亚洲区欧美区综合区自拍区,亚洲美女在线视频专区,欧美乱人伦中文在线观看,亚洲人成人77777网站

今年已經(jīng)92歲的廈門文史專家范壽春認為，鼓浪嶼申遺成功，水井“功不可沒”。在他看來，水井是鼓浪嶼賴以生存的命脈。如今水井的功能已經(jīng)弱化，但她作為島上獨特的符號，反而需要關注。為此，今年他還特意寫信給報社，希望通過廈門日報的報道，呼吁政府和社會關注和保護鼓浪嶼水井。

水井不僅關乎島上居民的生活，更承載著許多老鼓浪嶼人的記憶。為此，記者專門采訪了幾位老鼓浪嶼人，希望通過他們的回憶，帶我們穿過時空，再次領略鼓浪嶼水井的魅力。

數(shù)量

五十年前有四百多口井 居民常備打水“四件套”

如今，走在鼓浪嶼的街巷上，如果您不仔細觀察，似乎很難發(fā)現(xiàn)水井的位置。然而，早年的鼓浪嶼，水井幾乎遍布島上的各個角落，不管是外國領事館、洋行、華僑別墅還是普通民居，人們在巷口路旁皆可見到水井。

據(jù)資料記載，1970年，有關部門對廈門民用水井做過普查和統(tǒng)計。數(shù)據(jù)顯示，全廈門共有2824口水井，其中鼓浪嶼就有416口?！?a href="http://teknodron.com/news-fjxiamen.html" target="_blank" style="font-family:'宋體';">廈門本島面積是鼓浪嶼面積的八十多倍，然而水井數(shù)量卻不到鼓浪嶼的十倍?！崩瞎睦藥Z人李世偉說，這足以說明琴島的水井之多。范壽春說，小時候在鼓浪嶼生活，去過許多洋樓大厝，不少人家里都有好幾口水井，“鼓浪嶼水井的密度在全國可謂首屈一指”。

盡管如今島上的居民都用上了自來水，但有些家庭每天還會從自家的老井里打水來用，或做飯，或澆花，或洗滌，似乎是一種難以割舍的習慣。

在老鼓浪嶼人黃慶良家，一口已有超百年歷史的老井，依然在為他家提供甘甜的井水。“我家的井水在鼓浪嶼很出名，你嘗嘗，可甜了?！秉S慶良笑著對記者說。提到水井，黃慶良補充道，以前，鼓浪嶼幾乎家家都有水井，現(xiàn)在還有很多人在喝井水。

事實上，如果把時間拉回到上世紀八十年代以前，可能會給我們提供更真實生動的場景。彼時，自來水還未在島上普及，多數(shù)人依然靠井水生活。于是，這樣一個畫面便出現(xiàn)了:天剛蒙蒙亮，早起的男人便挑起水桶，去體育場旁的大道公井挑水，這口公用井是鼓浪嶼有名的四閌井(“閌”音“康”，意為建筑物中空闊的地方)——擁有四個口的井，此時已有人在打水，四口井打水各不干擾，幾人同時上下水桶，嘩啦啦水聲一片，滿是生活的氣息。

說到挑水，必須得提鼓浪嶼居民家中常備的“四件套”:扁擔、水桶、吊桶和水缸。據(jù)李世偉介紹，當時的水桶有鐵桶也有木桶，吊桶也有鐵制和木制的，甚至還有居民把舊籃球割掉一半，當成吊桶使用?！按蛩畷r，最怕繩子斷掉、木桶散架或者鐵桶漏水?！崩钍纻バχf，一旦吊桶不小心掉進井中，就要用特制的鐵鉤去打撈，不僅考驗技術(shù)，更考驗耐心，有時花上好幾個小時都無法把水桶撈上來。

老鼓浪嶼人董啟農(nóng)還記得年輕時挑水的情形。他家住在市場路一棟房子的三樓，樓梯狹窄，每次挑水上樓時，都要掌握好平衡，以防水灑出來?！耙粨匕耸镒笥?，一個大水缸可以裝五六擔水?！倍瓎⑥r(nóng)回憶道，水缸裝滿后要用木蓋子蓋上，防止落灰。

水質(zhì)

能否做豆制品是標準 國姓井的水最受歡迎

一座小島為何會有如此豐富的淡水資源？董啟農(nóng)解釋道，鼓浪嶼的水系和廈門島原是一脈相承的，都源自洪濟山脈。在《廈門市地名錄》中，就有這樣的記載:“廈門本島主山脈洪濟山，主峰云頂巖海拔339.6米，位于島的東南部，迤邐西南而下，岡巒起伏，蛇行二十余里，至市區(qū)西南部的虎頭山，陡折入海，而于鼓浪嶼復出為龍頭山?！庇纱丝芍?，鼓浪嶼的地下水確實連接著廈門島。董啟農(nóng)認為，鼓浪嶼上的植被較好，很好地涵養(yǎng)了水土，也補充了淡水水源。

盡管水源豐富，從不同井中打出的水，水質(zhì)卻千差萬別。這一點通過居民們當年選井挑水的做法就可見一斑。董啟農(nóng)說，以前替家里挑水，一般都去體育場邊上的大道公井，也會去水牛埕和黃氏小宗門口的井，“因為這些井出的水水質(zhì)一流”。

