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潮汕粿品、宮燈、澄海鹵鵝、團(tuán)圓飯……在昨晚央視元宵節(jié)的新媒體大型直播現(xiàn)場(chǎng)，這些代表著潮汕傳統(tǒng)民俗的元素，結(jié)合百年歷史的潮汕傳統(tǒng)民居代表陳慈黌故居，通過(guò)鏡頭與央視總臺(tái)記者的詳細(xì)解說(shuō)，一一呈現(xiàn)在全國(guó)觀眾的眼前，也讓汕頭的市民過(guò)上了一個(gè)不一樣的元宵佳節(jié)。

賞燈看戲，潮汕民俗盡滿道

在昨晚的直播中，來(lái)自澄海區(qū)的麒麟舞給活動(dòng)營(yíng)造了一個(gè)熱鬧的氛圍，鏡頭中，寓意吉祥如意的兩只麒麟時(shí)而追著花珠，時(shí)而追著彩球歡騰打鬧，配合著潮汕韻味的大鑼鼓，精彩的舞蹈博得了現(xiàn)場(chǎng)觀眾一陣陣熱烈的掌聲。

在展示區(qū)，根據(jù)潮汕民居搭建的檔口被懸掛在屋頂?shù)囊槐K盞六角宮燈點(diǎn)亮，正月十五鬧元宵，宮燈必不可少。一盞盞制作精美、造型獨(dú)特、色彩鮮艷的宮燈將這里裝扮得喜氣洋洋。

手工藝人陳旺松在現(xiàn)場(chǎng)制作六角宮燈，他介紹說(shuō)，制作六角宮燈，要經(jīng)過(guò)劈竹、烤竹、扎制、裱糊、設(shè)色繪畫(huà)、花邊裝扮等多道工序，還可以在上面寫(xiě)上“四海升平”“五谷豐登”“風(fēng)調(diào)雨順”等寄托美好愿望的祝語(yǔ)。在陳旺松看來(lái)，宮燈蘊(yùn)含著濃濃的年味，也承載著人們的美好愿望，做宮燈、賞宮燈是潮汕人迎新春、鬧元宵的傳統(tǒng)習(xí)俗。雖然，現(xiàn)在市面上各種電子花燈繁多，但他一直堅(jiān)守傳統(tǒng)手工制作，堅(jiān)守一份傳統(tǒng)的年味。

而旁邊的非遺傳承項(xiàng)目鐵枝木偶，正在上演著一場(chǎng)《京城會(huì)》，兩只栩栩如生的木偶加上潮劇裝扮，通過(guò)后臺(tái)人為獨(dú)到的操作，把《京城會(huì)》的大團(tuán)圓演繹得淋漓盡致。

說(shuō)到潮汕的元宵佳節(jié)，自然少不了美食，而潮菜這種潮汕傳統(tǒng)美食的代表，昨晚也出現(xiàn)在了央視的直播現(xiàn)場(chǎng)。葷素搭配，一道道潮汕美食在潮菜大廚的手中幻化出各種美麗的造型，可以稱得上色香味俱全。而作為潮菜的代表，澄海鹵鵝的香味吸引了央視總臺(tái)記者，一只只金燦燦的鹵鵝，在廚師的刀下變成一盤盤鵝肉，配上食醋和獨(dú)特的鹵汁，讓現(xiàn)場(chǎng)解說(shuō)的央視總臺(tái)記者品嘗后連聲稱贊。一個(gè)個(gè)紅紅的紅桃粿，通過(guò)制作者的巧手和粿模呈現(xiàn)在觀眾面前，而制作紅桃粿的過(guò)程也引起了央視總臺(tái)記者的興趣，并上前體驗(yàn)了一把，“這個(gè)過(guò)程看似容易，其實(shí)很難，需要長(zhǎng)期制作的積累，才能如此熟練?！?/p>

別出心裁，潮廚細(xì)話團(tuán)圓飯

一方水土養(yǎng)一方人，受地理環(huán)境和文化影響，潮菜形成了獨(dú)特的風(fēng)味與烹飪特點(diǎn)。昨天的直播中，潮菜大廚鄭創(chuàng)坤帶領(lǐng)汕頭技師學(xué)院的師生們現(xiàn)場(chǎng)烹飪?cè)压?jié)團(tuán)圓“夜宴”。鄭創(chuàng)坤介紹道，潮菜非常突出的就是燜燉濃香入味，爆炒酥脆爽滑，具有“三多一突出”的特點(diǎn)，即海鮮多、素菜多、甜菜多和突出蘸料，不同菜色、不同口味配以不同醬碟。

此次元宵夜宴，鄭創(chuàng)坤準(zhǔn)備的頭菜，便是名為“鴻彩滿堂思鄉(xiāng)情”的鹵鵝八珍。“無(wú)鵝不成宴”，潮汕鹵鵝歷史悠久，有一套獨(dú)特的鹵制技法，在潮汕人眼中，鹵鵝是逢年過(guò)節(jié)不可或缺的一道傳統(tǒng)菜。“鹵鵝，是每個(gè)潮汕人記憶里家的味道，也是潮汕人的一種鄉(xiāng)土情懷，能勾起每一個(gè)在外的潮汕游子對(duì)家鄉(xiāng)的記憶?！编崉?chuàng)坤說(shuō)。

