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在家做飯煙火氣濃，卻也費(fèi)時(shí)費(fèi)力。如今，家庭單元變小了，大家工作更忙了， 買菜選半天，擇洗半小時(shí)，炒出一兩盤 的模式確實(shí)不太合算。尤其是對(duì)年輕上班族來說，審美趨向 少而精 。以往菜場(chǎng)那種大捆大包、大鍋大碗的賣菜形式，挑揀勿擾、愛買不買的服務(wù)態(tài)度，顯然不匹配了。 網(wǎng)紅 攤主們教做飯、幫洗切，有的直接將食材和分量搭配好，讓大家回去 下鍋即得 ，正是適應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展做出的調(diào)整。

而這種變化的正面效應(yīng)，還不止于菜場(chǎng)和廚房。在全社會(huì)大力推進(jìn)垃圾分類的大背景下， 凈菜回家 搭配適量 堪稱強(qiáng)有力的 助攻 。一則，大家不用再頭疼擇菜時(shí)，哪些可以扔廚余，哪些是不可回收，無形之中降低了垃圾分類的執(zhí)行成本。二則，從買賣環(huán)節(jié)即打理干凈，減少了中間的折損，對(duì)于源頭減量大有裨益。在這方面，相比大型商超的固定搭配、層層包裝，菜場(chǎng)服務(wù)更為靈活，一客一定制、當(dāng)場(chǎng)隨機(jī)配，精準(zhǔn)對(duì)接、拿上即走，環(huán)保了不少。

親媽式服務(wù) 概念很潮很新，但本質(zhì)上還是精細(xì)化服務(wù)的問題。一些攤主成了 網(wǎng)紅 ，正在于他們認(rèn)真琢磨了顧客的深層次、個(gè)性化訴求 更愛買什么 準(zhǔn)備做什么 怎么更省事 。精準(zhǔn)捕捉消費(fèi)者需求是提升銷量、打開銷路的不二法門，而以培育城市商業(yè)文化觀之，這也是進(jìn)階升級(jí)的必然要求。菜場(chǎng)有 親媽式服務(wù) ，那超市、餐廳、商場(chǎng)又有哪些精細(xì)化的空間？只要用心觀察，市民生活的衣食住行處處都有文章。這些地方是商機(jī)之所在，也是城市商業(yè)文化可優(yōu)化之所在。

為了讓年輕人能做上一頓飯，菜場(chǎng)真是操碎了心 ，網(wǎng)友的調(diào)侃道出了對(duì)精細(xì)服務(wù)的認(rèn)可。期待這種 操心 能給各行各業(yè)以啟發(fā)，讓 親媽式服務(wù) 遍地開花，實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者和市場(chǎng)的雙贏。