和田美食周燒烤活動(dòng)火熱 6月2日，在
和田縣文工團(tuán)演員激情表演的集體舞《歡慶》中，2021年
和田美食周暨
和田美食與攝影大賽燒烤活動(dòng)在
和田縣
現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園分會(huì)場(chǎng)火熱開(kāi)幕。烤駱駝、烤全羊、烤魚(yú)、烤羊排、馕坑肉……一道道色香味俱全的菜品現(xiàn)場(chǎng)出爐，為各族群眾帶來(lái)了又一次的視覺(jué)、嗅覺(jué)和味覺(jué)盛宴，游客競(jìng)相試吃。
當(dāng)天，開(kāi)幕式在
和田縣
現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園生態(tài)園大廳舉行。臺(tái)上，
和田縣文工團(tuán)帶來(lái)的歌伴舞《歡迎你到
和田來(lái)》、女子古典舞《麗人行》、獨(dú)唱《粉墨人生》等節(jié)目，博得大家陣陣掌聲；臺(tái)下，
和田縣農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)代表性企業(yè)帶來(lái)的各類美味，讓游客拍案叫絕。
為全面解決人均耕地少、產(chǎn)業(yè)底子薄的發(fā)展瓶頸，近幾年來(lái)，
和田縣大力發(fā)展兔、鴿、鵝、鷓鴣等產(chǎn)業(yè)及設(shè)施農(nóng)業(yè)，形成了蓬勃發(fā)展的良好勢(shì)頭。
鷓鴣肉厚骨細(xì)，風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，素有“山珍”之美譽(yù)。2018年，
和田縣朗如鄉(xiāng)成立珍禽養(yǎng)殖合作社，以村級(jí)固定資產(chǎn)、農(nóng)戶參與入股等為資本注冊(cè)，已形成種鷓鴣養(yǎng)殖、種鷓鴣繁育、鷓鴣蛋孵化、雛苗脫溫、防疫、屠宰加工的產(chǎn)業(yè)鏈條。去年，全鄉(xiāng)1800戶養(yǎng)殖80萬(wàn)只鷓鴣，人均增收1.2萬(wàn)元。
“鷓鴣營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但在
和田知道的人不多。今天，我們帶來(lái)了酸菜燒鷓鴣、香菇干豆角燉鷓鴣、香拌手撕鷓鴣等特色菜。希望通過(guò)本次活動(dòng)，有更多的人了解鷓鴣，愛(ài)上鷓鴣?！崩嗜玎l(xiāng)鷓鴣養(yǎng)殖基地負(fù)責(zé)人楊全全告訴記者。
和田縣
現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園生態(tài)園大廳二樓兩條分別長(zhǎng)500米的參觀通道，一側(cè)設(shè)置成了
和田特色小吃展區(qū)，另一側(cè)設(shè)置為農(nóng)副產(chǎn)品展示區(qū)。來(lái)自
和田地區(qū)七縣一市的各類企業(yè)帶來(lái)的特色產(chǎn)品，讓游客大飽眼福。在燒烤區(qū)，民間藝人才藝展示等活動(dòng)設(shè)置在一樓，從參觀通道可以觀賞。于田縣綠色胡楊烤肉、策勒縣的“庫(kù)麥其”、
和田烤包子等受到游客喜愛(ài)。
“
和田燒烤早有耳聞，沒(méi)想到燒烤種類有這么多！剛品嘗了‘庫(kù)麥其’和烤全羊，味道不錯(cuò)。
和田特色美味燒烤太誘人了！”6月2日，在
和田縣
現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園生態(tài)園大廳燒烤區(qū)，來(lái)自
天津的游客車(chē)女士品嘗正宗的當(dāng)?shù)靥厣珶?，連聲叫好。
參與美味燒烤的55家企業(yè)的員工，用牛、羊、雞、鴨、鵝、兔等食材精心制作的各種特色美味燒烤，為人們帶來(lái)了空前的美味享受。
在燒烤區(qū)，各種色、香、味俱全的
和田特色燒烤、小吃匯聚在一起，十分誘人。西瓜烤肉、紅柳烤羊肉串、烤鴿子、烤蛋、烤魚(yú)、“庫(kù)麥其”、烤包子、烤羊腸子等香氣逼人，各種味道的
和田特色燒烤滿足了現(xiàn)場(chǎng)游客不同的口味，人們紛紛駐足品嘗。
