廣東中山墻體廣告 2015年，
廣州住宿餐飲業(yè)初次打破千億元大關(guān)，同比添加9.8%。剖析以為，通過幾年的“
大眾化轉(zhuǎn)型”，
廣州餐飲已進(jìn)入“趨穩(wěn)回暖”期間。據(jù)了 解，曩昔一年，
廣州市餐飲掛號(hào)商戶（含住宿）83152家，比2014年添加了24.3%；而
廣州花費(fèi)者中，除工作因素外，每周外出就餐2~3次的份額達(dá) 到51%。
日前，
廣州市社會(huì)科學(xué)院、
廣州市商務(wù)委、
廣州商業(yè)總會(huì)與社會(huì)科學(xué)文獻(xiàn)出版社聯(lián)合發(fā)布《
廣州藍(lán)皮書：
廣州商貿(mào)業(yè)開展陳述（2016）》。其間關(guān)于
廣州餐飲業(yè)的陳述披露了多個(gè)與市民餐飲花費(fèi)有關(guān)的職業(yè)數(shù)據(jù)。
職業(yè)趨穩(wěn)回暖
大眾化餐飲成干流
上一年，
廣州市住宿餐飲業(yè)完成零售額1003.39億元，同比添加9.8%，職業(yè)規(guī)劃初次打破千億元大關(guān)，占全市社會(huì)花費(fèi)品零售總額的12.65%，增速比2014年添加2個(gè)百分點(diǎn)，增速高于北京、
上海等國內(nèi)首要城市。
剖析指出，自2010年開端，
廣州餐飲業(yè)增速從高位回落，現(xiàn)在總算進(jìn)入“趨穩(wěn)回暖”期間。從2014年開端，
廣州餐飲業(yè)開展開端呈現(xiàn)強(qiáng)勢(shì)回穩(wěn)痕跡，2015年餐飲業(yè)增速持續(xù)回升。
廣州餐飲業(yè)的“結(jié)構(gòu)調(diào)整”，首要指餐飲業(yè)的
大眾化轉(zhuǎn)型。“民以食為天”，在
廣州特別如此。陳述指出，
大眾化餐飲由于剛性需要旺盛而添加安穩(wěn)，更因其經(jīng) 濟(jì)實(shí)惠、方便方便的特點(diǎn)，越來越得到商場的認(rèn)可和期待，變成推進(jìn)全部職業(yè)回暖的國家棟梁。跟著
廣州國際化程度的提高，以及“新
廣州人”商場花費(fèi)主體的形 成，這些年各種菜系在
廣州餐飲商場的份額也有所改動(dòng)，傳統(tǒng)粵菜的商場比重有所降低，多樣化餐飲業(yè)格局逐漸構(gòu)成。
據(jù)工商部門統(tǒng)計(jì)，2015年
廣州市餐飲掛號(hào)商戶（含住宿）83152家，比2014年（66875家）添加了24.3%，不斷增加
公司由于
大眾化餐飲商場需要旺盛而出資進(jìn)入該范疇。
陳述指出，在“互聯(lián)網(wǎng) 餐飲”的熱潮下，餐飲業(yè)與電子商務(wù)交融開展程度不斷提高，網(wǎng)絡(luò)預(yù)定、在線采購、網(wǎng)絡(luò)方便付出等新模式也越來越普遍。
餐飲業(yè)將成商業(yè)綜合體的主力軍
陳述猜測(cè)，
廣州餐飲業(yè)開展將呈現(xiàn)兩大新趨勢(shì)。首要，在百貨零售業(yè)實(shí)體出售低迷的情況下，餐飲業(yè)將逐漸變成商業(yè)綜合體的主力軍。數(shù)據(jù)顯現(xiàn)，現(xiàn)在在商業(yè)綜 合體中購物、餐飲、文娛的業(yè)態(tài)份額已逐漸由傳統(tǒng)的7：2：1調(diào)整為5：3：2，一些新開的商業(yè)綜合體中餐飲的比重更是升至總量的40%至50%。
廣州正佳 廣場、萬菱匯等綜合體的餐飲業(yè)態(tài)比重均在30%以上，新開業(yè)的萬達(dá)廣場餐飲業(yè)態(tài)比重更挨近50%。剖析以為，關(guān)于依靠地段而生的餐飲
公司而言，挑選合適自 身定位、有固定花費(fèi)人群的黃金地段自然是首要問題，因而餐飲
公司與大型商場“聯(lián)婚”戰(zhàn)略日益變成餐飲
公司選址的優(yōu)先挑選和戰(zhàn)略開展方向。
剖析還指出，跟著“互聯(lián)網(wǎng) 餐飲”的熱潮將持續(xù)深化，
廣州餐飲效勞還將從“百貨式一對(duì)一效勞”更多地走向“超市式自助化效勞”的商業(yè)模式。在運(yùn)營方法上，從餐廳預(yù)定，到餐廳內(nèi)部的自 助化點(diǎn)菜、付出，再到用餐中與老友的即時(shí)共享，用餐后的點(diǎn)評(píng)等均建立在數(shù)字化與網(wǎng)絡(luò)化的根底之上，這種云核算和大數(shù)據(jù)應(yīng)用有助于餐飲
公司將用戶體驗(yàn)和數(shù)據(jù) 剖析運(yùn)用到優(yōu)化事務(wù)過程中，為用戶供給個(gè)性化的定制效勞。
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