。在該縣蓮花鎮(zhèn)枧頭村山獅角屯一個加工作坊，鄉(xiāng)民們用傳統(tǒng)的辦法將收割下來的甘蔗通過切碎輾壓，壓出的汁液去掉泥土、纖維等雜質(zhì)，再將青綠色的蔗汁引進一排巨細標準順次減小的無窮鐵鍋頂用小火熬制數(shù)小時，不斷拌和讓水分漸漸蒸騰，高濃度的糖漿舀到?jīng)鱿蠑偲?，待涼席上還有余溫的糖漿及時規(guī)整劃線，冷卻后凝結(jié)成固體塊狀的粗糖，也即是黃糖磚。如今手藝土榨黃糖磚煥發(fā)了重生，該作坊加工出來的黃糖磚每公斤10元，物美價廉，用精巧的禮盒包裝，55元一件，因而還打進了超市、淘寶網(wǎng)等更大的商場。
來源于：新美
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