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在北堤村一處菱角種植點，大面積的菱葉猶如綠毯，托著晶瑩剔透的雨后水珠，鋪滿了池塘。采菱人以手當(dāng)槳劃著小船，穿梭其間，嫻熟地翻動綠葉，尋覓并摘下一枚枚水靈靈的菱角，再把菱葉放回塘里，讓它繼續(xù)生長。

“樣子像元寶，外殼黑又硬?！薄@說的便是菱角。磷溪鎮(zhèn)仙美村、北堤村等地臨近韓江東溪支流金山溪，村內(nèi)河道縱橫、池塘遍布，水資源豐富，為種植菱角等水生植物提供了得天獨厚的條件。這里產(chǎn)出的菱角品質(zhì)極佳，軟糯香甜糖心，深受市民歡迎。去年，仙美村還成立了合作社，注冊了“山尾金厝池”菱角商標，統(tǒng)一銷售禮盒外包裝，推動菱角產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

采菱是一項艱辛的勞動，每個環(huán)節(jié)都是手工活、技術(shù)活?！拔覀儚脑缟?點多開始下塘采摘，一天能摘200斤。這里離我們家比較近，在家門口能掙錢還能照顧家里。”正在忙著采菱角的仙美村村民李伯樂呵呵地說。據(jù)介紹，菱角的采摘季一般從農(nóng)歷四月初持續(xù)到中秋節(jié)前。今年的菱角批發(fā)價格每斤約1.5元，比去年略有下降，不過產(chǎn)量有所增加，今年畝產(chǎn)有望達到4000多斤。

仙美村黨支部書記李偉欽告訴記者，菱角成熟在夏天，天氣炎熱，采菱工作非常辛苦，年輕人大多不愿意從事這項工作。如何提高菱角采摘、剝殼的機械化水平，進而推進深加工，延長產(chǎn)業(yè)鏈，是鎮(zhèn)里和村里一直在思考的問題。

“我們正與饒平一家食品生產(chǎn)加工企業(yè)開展合作對接，開發(fā)菱角即食類產(chǎn)品，提高產(chǎn)品附加值。”中山駐磷溪鎮(zhèn)工作隊隊長王向陽告訴記者，磷溪鎮(zhèn)菱角種植面積約1000畝，工作隊進駐以來，就菱角的機械化、專業(yè)化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展做了大量的調(diào)研和規(guī)劃，接下來將加大與高校的合作，探索機械化生產(chǎn)和預(yù)制菜制作發(fā)展新路徑，為鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興注入源源活力。