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前不久，試驗區(qū)下發(fā)《關(guān)于做好厲行節(jié)約制止餐飲浪費有關(guān)工作的通知》，勸阻餐館消耗個人行為。

平潭網(wǎng)9月13日訊（網(wǎng)絡(luò)媒體新聞記者 林小惠）前不久，試驗區(qū)下發(fā)《關(guān)于做好厲行節(jié)約制止餐飲浪費有關(guān)工作的通知》（下稱《通知》），勸阻餐館消耗個人行為，發(fā)揚中華文化節(jié)儉的優(yōu)質(zhì)中華傳統(tǒng)美德，全力治理“舌尖上的美味的消耗”，在全社會發(fā)展構(gòu)建消耗十分可恥、節(jié)省為榮的氣氛。

《通知》關(guān)鍵從嚴格要求公務(wù)接待就餐、實行員工食堂勤儉節(jié)約就餐、正確引導(dǎo)社會發(fā)展文明用餐及其促進餐館產(chǎn)業(yè)鏈提升升級四個層面，對果斷勸阻餐館消耗個人行為，進一步塑造節(jié)省習(xí)慣性明確提出明確規(guī)定。

在嚴格要求公務(wù)接待就餐層面，《通知》規(guī)定，我區(qū)各有關(guān)企業(yè)要進一步加強公務(wù)接待、大會、學(xué)習(xí)培訓(xùn)等公務(wù)接待就餐管理方法，嚴格控制招待規(guī)格型號和陪餐工作人員，以差旅就餐文明行為推動社會發(fā)展消費文明行為，積極主動實行快餐和規(guī)范化飲食搭配，科學(xué)規(guī)范分配菜飯總數(shù)。

在實行員工食堂勤儉節(jié)約就餐上，《通知》明確提出，我區(qū)各有關(guān)員工食堂要積極主動改善餐飲經(jīng)營方法，保證按就餐總數(shù)營養(yǎng)配餐，出示大份菜、半份菜，激勵按需、小量、數(shù)次就餐，標(biāo)準具有的可推行掃碼點餐計量檢定收費標(biāo)準。要進一步加強餐廚垃圾資源化再生運用工作中，按標(biāo)準清運處理餐廚垃圾或開展就地資源化再生解決，進一步提升餐廚垃圾資源化再生運用水準。

《通知》還規(guī)定在正確引導(dǎo)社會發(fā)展文明用餐上狠下功夫，明確提出切實治理鋪張浪費、奢侈浪費等紅白事惡習(xí)和欠佳社會風(fēng)尚，修定健全村規(guī)民約，限制大操大辦紅白事餐館規(guī)范和接待客人桌數(shù)，提倡節(jié)省快餐，避免“飯桌消耗”。 催促餐飲業(yè)誠信為本、依規(guī)運營，實價，嚴禁設(shè)定低消，標(biāo)準服務(wù)項目個人行為。激勵餐飲業(yè)、互聯(lián)網(wǎng)餐飲經(jīng)營網(wǎng)上訂餐服務(wù)平臺科學(xué)規(guī)范設(shè)計方案萊單，積極主動發(fā)展趨勢通俗化餐館，實行商務(wù)接待分餐制和可選擇性套餐內(nèi)容，實行“半份菜”“大份菜”，實施半份五折，大份適價。

《通知》還明確指出，要促進餐館產(chǎn)業(yè)鏈提升升級，積極主動打造出特點商業(yè)街(區(qū))等生活服務(wù)業(yè)集聚區(qū)，促進搭建通俗化餐飲經(jīng)營管理體系。適用餐飲業(yè)發(fā)展趨勢中央大廚房、規(guī)?；锪髋渌椭行?，激勵連鎖銷售，提高管理能力，減少產(chǎn)品成本，積極主動打造出資源節(jié)約型餐館。