山東濟(jì)南墻體廣告 近來(lái)，山東省食物藥品監(jiān)督管理局發(fā)布8-10月食物安全監(jiān)督抽 檢結(jié)果布告。本次共抽檢6082批次商品，發(fā)現(xiàn)197批次不合格商品，在我市抽取食物樣品590批次，共檢出不合格樣品26批次，其間，8批次樣品大腸菌 群超支，觸及調(diào)味料、冷凍飲品、玫瑰成品以及鮮奶吧原味酸奶等食物。這些食物受到不少濟(jì)南市民的喜愛(ài)，當(dāng)記者問(wèn)及一些食物大腸菌群超支疑問(wèn)時(shí)，很多市民直 言，不了解何為大腸菌群，也不知為何會(huì)超支。抽檢調(diào)味品、冷飲疑問(wèn)杰出
本次抽檢，山東省食藥監(jiān)局在我市抽取食物樣品590批次，觸及茶葉、冷凍飲品、乳成品、食用植物油、水商品、調(diào)味品、酒類(lèi)等合計(jì)18類(lèi)食物。共檢出不合格樣品26批次，總合格率95.59%。
不合格的26批次樣品中，不合格項(xiàng)目首要有大腸菌群超支、苯甲酸超支、山梨酸超支、菌落總數(shù)超支。其間，大腸菌群超支狀況較為嚴(yán)峻，共有8批次，首要觸及冷凍飲品、調(diào)味料、玫瑰成品以及鮮奶吧原味酸奶等食物。
濟(jì)南食藥監(jiān)局工作人員告訴記者，將監(jiān)督不合格食物出產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者中止出產(chǎn)、出售和使用不合格食物，對(duì)庫(kù)存不合格食物采納補(bǔ)救、無(wú)害化處理、銷(xiāo)毀等辦法進(jìn)行全部整理，對(duì)已出廠、出售的不合格食物依法召回處理。
科普 大腸菌群超支易致腸道疾病
“大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食物污染常用指示菌之一，該菌群首要來(lái)源于人畜糞便，作為糞便污染目標(biāo)評(píng)估食物的衛(wèi)生狀況，推斷食物中腸道致病菌污染的可 能。”濟(jì)南市食藥監(jiān)局工作人員表明，大腸菌群不是細(xì)菌學(xué)上分類(lèi)命名，而是一組與糞便污染有關(guān)的細(xì)菌，這群細(xì)菌包括：大腸埃希氏菌、檸檬酸桿菌、產(chǎn)氣克雷伯 氏菌和暗溝腸桿菌等。食物中檢出大腸菌群，提示被致病菌(如沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌)污染的可能性較大。
為何大腸菌群超支會(huì)集在冷凍飲品和調(diào)味品中?濟(jì)南市食物藥品監(jiān)督管理局工作人員剖析以為，可能由于冷凍飲品和調(diào)味品的加工原料、包裝材料受污染，或出產(chǎn)過(guò)程中商品受人員、出產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染，或許有滅菌技術(shù)的商品滅菌不完全等原因致使。
專(zhuān)家表明，假如吃了大腸菌群超支的食物，抵抗力低下的比方老人、小孩等，很容易引發(fā)痢疾等腸道類(lèi)疾病，出現(xiàn)吐逆、拉肚子等表現(xiàn)。
提示生熟食分隔保留冰箱也要定時(shí)清洗
如何防止食物中的大腸菌群?對(duì)普通家庭來(lái)說(shuō)，只要做好以下步驟，即便有必定數(shù)量大腸菌群存在，也能有用防止：
首要，在加工食物前，應(yīng)對(duì)手、烹調(diào)工具和盛放的器皿進(jìn)行清洗和消毒，以防止食物附著太多細(xì)菌。
其次，食物保留時(shí)要生熟分隔，最佳能低溫保留以遏止細(xì)菌繁衍。冰箱也要定時(shí)清洗。
最終，從冰箱中取出食物必定要加熱后再吃，并且加熱溫度有必要保證在70℃以上且繼續(xù)2分鐘以上。專(zhuān)家表明，大多數(shù)細(xì)菌在高溫下都能被消除，買(mǎi)回家的食物，假如能加熱，最佳加熱一下，晾涼以后再吃。
