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在今年的中國(guó)農(nóng)民豐收節(jié)上，頂著“獅子”一般大腦袋的澄海獅頭鵝又“火”了！9月23日晚央視總臺(tái)的2021年中國(guó)農(nóng)民豐收節(jié)晚會(huì)上，一群憨態(tài)可掬的澄海獅頭鵝登上舞臺(tái)，瞬間就賺足了觀眾的眼球?！扒Z送千村，共促鵝產(chǎn)業(yè)”“喊全球僑胞吃獅頭鵝”等豐收節(jié)系列活動(dòng)，讓“鵝司令”接連沖上熱搜，火遍全國(guó)。

可別小看這群能看家護(hù)院的獅頭鵝，它們可不簡(jiǎn)單，一年創(chuàng)造出30多億元的產(chǎn)值，完全擔(dān)得起“世界鵝王”的美譽(yù)，個(gè)頭大，名氣也大！

獅頭鵝是澄海區(qū)農(nóng)業(yè)特色品牌、重要支柱產(chǎn)業(yè)和聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)增收的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。近年來(lái)，獅頭鵝產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，尤其是隨著“鵝肉飯”營(yíng)銷(xiāo)模式在省內(nèi)外的快速鋪開(kāi)和推廣，獅頭鵝品牌效應(yīng)大大增強(qiáng)，效益節(jié)節(jié)攀升。

在今年第四個(gè)中國(guó)農(nóng)民豐收節(jié)里，澄海區(qū)發(fā)起了“千鵝送千村，共促鵝產(chǎn)業(yè)”行動(dòng)，將2000只獅頭鵝送至全市800多個(gè)涉農(nóng)村居，以此推動(dòng)獅頭鵝的繁育、生產(chǎn)，共同推進(jìn)獅頭鵝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。送出的這一批獅頭鵝，來(lái)自澄海區(qū)雅信獅頭鵝專業(yè)合作社。

昨天下午，記者來(lái)到該合作社采訪，在理事長(zhǎng)余仁輝的帶領(lǐng)下，來(lái)到了其中一戶社員蔡伯的養(yǎng)殖場(chǎng)。蔡伯養(yǎng)殖了2000多只獅頭鵝，預(yù)計(jì)到12月中旬就可以上市，屆時(shí)，將由合作社成批回購(gòu)，再經(jīng)合作社的屠宰場(chǎng)加工后售出。據(jù)余仁輝介紹，合作社的全自動(dòng)屠宰流水生產(chǎn)線時(shí)產(chǎn)400只鵝，年屠宰獅頭鵝近五十萬(wàn)只，產(chǎn)品銷(xiāo)售額兩千余萬(wàn)元。獅頭鵝屠宰后分級(jí)冰鮮再配送周邊鹵制店加工食用，部分產(chǎn)品經(jīng)快速冷凍后貯藏進(jìn)入配送環(huán)節(jié)，產(chǎn)品銷(xiāo)往北京、上海、武漢等國(guó)內(nèi)大中城市及潮汕三市。

獅頭鵝在澄海有300多年飼養(yǎng)歷史，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期摸索，培育出了具有獨(dú)特外貌特征、抗逆性強(qiáng)、耐粗飼和遺傳性能穩(wěn)定的“澄海系獅頭鵝”，被列入家禽遺傳資源保護(hù)名錄，成為國(guó)家級(jí)畜禽遺傳資源保護(hù)品種。余仁輝從事獅頭鵝養(yǎng)殖有20多年，經(jīng)驗(yàn)豐富，他告訴記者，澄海獅頭鵝的生長(zhǎng)上市周期約130至150天，成年公鵝體重能達(dá)到10至13公斤，母鵝約8至10公斤，體型非常大。

記者在澄海區(qū)采訪時(shí)了解到，當(dāng)?shù)匾研纬煞N鵝繁育、種蛋電孵、鵝苗銷(xiāo)售、肉鵝飼養(yǎng)、冰鮮配送、鹵制加工、羽絨加工等完整精細(xì)的獅頭鵝產(chǎn)業(yè)鏈，澄海區(qū)獅頭鵝產(chǎn)業(yè)園入選2020年第一批省級(jí)現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)名單。去年，澄海區(qū)獅頭鵝出欄總量750萬(wàn)只，全產(chǎn)業(yè)鏈年創(chuàng)產(chǎn)值30多億元，更多的鵝產(chǎn)品已經(jīng)打通“線上+線下”的銷(xiāo)售模式，通過(guò)中央廚房進(jìn)行規(guī)?；慨a(chǎn)，供應(yīng)到了全國(guó)各地。

如今，看著飼養(yǎng)的獅頭鵝通過(guò)豐收節(jié)活動(dòng)走上熒幕，火遍全國(guó)，雅信獅頭鵝專業(yè)合作社的社員都感到非常自豪，更加堅(jiān)定了發(fā)展獅頭鵝產(chǎn)業(yè)的信心和決心。在采訪時(shí)，余仁輝自豪地告訴記者，合作社已取得了出口許可證，今年將通過(guò)跨境電商讓鹵鵝制品走出國(guó)門(mén)，第一站計(jì)劃出口往泰國(guó)、馬來(lái)西亞、新加坡等東南亞國(guó)家，讓更多在外的華人華僑朋友品嘗“家鄉(xiāng)的好鵝肉”，也進(jìn)一步打響澄海獅頭鵝的品牌。

“希望通過(guò)大家共同的努力，持續(xù)不斷地推動(dòng)澄海獅頭鵝產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，推動(dòng)養(yǎng)殖、屠宰、鹵制等流程的規(guī)范化、系統(tǒng)化，讓澄海獅頭鵝成為一張走向世界各地的汕頭美食文化名片。”余仁輝說(shuō)，“我真誠(chéng)地為澄海獅頭鵝代言，邀請(qǐng)世界各地的朋友來(lái)吃我們的獅頭鵝肉。”