來(lái)自北京的3名游客在燒烤區(qū)饒有興趣地品嘗了西瓜烤肉、烤鵝蛋、羊肺子等美食，對(duì)
和田的特色燒烤美食贊不絕口。“尤其是西瓜烤肉，口感非常好，肉質(zhì)鮮嫩多汁，我覺(jué)得到
和田來(lái)必須要品嘗
和田的燒烤，真的是太好吃了！”游客鄧先生說(shuō)。
“過(guò)來(lái)辦事，剛好趕上這次活動(dòng)，感覺(jué)特別高興?！眮?lái)自
烏魯木齊的游客楊秀說(shuō)，“我覺(jué)得
和田特別美，特色美食很多。給我印象最深的是
和田的月餅，太好吃了。駱駝烤肉也挺好吃的，以前從來(lái)沒(méi)吃過(guò)。”
烏魯木齊游客布艾杰爾·吾普爾第一次來(lái)
和田，也剛好趕上了美食周活動(dòng)?！叭绻皇墙裉斓幕顒?dòng)，也不可能品嘗到
和田地區(qū)各縣市最正宗的美味佳肴，我覺(jué)得很幸運(yùn)。希望下次還有更多的這類活動(dòng)。”布艾杰爾.吾普爾說(shuō)。
在
和田吃美食很過(guò)癮
和田美食周暨美食與攝影大賽
和田夜市（環(huán)湖店）分會(huì)場(chǎng)看到，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)熱鬧非凡，
和田美食烹飪技能大賽在緊張地進(jìn)行中，同時(shí)舞臺(tái)上在表演著文藝節(jié)目，臺(tái)下游客們津津有味地享用著各種特色美食。
美食周給游客呈現(xiàn)“好吃”“美味”的同時(shí)，也成為了一種民俗文化和美食交融的載體，讓遠(yuǎn)道而來(lái)的游客們可以用觸覺(jué)、嗅覺(jué)近距離地感受到
和田的美食文化特色。
來(lái)自
四川的王老板說(shuō)：“這是我第一次來(lái)
和田，
和田美食實(shí)在是太多了，各種各樣的菜肴、烤鴿子、烤魚(yú)、烤包子、羊肺子……我數(shù)都數(shù)不過(guò)來(lái)了，而且這些美食的味道也很特別，吃過(guò)一次讓人回味無(wú)窮。我在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)還欣賞到了這里的民族歌舞、文藝演出，觀看了特色手工藝品，品嘗到了卡瓦斯（一種飲品），真是太幸運(yùn)了?！?br> 馮先生半個(gè)月前從
阿克蘇到
和田看望親戚。本來(lái)打算回去，可一聽(tīng)說(shuō)
和田要舉辦美食周就專門(mén)等了兩天。他說(shuō)：“我是一個(gè)‘吃貨’，聽(tīng)到有美食就不想走了，這幾天哪里有活動(dòng)我就去哪兒吃。雖然我來(lái)過(guò)
和田好幾次，也吃過(guò)
和田的一些美食，但第一次參加美食周。我真是沒(méi)白等，很多特色小吃、美食都聚集在了一起，這次吃得特別過(guò)癮！”
讓更多人嘗到冰碴酸奶“我賣(mài)冰碴酸奶、酸奶粽子已經(jīng)25年了，我的孩子們也都會(huì)做這個(gè)，生意還不錯(cuò)?！?月2日，在2021年
和田美食周暨
和田美食與攝影大賽
和田縣
現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園燒烤區(qū)，帕提古麗·加帕爾與女兒、女婿應(yīng)接不暇地賣(mài)著冰碴酸奶。
嚓！嚓！嚓！將鑿好的冰碴用一個(gè)小碗盛起來(lái)，加入糖稀、酸奶攪拌均勻，一碗冰涼可口的冰碴酸奶就做好了。冰碴清澈而晶瑩剔透，與糖稀和酸奶調(diào)配在一起，入口酸酸甜甜又帶著冰涼，著實(shí)是夏天里一款美味的小吃。
“我用的是自家熬制的葡萄糖稀、酸奶也是挑最好的買(mǎi)。吃過(guò)我做的冰碴酸奶的，都會(huì)再來(lái)?！迸撂峁披愐贿吤β抵?，一邊自豪地說(shuō)。
帕提古麗的冰碴酸奶在周邊
鄉(xiāng)村都很受歡迎，她推著小推車(chē)的身影常常出現(xiàn)在巴扎（集市）上，夏天賣(mài)冰碴酸奶、酸奶粽子，冬天賣(mài)烤南瓜，每天的收入在幾百到上千元不等?！半m然辛苦，但是靠自己的努力掙錢(qián)，給孩子們好的生活，我很知足?！迸撂峁披愰_(kāi)心地說(shuō)。