顯然，井水的水質(zhì)也分三六九等，注重品質(zhì)的鼓浪嶼人，自然不會放過這一提升生活質(zhì)量的細節(jié)。在品嘗過幾乎所有水井中的水后，他們得出一個結(jié)論:井水好不好，就看能不能拿來做豆制品。能不能磨豆腐、做豆干、發(fā)豆芽菜，就是檢驗水質(zhì)的標準。因此，島上一些水井也有了“豆芽井”“豆腐井”的美名。

而說到好水，大家似乎觀點一致，那就是最好的井水來自延平公園內(nèi)的國姓井。國姓井結(jié)構(gòu)獨特，據(jù)說由三塊石頭上下交錯，天然構(gòu)成，“上不正，中不正，下不正”，故而得名“三不正”，后被雅稱為“三拂凈”井。范壽春說，關于國姓井有一個傳說，當年鄭成功屯兵鼓浪嶼時，在日光巖龍頭山安營扎寨，士兵們動手開挖了這口井，井水供停泊在港仔后的水師船只使用，后人就把此井稱為國姓井。如今，國姓井已成為市級文物保護單位。

那么，國姓井的水究竟好在哪里？董啟農(nóng)講了一個細節(jié)，早年島上的有錢人家，會專門花錢雇人去偏遠的國姓井挑水，只為泡茶用。如今，家住港仔后沙灘附近的居民，依然有人在用國姓井的水。此外，經(jīng)常在附近游泳的老居民，在游完泳之后，還會專門打這里的井水來沖洗身體。

除了國姓井，大道公井、水牛埕方井、泉州路56號水井、黃慶良家水井的水質(zhì)也都備受居民認可。事實上，鼓浪嶼井水的質(zhì)量一直很高，甚至一度有人專門把鼓浪嶼的井水賣到廈門島上。

用途

冰鎮(zhèn)蔬果保存肉類 關鍵時還能幫忙救火

鼓浪嶼上水井多，用處也多:有些水井水質(zhì)上乘，自然成為飲用首選；有些水井水質(zhì)一般，就用來灌溉；當然，平時用得最多的還是在井邊洗滌。讓很多老鼓浪嶼人難以忘懷的，就是童年吃到的用井水冰鎮(zhèn)的蔬果。還有一個重要的作用，得益于早期遍地可見的水井，鼓浪嶼發(fā)生火災時，這些水井甚至成為救命井。

說到灌溉，在董啟農(nóng)現(xiàn)在經(jīng)營的“菜園子”餐館內(nèi)，就有一口水井，井邊曾架設“吊烏桿”(一種利用杠桿原理汲水的省力裝置)。“以前這里是一片蕹菜(空心菜)地，就是用這個吊烏桿打水灌溉的。”董啟農(nóng)說，可惜的是，這個吊烏桿被“莫蘭蒂”臺風損毀了。按照李世偉的說法，這可能是目前鼓浪嶼僅存的配置吊烏桿的水井了。

以前的婦女都喜歡到井邊洗衣服。“大家圍在一起難免聊起家長里短，甚至有把不住口風的人，隨口就會講起別家的八卦新聞?！崩钍纻バχf，井邊就像島上一處開“新聞發(fā)布會”的地方，許多當時在島上流傳的新聞，可能就是從井邊傳出去的。

而讓老鼓浪嶼人白樺記憶最深的是，以前沒有冰箱，水井還起到保鮮制冷的功效?！按蠹視牙笾?、西瓜等蔬果用水清洗后，拿紗布包裹著泡進水井里，過一陣就成了冰鎮(zhèn)蔬果。”白樺說，肉類也被吊掛在水井內(nèi)部，以免變質(zhì)。

在董啟農(nóng)看來，鼓浪嶼水井多的好處在于，一旦島上發(fā)生火災，消防人員隨時可以將水管放入井中快速取水，提高救援效率?！霸缙谙烙玫乃檬怯檬謮旱模瑑蓚€人輪流壓，將井中的水抽出來?！倍瓎⑥r(nóng)回憶說。

“井用久了就會有淤泥和雜物，導致出水變慢，需要人清理。”董啟農(nóng)說，這時就需要掏井工。掏井一般需要兩三個人配合，先將井水抽掉，再用繩子將掏井工吊下去，清理井中的淤泥。一晚上或者十幾個小時后，活水就從井壁滲進井里了。董啟農(nóng)說，掏井費用要看井的大小和施工難度?！吧鲜兰o五六十年代，掏一口井需要十多元錢，在當時算是很貴了?！倍瓎⑥r(nóng)說。至于掏一次能“管”多久，這就要看井的使用情況和周邊的地質(zhì)情況了。對于一些公共井，政府一般會請人去掏。當然，也有傳聞說掏井能掏出寶貝，董啟農(nóng)笑著說，這也只是傳聞而已。

點擊

鼓浪嶼井水曾輸送廈門島救急

長期以來，在廈門人的印象中，只有廈門本島向鼓浪嶼輸送自來水，很少聽說鼓浪嶼的井水輸送給對岸的情況。然而，在110年前，確實發(fā)生過這種事情。李世偉在整理收藏的資料時發(fā)現(xiàn)，廈門的一家報紙曾在1910年5月23日刊登過一則報道，報道中稱:“本埠各行號用水向來需鼓浪嶼水船運到，乃近來因干旱少雨，工部局示禁水船不準運廈……”當年廈門正遇旱情，因此，不少民間人士用船到鼓浪嶼運載井水到廈門本島，以解旱情用水的燃眉之急。在這個背景下，鼓浪嶼工部局出于“地方保護主義”發(fā)出了這一禁令。由此可見，鼓浪嶼水井曾為當時廈門本島的用水發(fā)揮過重要作用。