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在大部分人來看，只需饃饃又大又白又綿軟，那肯定是“好饃饃”。

但日前，臨海市銷售市場監(jiān)督管理局當場破獲的一批饃饃，很是膨松暄軟，卻“很有名堂”。

“這個店賣的饃饃含絨量跟另一家的有一些不一樣，吃起來有一些怪異。”日前，收到基層反映后，臨海市銷售市場監(jiān)督管理局桃渚大隊馬上對轄內數(shù)十家早點店開展全方位查驗。查驗全過程中，稽查人員在一家饃饃加工廠發(fā)覺了制作成袋的甜蜜素，并當場破獲“難題”饃饃1.2萬多個，總金額已超11萬余元。

臨海市銷售市場監(jiān)督管理局桃渚大隊工作員詳細介紹，甜蜜素是食品生產中常見的清甜味防腐劑，其糖度是綿白糖的30-40倍，“在饅頭制作全過程中加上甜蜜素能夠立即降低紅、白砂糖的使用量，做到降低成本的目地。此外，在面粉發(fā)酵全過程中，太多的糖能立即危害面粉發(fā)酵水平，應用甜蜜素后，用糖量少，發(fā)醇好的面作出的饃饃更為膨松?！?/p>

做為普遍的食用添加劑，甜蜜素被嚴禁應用在饅頭制作上。依據(jù)《GB2760-2014 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》要求，甜蜜素容許在罐頭、蘋果醬、涼果類、點心類等食品類中適當加上。特別注意的是，容許適當加上并不代表著甜蜜素“徹底沒害”。假如常常服用甜蜜素成分超標準的飲品或別的食品類，就很有可能因攝取過多對身體的肝部和中樞神經(jīng)系統(tǒng)造成不良影響，尤其是對新陳代謝身體排毒工作能力較差的老年人、孕媽媽、小孩子傷害更加顯著。

看見被稽查人員拿在手上的甜蜜素，店家現(xiàn)場認可在饅頭制作全過程中違反規(guī)定加上甜蜜素的個人行為。在對被告方以及直系親屬、顧傭開展了解調研，并向供應商核查被告方購入甜蜜素、小麥面粉的詳細情況后，稽查人員發(fā)覺，被告方在饃饃中加上甜蜜素的個人行為歸屬于知法犯法?，F(xiàn)階段，此案已移交公安部門解決。

除此之外，在此次突查行動中，除該店鋪被扣留的紅、白砂糖饃饃簡單隨機抽樣結果中發(fā)覺防腐劑甜蜜素外，其他早點店檢驗試品均合乎有關規(guī)范。下環(huán)節(jié)，銷售市場監(jiān)督機構將不斷推動“亮劍2021-春雷”重點稽查行動，增加對饃饃、綠豆糕等各種節(jié)日食品類的查驗幅度，鎖上“舌尖上的美味的安全扣”，保證群眾吃得舒心，買得安心。