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      青芒除開生鮮，都能吃出了什么花式？會被“吃干榨凈”到什么水平？青芒全身上下都是寶貝，可以制作芒果干、藍(lán)莓汁、芒果醬、青芒醋、青芒酒，芒果核還能夠做成中藥材……這是我市青芒生產(chǎn)加工公司的答案。

近些年，本市以培養(yǎng)農(nóng)牧業(yè)新型產(chǎn)業(yè)、業(yè)態(tài)創(chuàng)新為核心，緊緊圍繞延伸產(chǎn)業(yè)鏈、提升價(jià)值鏈，加強(qiáng)招商引資工作幅度，積極主動培育一批農(nóng)副產(chǎn)品加工公司，搭建農(nóng)副產(chǎn)品加工現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系，合理推動特色農(nóng)業(yè)管理提升，助力鄉(xiāng)村振興引入強(qiáng)悍機(jī)械能。現(xiàn)如今，百色芒果深加工產(chǎn)業(yè)鏈已經(jīng)進(jìn)入了高速發(fā)展的“黃金時(shí)間段”，變成了青芒產(chǎn)業(yè)鏈“三產(chǎn)融合”的重要環(huán)節(jié)。

從種植園到加工廠  提高水果增加值

從果園采摘的水果通過崔熟、削皮、切果片、蜜餞、烘干處理、外包裝等步驟后，搖身一變成為了速食品——芒果干，全過程只需10多天的時(shí)間。當(dāng)下恰逢青芒季，廣西田東村投鑫木燊食品公司的芒果干生產(chǎn)流水線早已展現(xiàn)出一片繁忙景象。該企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹：“大家傾注了3000萬基本建設(shè)了一條生產(chǎn)流水線，在其中的全自動削皮機(jī)、蜜餞巢、推桿式烘干設(shè)備都是國內(nèi)最專業(yè)設(shè)備，按照目前生產(chǎn)能力，大家在今年的可解決水果約1.4萬噸級，預(yù)估全年度可制成芒果干約2000噸?！睋?jù)了解，該公司已經(jīng)建立了豐富多彩銷售渠道，與三只松鼠、百草味等國內(nèi)大型零食公司簽訂了銷售協(xié)議，還和田東縣十余個(gè)城鎮(zhèn)協(xié)作，在拼多多、抖音帳號及微信視頻號上開設(shè)了53家青芒電商店。

除芒果干外，做為芒果飲品主要成分的青芒漿也備受中國消費(fèi)者歡迎。廣西省鮮友餐飲管理有限責(zé)任公司是我市生產(chǎn)制造青芒漿的重要企業(yè)之一。目前恰好是生產(chǎn)制造青芒漿的“黃金期”，在該企業(yè)生產(chǎn)線內(nèi)，清理干凈的青芒被送入自動式磨漿機(jī)器設(shè)備，在全過程無菌檢測的環(huán)境中，一袋袋青芒漿最后被送進(jìn)溫控系統(tǒng)內(nèi)冷凍，寄往國內(nèi)各地。據(jù)統(tǒng)計(jì)，該工廠生產(chǎn)的青芒漿關(guān)鍵遠(yuǎn)銷古茗奶茶等國內(nèi)大型健康飲品公司，零售終端遍布北京市、上海市、深圳等大都市。該企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，企業(yè)投產(chǎn)后，便依據(jù)訂單信息正確引導(dǎo)種植戶栽種青芒，可以有效避免種植戶的盲目生產(chǎn)，預(yù)估公司滿生完孩子，每一年可生產(chǎn)青芒水果量2萬噸級。

通過生產(chǎn)加工的青芒，增加值大大提高。專業(yè)人士詳細(xì)介紹，以芒果干為例子，7斤的青芒水果能制造出1斤的芒果干，現(xiàn)在市面上100克包裝芒果干價(jià)格在20塊左右，價(jià)是青芒水果批發(fā)價(jià)格的5倍左右。

目前為止，本市已先后引入豪門園、鮮友、仲輝、壯嶺果等青芒生產(chǎn)企業(yè)10多家，我市青芒生產(chǎn)加工產(chǎn)業(yè)鏈獲得了迅速發(fā)展。有所增加水果附加值的與此同時(shí)，生產(chǎn)加工產(chǎn)業(yè)鏈又為人民群眾就業(yè)增收帶來了新平臺，現(xiàn)階段，本市青芒制造業(yè)共吸納就業(yè)總數(shù)1.3數(shù)萬人，為脫貧戶給予約1800個(gè)崗位，參加打工的脫貧致富人力資本年平均創(chuàng)收超2萬。

