怎樣拼酒、怎樣敬酒、怎樣擋酒……中國的酒文化能寫成厚厚的一本書，而在這當中，最關(guān)鍵的要素就是酒量到底如何。在很多人眼里，酒量就像膽量一樣，是一件能夠練習(xí)進步的事情，其實從醫(yī)學(xué)的角度看，酒量就寫在我們的基因里，練還是不練，它永遠都維持著這個程度。
到如今為止，共有1000多人參與了這項測試。浙江人的酒量怎樣樣?這是一個很有意義的小范圍樣本。 為什么有人喝酒易臉紅
樹蘭(杭州)醫(yī)院(浙大國際醫(yī)院)擔(dān)任酒精基因檢測的康宏厚醫(yī)生通知錢江晚報記者，在人體當中，ADH1B和ALDH2這兩個基因就是決議我們酒量的密碼，另外，這還關(guān)系到我們得冠心病之后，運用常用藥物硝酸甘油療效的好與壞。 也就是，萬一我們患上了冠心病，救命的硝酸甘油管不論用?
浙江大學(xué)國際醫(yī)院心內(nèi)科副主任醫(yī)師馬麗萍通知錢江晚報記者，關(guān)于普遍ALDH2這個基因有突變的人來說，患上冠心病后，運用硝酸甘油這種救心藥的藥效只要這個基因不突變?nèi)说姆浅Ｖ弧?/span> ADH1B和ALDH2這兩個基因到底是怎樣回事?與酒量又是怎樣對應(yīng)的呢?
大家曉得，喝酒的時分，酒精(乙醇)進入到體內(nèi)，乙醇要由乙醇脫氫酶轉(zhuǎn)換為乙醛，接下來，乙醛繼續(xù)由乙醛脫氫酶轉(zhuǎn)換為乙酸，而乙酸就能很容易合成為二氧化碳和水，酒精也就算被我們消化了。
而ADH1B和ALDH2兩個基因在人體中擔(dān)任掌控酶的合成數(shù)量，也就是決議著機體中乙醇轉(zhuǎn)化為乙醛、乙醛轉(zhuǎn)化為乙酸的速度。
“乙醇”、“乙醛”你一定不生疏，它們對我們的人體都不是好東西。乙醇假如合成不夠快，會進入血液，會影響到我們的大腦，這也就是喝酒后頭暈、頭疼的緣由;而乙醛假如合成不夠快，會讓人反胃、嘔吐，也是喝酒臉紅的緣由，當然更嚴重的是，乙醛會殺死我們的肝臟細胞，假如長期被乙醛刺激，就容易招致肝硬化以至肝癌。
所以，一個人的酒量到底好不好，換成生物學(xué)的角度來看，就是乙醇轉(zhuǎn)化為乙醛、乙醛轉(zhuǎn)化為乙酸的速度夠不夠快。
酒量長了是器官給出的假象
“歐美人普遍比亞洲人會喝酒，這也是基因的緣由，我們亞洲人ADH1B基因和ALDH2基因的突變率很高?！笨滇t(yī)生說。
關(guān)于決議乙醇變乙醛速度的ADH1B基因，浙江漢族人群基因突變頻率以至到達了98.5%;決議乙醛變乙酸速度的ALDH2基因，在漢族人群中突變頻率是9%到40%。 浙大國際醫(yī)院依據(jù)千人測試結(jié)果，把大家的酒量分為六個等級，分別是:久逢知己千杯少、對酒當歌、把盞言歡、簞食壺酒、面紅耳赤、滴酒難沾。 它們的酒精代謝速度分別是很快、較快、中等、較慢、很慢、極慢;而相對應(yīng)的肝損傷及致癌風(fēng)險分別是低、低、低、高、高、極高。
它們對應(yīng)的人群占比，分別是31.9%、24.7%、4.4%、15.4%、18.6%、5%。
在酒桌上，你一定聽過這樣的故事:有人過去一杯就倒，但是經(jīng)過兩年的“酒精考驗”，如今能喝趴下一桌人。
在康醫(yī)生看來，其實這并不是酒量的提升，而只是人體的耐受才能增加了。
本來喝一杯臉就紅，就是肝臟在給身體做出提示:別喝了，我受不了了。但是耐受力增加后，肝臟不再做出這些提示，形成的結(jié)果只是肝臟損傷越來越嚴重。
