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干炸蝦棗、潮汕粿品、汕頭牛肉丸……6月11日，“2022從都國(guó)際性特色美食文化展”暨“我國(guó)汕頭市主題風(fēng)格日”主題活動(dòng)在廣州從化揭幕后，一位外賓來(lái)訪津津樂(lè)道地享用了汕頭市大廚烹制的菜肴，連連對(duì)老師傅比出“OK”的動(dòng)作，贊揚(yáng)道：“太美味了，讓人印象深刻?！辈⒈砻?，自身有機(jī)會(huì)一定會(huì)到汕頭市品味大量的潮州美食。

“一餐一飯，潮州人都認(rèn)真看待……只需通過(guò)汕頭人的手，再簡(jiǎn)單的食材也會(huì)容光煥發(fā)震撼。”在主題活動(dòng)揭幕典禮上投放的汕頭美食企業(yè)宣傳片《汕頭十二時(shí)辰》，敘述了汕頭人的文化藝術(shù)多么的高度重視“吃”這件事情。汕頭市做為知名華僑之鄉(xiāng)，海外華人遍及世界各國(guó)，具有“我國(guó)潮州菜名鎮(zhèn)”、“全國(guó)美食城市地標(biāo)大城市”美名，因此也讓潮汕菜變成全球散播較廣的午餐意味著之一。“2022從都國(guó)際性特色美食文化展”以“我國(guó)汕頭市主題風(fēng)格日”做為開(kāi)局，來(lái)源于廣州的多位廣東五星級(jí)“粵菜館老師傅”大廚、特色美食非遺文化手藝傳承人當(dāng)場(chǎng)展現(xiàn)潮汕菜烹制手藝，制做出炭燒響螺、廣東潮汕凍大紅蟹、干炸蝦棗、莧菜魚(yú)盒等正宗的潮州美食，供參與特色美食文化展的來(lái)賓們品味溝通交流。

“潮汕菜的特點(diǎn)便是以烹飪海產(chǎn)品漸長(zhǎng)。干炸蝦棗的特征便是外邊金黃色，外酥內(nèi)嫩、鮮蝦鮮甜?！睋?jù)潮州市飲食業(yè)協(xié)會(huì)主席、廣東五星級(jí)“粵菜館老師傅”大廚蔡振榮詳細(xì)介紹，此次主題活動(dòng)有3位“五星大廚”趕到當(dāng)場(chǎng)展現(xiàn)潮汕菜，把最純正的閩南美味可口共享給國(guó)內(nèi)外僑民和外國(guó)朋友，宣傳策劃汕頭美食文化藝術(shù)。廣東五星級(jí)“粵菜館老師傅”大廚陳進(jìn)全親自烹調(diào)炭燒響螺，只看見(jiàn)一杯美酒倒進(jìn)螺中，及時(shí)冉冉升起一尺高的火苗。據(jù)陳進(jìn)全詳細(xì)介紹，潮汕菜的制作方法非常注重，響螺腌漬后要在鹽水里泡浸，隨后再根據(jù)腌漬除掉螺類的粘液。持續(xù)反復(fù)這一流程，直到粘性物徹底外流后，用精制的料頭開(kāi)展再腌漬，接著逐漸在碳爐上放中溫火燒造。陳師傅告知新聞?dòng)浾撸鳛橐幻惋嫎I(yè)人會(huì)有義務(wù)營(yíng)銷推廣、發(fā)揚(yáng)、散播汕頭美食，讓全球人民都喜愛(ài)上潮汕菜。

“純正，十分鮮甜?！卑臀黢v穗總領(lǐng)事館副領(lǐng)事館華君表明，汕頭市的特色美食很好吃，美食可以做巴西和我國(guó)溝通交流的公路橋梁?！笆置牢?，道道全是最新鮮的，五彩繽紛多種多樣。” 韓駐穗總領(lǐng)館韓在爀表明，特色美食文化展以美味為媒，推動(dòng)不一樣文明行為間相互之間參考、共同進(jìn)步，十分更有意義，也將讓我們有機(jī)會(huì)更進(jìn)一步地掌握汕頭市文化藝術(shù)。西班牙、匈牙利等多個(gè)國(guó)家駐穗總領(lǐng)事館意味著也陸續(xù)對(duì)汕頭美食給與充分肯定。