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在我們中國(guó)人的飲食結(jié)構(gòu)中，把谷類(lèi)食物做為動(dòng)能的關(guān)鍵來(lái)源于。我們中國(guó)人將谷物稱(chēng)之為正餐，在飲食中占據(jù)關(guān)鍵影響力，是日常飲食搭配中不能缺乏的食材，如稻米、小米手機(jī)、苞米、小麥面粉、高粱米和烏麥等，全是給予身體發(fā)熱量的關(guān)鍵來(lái)源于。盡管谷物是糖份較多的食材，但谷物也是有很多有利于控制血糖的成份，如甲基纖維素，它能明顯改進(jìn)血糖高，降低甘精胰島素和口服藥物使用量。此外，谷物還帶有較多的硒，可使眼底黃斑上的空氣氧化損害減少，對(duì)防止高并發(fā)眼睛疾病有一定好處。

今日我們就而言說(shuō)各種各樣普遍的谷物以及產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)成分吧。

苞米：血壓高、高脂血癥高并發(fā)病人的理想化食物

玉米營(yíng)養(yǎng)豐富多彩，含很多維他命C(16mg/100克)，在其中的鉻對(duì)人體內(nèi)糖原的新陳代謝有關(guān)鍵功效，能提升甘精胰島素的作用，推動(dòng)人體運(yùn)用葡萄糖水，是甘精胰島素的提升劑。苞米還帶有比較豐富多彩的膳食纖維素(2.9g/100克)，gi值中等水平，能夠具有輔助控制血糖的功效。

苞米有健脾利濕、健脾開(kāi)胃益智類(lèi)、寧心活血化瘀的功效。食用油中的脂肪酸能防止碳水化合物向心腦血管病壁沉積，對(duì)預(yù)防高血壓、心肌梗塞有積極主動(dòng)功效。苞米是肥胖型糖尿病人及血壓高、高脂血癥高并發(fā)病人的理想化食物。苞米中常含的黃體生成素和玉米黃質(zhì)可防止老人眼睛黃斑占位性病變。用玉米須煮茶食用，尤其合適老年人糖尿病患者高并發(fā)高血壓病患。

小提示

1.松籽炒玉米可用以脾肺虛、干咳少痰、皮膚干、大便干硬等病癥的輔助醫(yī)治;

2.苞米長(zhǎng)霉會(huì)造成致癌物質(zhì)，干萬(wàn)不能吃;

3.煮玉米粥時(shí)添加一點(diǎn)食用純堿,對(duì)糖尿病人有利。

小米手機(jī)：有利于保持毛細(xì)血管身心健康

小米手機(jī)的gi值為71，其含有維生素b21(0.33mg/100克)及豐富多彩的鈣(41mg/100克)、磷(228mg/100克)、鎂(104mg/100克)等原素，均有保持一切正常糖酵解和神經(jīng)傳導(dǎo)的作用，保持毛細(xì)血管身心健康，防止因血糖高而致的腎體細(xì)胞代謝紊亂，防止高并發(fā)毛細(xì)血管變病和腎炎。

除此之外，小米手機(jī)還具備清熱去火、健脾除濕、滋陰降火、止嘔、解渴、有利排尿的功效，并具備避免動(dòng)脈硬化的作用，對(duì)糖尿病人服食藥品造成的腸胃反映及高并發(fā)心肌梗塞有輔助醫(yī)治的功效。提議每日服用40g為宜。

小提示

1.煮小米粥時(shí)不適合放堿，堿會(huì)毀壞小米手機(jī)中的維生素b21、維生素b22和維他命C等，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)成分的缺少;

2.除開(kāi)熬粥外，將小米手機(jī)熬成小米手機(jī)干飯，gi值也非常低，特別適合糖尿病人服用。

烏麥：含有烏麥糖醇，能調(diào)整甘精胰島素特異性

烏麥中的鋅(3.62mg/100克)、維生素E(0.36mg/100克)等，具備改進(jìn)葡萄糖水耐量的作用。烏麥的gi值為54，在其中含有的鉻能提高甘精胰島素的特異性，加快糖酵解，膳食纖維素(6.5G/100克)可改進(jìn)葡萄糖水耐量，減緩餐后血糖升高的力度，黃酮類(lèi)化合物尤其是蘆丁能推動(dòng)胰島素分泌，并且苦蕎麥中帶有烏麥糖醇，能調(diào)整甘精胰島素特異性。

這種化學(xué)物質(zhì)有調(diào)整血糖、擴(kuò)大冠脈并提升其血容量等功效，對(duì)預(yù)防血壓高、心肌梗塞、心肌梗塞及高脂血癥等有利?？蓪觖溎氤煞郏瞥娠?、粥、鮮面條、口服液等做為糖尿病人的正餐，既可補(bǔ)充維生素又可降低血糖。

小提示

1.吃了烏麥后1小時(shí)要多喝2一杯水，以促消化;

2.烏麥與牛肉配搭，可熱寒相輔相成，適合同食;

3.紫菜不適合與烏麥配搭，紫菜鐵元素，會(huì)防礙身體對(duì)烏麥中維生素E的消化吸收。