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　　山西墻體廣告 對于夏日食物安全特色，為保證大眾飲食安全，防止食物中毒發(fā)作，7月29日，省食物藥品監(jiān)督管理局發(fā)布了夏日食物安全花費(fèi)提示：花費(fèi)者應(yīng)留意食物選購、貯藏、烹制,外出就餐等各環(huán)節(jié)。
　　選購食物應(yīng)挑選貯藏條件較好、契合衛(wèi)生需求的規(guī)范商場、超市和商場，要采購感官正常的食物或食物質(zhì)料，調(diào)查是不是新鮮，是不是在保質(zhì)期內(nèi)，包裝是不是完整無損、有無鼓包(漲袋、胖聽)等表象。特別是需求冷藏或冷凍的食物要看是不是契合相應(yīng)的條件（通常冷藏溫度為0℃-4℃、冷凍溫度為-18℃以下）。
　　夏日要特別留意食物貯藏。需求冷藏或冷凍的食物，采購后趕快放入冰箱保存，防止在室溫暴露過長致使糜爛蛻變。冰箱內(nèi)寄存食物不宜過滿，要定期除霜。蔬菜、生果類食物宜冷藏保鮮，與生肉、生魚等要分隔保存。烹調(diào)好的食物室溫寄存時刻不要超越2小時；剩菜、剩飯等要及時冷藏，冷藏時最好用保鮮膜包好，再次食用前要完全加熱，并承認(rèn)無蛻變后方可食用。
　　食物制作進(jìn)程要留意清潔衛(wèi)生。除要將食材洗凈外，切配、盛放食物的刀板和餐具應(yīng)生熟分隔。加熱烹制的食物要燒熟煮透；涼菜要現(xiàn)吃現(xiàn)做，可適量參加生蒜或醋滅菌。不吃或少吃生食海產(chǎn)品。
　　在外出就餐時，花費(fèi)者應(yīng)挑選有證餐飲效勞單位并索要發(fā)票或收據(jù)，主張?zhí)暨x食物安全動態(tài)等級鑒定高的餐飲單位就餐。
　　假如花費(fèi)者食用采購的食物或許在外就餐出現(xiàn)不適，要及時就醫(yī)，保存病歷卡、化驗報告等相關(guān)資料，一起撥打食物藥品監(jiān)管部門投訴舉報電話12331。