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 一塊電子顯示屏，一個監(jiān)控探頭，主廚動態(tài)性“直播現(xiàn)場”，餐廳廚房自然環(huán)境一目了然……6月10日，達(dá)州高校食堂聰慧管控聰慧核心，工作員任意點開一所市屬學(xué)校（幼稚園）的“互聯(lián)網(wǎng)技術(shù) 明廚亮灶”聰慧管控系統(tǒng)軟件，向市屬學(xué)校（幼稚園）責(zé)任人、學(xué)校食堂管理工作人員當(dāng)場展現(xiàn)了教育局、市銷售市場監(jiān)督管理局怎樣根據(jù)“互聯(lián)網(wǎng)技術(shù) 明廚亮灶”對高校食堂開展即時聰慧管控。

“高校食堂是不是證件齊備，飯?zhí)霉ぷ鲉T辦理健康證是不是到期、出入餐廳廚房是不是配戴好啦遮陽帽和防護口罩、是不是在工作上存有看手機個人行為，校領(lǐng)導(dǎo)陪餐是不是及時，晨檢及生活垃圾處理是不是出現(xiàn)異常，聰慧智能管理系統(tǒng)都是會開展AI攝錄，并適度預(yù)警信息。至關(guān)重要的是，對食物追溯開展了整個過程追蹤，保證食物的品質(zhì)和總數(shù)不走形?！惫ぷ鲉T詳細(xì)介紹道。

現(xiàn)階段，市屬學(xué)校（幼稚園）已完成與達(dá)州高校食堂聰慧管控聰慧核心連接網(wǎng)絡(luò)。

為加速推進“互聯(lián)網(wǎng)技術(shù) 明廚亮灶”聰慧管控系統(tǒng)在本市落地落實，6月10日，教育局、市銷售市場監(jiān)督管理局機構(gòu)舉辦市屬學(xué)校（幼稚園）“互聯(lián)網(wǎng)技術(shù) 明廚亮灶”聰慧管控系統(tǒng)軟件應(yīng)用調(diào)度會，對市屬學(xué)校（幼稚園）責(zé)任人及飯?zhí)霉芾碚唛_展應(yīng)用學(xué)習(xí)培訓(xùn)，并當(dāng)場解釋院校在使用歷程中所碰到的疑惑和問題，提升服務(wù)平臺應(yīng)用的利用率和規(guī)范性實際操作。

下一步，本市將在我市各個各種學(xué)校推廣應(yīng)用“互聯(lián)網(wǎng)技術(shù) 明廚亮灶”管理系統(tǒng)軟件。

該系統(tǒng)在我市全國各地完工投入使用后，主管機構(gòu)和全國各地院校均可根據(jù)聰慧智能管理系統(tǒng)服務(wù)平臺對高校食堂從采購供應(yīng)到生產(chǎn)加工制做到終端設(shè)備交易開展整個過程即時管控，完成高校食堂食品安全追溯智能化系統(tǒng)。與此同時，該服務(wù)平臺還將開啟群眾端社會發(fā)展管控作用，群眾可根據(jù)“校餐護衛(wèi)”群眾端即時查詢高校食堂運行狀態(tài)、飯?zhí)蔑嬍称焚|(zhì)、學(xué)員就餐狀況，完成高校食堂父母監(jiān)餐、媒體監(jiān)督太陽運作。