勇于創(chuàng)新  “弄懂”全部青芒

在加強(qiáng)芒果干、青芒漿等加工商品的前提下，本市還破舊立新，開發(fā)出了大量青芒新品。

芒果干是青芒生產(chǎn)加工產(chǎn)業(yè)主營產(chǎn)品之一，但放眼國內(nèi)，目前市面上的芒果干已出現(xiàn)產(chǎn)品同質(zhì)化。為了更好地順從市場的需求，近些年，本市一部分企業(yè)開始自主創(chuàng)新，開發(fā)出了不一樣口味芒果干商品，廣西省福民食品類有限公司就是這其中意味著。這家公司的特點(diǎn)芒果干產(chǎn)品是香辣芒果干和無蔗糖芒果干。在其中，香辣芒果干在常規(guī)芒果干的工藝基礎(chǔ)上增強(qiáng)了一道工藝流程，是指通過占比配制香辣開展灌服混和，為本來僅有酸甜口氛圍的芒果干增加與眾不同的味道，按口感輕和重分成中辣和普通辣，還可以依據(jù)客戶需求訂制爆辣、魔鬼辣等，現(xiàn)階段這一款芒果干已經(jīng)成為“網(wǎng)紅爆款”；無蔗糖芒果干則采用果實(shí)成熟情況更高水果制做，技術(shù)上省掉蜜餞階段，制成品自身沒有綿白糖，只留水果自身的葡萄糖，可以滿足“少糖、減糖”類消費(fèi)者需求，2022年，該企業(yè)無蔗糖芒果干的銷售額達(dá)到50萬余元。該企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示：“進(jìn)新商品、新口味的支撐下，預(yù)計(jì)明年大家芒果干的銷售額可提升2000萬?！?/p>

青芒全身上下都是寶貝，除芒果干、芒果醬外，本市許多企業(yè)也將青芒衍生產(chǎn)品延伸到了藍(lán)莓汁、青芒醋及芒果酒等行業(yè)，一部分生產(chǎn)加工公司還打起青芒“廢料”歪主意。田東縣農(nóng)業(yè)局副局凌文元詳細(xì)介紹：“通過生產(chǎn)加工后青芒‘廢料’有著很高的實(shí)用價(jià)值，可制作成復(fù)合肥料，再投入到了芒果種植中，回收利用，如此一來，青芒從栽種到采收、市場銷售，再從生產(chǎn)加工，構(gòu)成了一個(gè)完整的閉環(huán)控制，現(xiàn)階段田東縣已經(jīng)有不少企業(yè)試著生產(chǎn)制造青芒有機(jī)肥料，這一項(xiàng)目有非常好的發(fā)展前途?！?/p>

打造出全環(huán)節(jié)  完成“三產(chǎn)融合”

在長達(dá)40年變化，百色市已經(jīng)成為全國第一青芒生產(chǎn)地。到2022年底，百色芒果總面積達(dá)137平方公里，預(yù)估2023年生產(chǎn)量做到125萬噸級，不斷提升總面積、生產(chǎn)量“雙過百”目標(biāo)。但是一直以來，產(chǎn)量高、增加值低是牽制百色芒果行業(yè)發(fā)展的短板，要尋找高質(zhì)量發(fā)展“道路”，轉(zhuǎn)型升級刻不容緩。

近些年，本市對焦農(nóng)副產(chǎn)品加工行業(yè)，青芒生產(chǎn)加工產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值也越來越大，逐漸影響了原來一產(chǎn)一家獨(dú)大，二產(chǎn)、三產(chǎn)落后的布局。但是目前，本市在青芒生產(chǎn)加工行業(yè)仍面臨許多發(fā)展瓶頸。廣西田東村投鑫木燊食品公司相關(guān)負(fù)責(zé)人表示：“現(xiàn)階段牽制百色芒果生產(chǎn)加工持續(xù)發(fā)展的短板主要有兩種層面，一是一部分產(chǎn)業(yè)鏈園區(qū)配套設(shè)施無法跟上，二是新產(chǎn)品開發(fā)欠缺現(xiàn)行政策、人才和經(jīng)費(fèi)預(yù)算適用等?！?a href="http://teknodron.com/guangxi" target="_blank" style="font-family:'宋體';">廣西省福民食品類有限公司責(zé)任人卻認(rèn)為：“遭受工藝運(yùn)輸牽制，現(xiàn)階段我們自己的芒果干只有限于中國銷售，盡管我們也收到過很多外貿(mào)訂單，但是因?yàn)闋I銷渠道限定，商品無法引向國外市場。”

盡管還面臨著艱難險(xiǎn)阻，但百色芒果生產(chǎn)加工產(chǎn)業(yè)鏈依然存在十足的發(fā)展動力，是促進(jìn)青芒產(chǎn)業(yè)鏈完成“三產(chǎn)”結(jié)合的中流砥柱?！扒嗝⒃谥袊泻芨叩慕邮芏?，生產(chǎn)加工也是有很廣闊的市場前景，將來我們計(jì)劃在搞好青芒生產(chǎn)加工的前提下，把生產(chǎn)制造、科學(xué)研究、課堂教學(xué)、參觀考察等結(jié)合進(jìn)產(chǎn)業(yè)園區(qū)，真真正正產(chǎn)生完整產(chǎn)業(yè)鏈，將青芒產(chǎn)業(yè)鏈其價(jià)值發(fā)揮到極致?！?a href="http://teknodron.com/guangxi" target="_blank" style="font-family:'宋體';">廣西田東村投鑫木燊食品公司相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。

現(xiàn)階段，百色市把青芒深加工、促進(jìn)青芒產(chǎn)業(yè)鏈基本建設(shè)作為重要，慢慢走向了一條轉(zhuǎn)型發(fā)展發(fā)展道路。2021年和2022年，我市青芒深加工生產(chǎn)能力都超過了20萬噸級，預(yù)估2023年，我市青芒深加工生產(chǎn)能力可提升30萬噸級價(jià)位，到“十四五”末，我市青芒深加工生產(chǎn)能力將達(dá)40萬噸級。