門庭洽笑財(cái)源滾（生淋沙蚶）、祥瑞有余福祿增（老式炊桂魚(yú)）、幸福和諧慶團(tuán)圓（潮式轉(zhuǎn)爐）、碧波藏珠兩面金（蠔烙）、牛氣沖天臨吉門（牛肉丸湯）、八面吉祥躍殿堂（豆醬焗蟹）……登上團(tuán)圓夜宴的16道菜，每一道都是潮汕特色菜，且每一道菜式的背后都有別具匠心的設(shè)計(jì)與蘊(yùn)含美好的寓意，讓總臺(tái)記者與嘉賓夜話元夕時(shí)，一起品嘗地道、獨(dú)具風(fēng)味的潮菜，用濃濃的家鄉(xiāng)味，勾起海內(nèi)外潮人濃濃的家鄉(xiāng)情。

潮音繞梁，隔海云唱元宵曲

有潮人的地方就有潮人，有潮人的地方就有潮劇。潮劇是第一批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，是連接海內(nèi)外2000多萬(wàn)潮汕人的精神紐帶，也是潮汕文化的重要組成部分。昨天，潮劇藝術(shù)家張怡凰來(lái)到現(xiàn)場(chǎng)，演唱潮劇《陳三五娘》的選段《觀燈》，并且連線在馬來(lái)西亞的潮劇票友，隔海同唱元宵曲，讓在線的戲迷們大飽耳福。

曾摘取中國(guó)戲劇最高獎(jiǎng)梅花獎(jiǎng)的張怡凰，不僅見(jiàn)證了潮劇文化幾十年的更迭發(fā)展，也與眾多潮劇表演者和傳承人一樣，不斷挑戰(zhàn)自我、創(chuàng)新劇目，致力潮劇非遺文化的傳播傳承。張怡凰說(shuō)，隨著網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展，越來(lái)越多的潮劇愛(ài)好者從喜歡聽(tīng)?wèi)?、看戲，到喜歡自己唱戲、演戲，平時(shí)她也會(huì)通過(guò)“云劇場(chǎng)”，將精品劇目、精彩選段推到網(wǎng)上去分享給大家，并且可以形成互動(dòng)。

云端團(tuán)圓，連線共話元宵情

元宵節(jié)是中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日之一，正月是農(nóng)歷的元月，古人稱“夜”為“宵”，正月十五是一年中第一個(gè)月圓之夜，所以稱為“元宵節(jié)”，每年的元宵節(jié)亦是闔家團(tuán)圓的時(shí)刻。日前，中國(guó)女足奪得亞洲杯冠軍，完成絕殺射門的前鋒球員肖裕儀正是汕頭人。此次肖裕儀的父母親來(lái)到了直播現(xiàn)場(chǎng)，并同身在他鄉(xiāng)的肖裕儀視頻連線，共享元宵家宴。

“裕儀現(xiàn)在在蘇州封閉訓(xùn)練，作為父母的肯定很想念女兒，借這個(gè)機(jī)會(huì)和她視頻連線，互送元宵祝福。同時(shí)鼓勵(lì)她繼續(xù)發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作、永不言棄的精神，今年再立新功，為祖國(guó)、為家鄉(xiāng)爭(zhēng)光。”肖裕儀父親肖紹振說(shuō)。

肖裕儀的母親翁文嫻告訴記者，女兒9歲就開(kāi)始足球訓(xùn)練，平時(shí)聚少離多，但一空就會(huì)通過(guò)電話或者視頻聯(lián)系，她也時(shí)常叮囑女兒要多注意身體?！芭畠旱拿恳粓?chǎng)比賽我們都會(huì)通過(guò)電視進(jìn)行觀看，并為她取得的成績(jī)感到驕傲?！?/p>

連線海外，紙短情長(zhǎng)話僑批

僑批紙短，家國(guó)情長(zhǎng)。僑批，專指海外華僑通過(guò)海內(nèi)外民間機(jī)構(gòu)匯寄至國(guó)內(nèi)的匯款暨家書(shū)，是一種信、匯合一的特殊郵傳載體。一紙僑批，有家長(zhǎng)里短，有艱難困苦，更有家國(guó)情懷。昨天，汕頭市檔案館僑批分館名譽(yù)館長(zhǎng)林慶熙來(lái)到直播現(xiàn)場(chǎng)，給大家講述一封封僑批背后的故事，讓大家感受海外僑胞艱苦創(chuàng)業(yè)、誠(chéng)信守諾的精神。

潮汕人把出國(guó)謀生叫做“過(guò)番”，林慶熙現(xiàn)場(chǎng)還向大家介紹“過(guò)番三件寶”，即水布、飼籃還有甜粿?！八甲饔煤艽螅梢圆梁?，鋪在紅頭船上面就可以睡覺(jué)，做苦工的時(shí)候可以晾在背上；飼籃就像現(xiàn)在的旅行箱，可以放衣服日用品；甜粿，既能填飽肚子而且保存時(shí)間長(zhǎng)。”林慶熙說(shuō)。

三江出海，一紙還鄉(xiāng)，潮汕人不管走到哪，桑梓情懷都不會(huì)改變。林慶熙現(xiàn)場(chǎng)也連線陳慈黌第五代后人陳克湛先生，與他共話元宵佳節(jié)。陳克湛聊到，元宵節(jié)在新加坡叫“十五夜”，當(dāng)?shù)爻比藭?huì)吃寄托美好寓意的節(jié)慶小吃紅桃粿、吃桔子等，節(jié)目中他也送上祝福：“祝賀各位鄉(xiāng)親身體健康，萬(wàn)事如意”。