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本次亮相北美的高要預(yù)制菜有酸菜魚、功夫鱸魚等菜式，主要來自肇慶恒興水產(chǎn)科技有限公司。作為廣東恒興集團公司的子公司，肇慶恒興水產(chǎn)科技有限公司落戶高要金渡工業(yè)集聚基地，搶抓萬億級別的 預(yù)制菜經(jīng)濟 市場，在水產(chǎn)食品加工上持續(xù)發(fā)力，目前已開發(fā)產(chǎn)品200多種。近年來，以恒興水產(chǎn)為代表的高要預(yù)制菜企業(yè)瞄準大灣區(qū)和國內(nèi)國際市場，所生產(chǎn)的預(yù)制菜產(chǎn)品深受海內(nèi)外消費者歡迎。

2021年，廣東恒興集團全年預(yù)制菜銷售總量24000噸，銷售額8.6億元，相比2020年增長170%。其中，肇慶恒興水產(chǎn)科技有限公司所生產(chǎn)的酸菜魚、免漿黑魚片、功夫鱸魚、功夫海鱸、酒香鱸魚、烤魚等預(yù)制菜產(chǎn)品深受消費者青睞，名揚海外。2021年，肇慶恒興公司的預(yù)制菜產(chǎn)品銷售額達3億元，同比增長30%。

當前，肇慶高要正搶抓預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)政策機遇和窗口期，抓緊規(guī)劃建設(shè)大灣區(qū)首個預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園 粵港澳大灣區(qū)（高要）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園，重點發(fā)展水產(chǎn)類、禽畜類、地方特色菜肴類、南藥藥膳類、新鮮果蔬類預(yù)制菜產(chǎn)品，打造 中國預(yù)制菜之都 ，以全新的姿態(tài)描繪現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展新篇章，助力農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

這些來自肇慶高要的預(yù)制菜只要稍微烹煮一下便可享用，讓北美消費者 秒變 中國大廚。 現(xiàn)場嘉賓紛紛表示，這些菜品烹飪方便、味道鮮美、健康實惠，在當?shù)氐氖袌銮熬皬V闊。 期望有更多優(yōu)質(zhì)的肇慶高要預(yù)制菜產(chǎn)品進入北美，讓當?shù)厝讼硎艿礁嗟氐赖闹袊朗场?一名銷售商表示。

美中餐飲業(yè)聯(lián)合會主席胡曉軍表示，目前北美中餐業(yè)正加速復(fù)蘇，美中餐飲業(yè)聯(lián)合會愿積極推廣預(yù)制菜產(chǎn)品，助力北美中餐業(yè)發(fā)展。據(jù)了解，這不是高要預(yù)制菜第一次走出國門。在虎年春節(jié)前夕，1月26日舉行的粵港澳大灣區(qū)（高要）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園首發(fā)RCEP成員國暨肇慶恒興水產(chǎn)預(yù)制菜RCEP國家（澳大利亞）首發(fā)儀式上，一輛載滿預(yù)制菜的貨柜車便從高要駛向港口，將22噸酸菜魚預(yù)制菜發(fā)往RCEP成員國澳大利亞。