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開幕會上，歌伴舞《天譽藍(lán)月亮》、歌曲串燒《像夢一樣自由》、激光舞等招來當(dāng)場觀眾們歡呼聲持續(xù)。為打造出中西部龍蝦美食廣場，開江縣早期還舉行了龍蝦特色美食廚藝比賽，進行主廚技術(shù)培訓(xùn)，發(fā)布40多種龍蝦口味特色美食;另外，這屆龍蝦美食展上把舉辦開江手抓蝦烹制專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，網(wǎng)絡(luò)紅人直播帶貨，龍蝦特色美食感受周，本地特點農(nóng)副食品展銷會和等系列活動。

開江縣坐落于北緯度31 ，地區(qū)地勢平坦、氣侯柔和，土壤層、水源分標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)異。某縣冬天少風(fēng)霜、春天氣溫升高快、夏天降雨量充足，秋天減溫比較慢等氣候特點，合適甲殼類節(jié)肢動物生長發(fā)育。

近些年，開江縣探尋出 水稻田 立體式養(yǎng)殖、綠色生態(tài)有機化學(xué)循環(huán)系統(tǒng)發(fā)展模式，完工 水稻田 現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)，綜合性年產(chǎn)值提升3.六億元。今年， 水稻田 產(chǎn)業(yè)園區(qū)建立為國家級別稻漁綜合性養(yǎng)殖示范園區(qū)、全國農(nóng)村自主創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)服務(wù)實踐產(chǎn)業(yè)基地、省四星級現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)，開江陽澄湖大閘蟹、開江龍蝦得到 我國地理標(biāo)志產(chǎn)品證明商標(biāo)，強有力創(chuàng)響了開江特點農(nóng)業(yè)品牌。

當(dāng)今，開江縣處在正熱火朝天基本建設(shè)發(fā)展趨勢的萬達(dá)廣場開成渝綜合發(fā)展趨勢示范園區(qū)幾何中心，是成渝地區(qū)雙城區(qū)經(jīng)濟帶基本建設(shè)縣區(qū)集成化改革創(chuàng)新試點縣，正遭遇百年不遇、不可多得的發(fā)展戰(zhàn)略機會和全新升級挑戰(zhàn)。

在開江縣的謀化中，開江縣將攜手并肩成渝二地緊鄰縣區(qū)，標(biāo)準(zhǔn)化打造出30平方公里成渝特點水產(chǎn)品身心健康飼養(yǎng)示范園區(qū)，爭當(dāng)中國西部地區(qū)江南水鄉(xiāng)(蝦蟹之都)、四川特色水產(chǎn)品第一縣和全國性水產(chǎn)品身心健康飼養(yǎng)示范縣，推動促進開江加速建立為 我省鄉(xiāng)村振興示范縣 。

四川是水產(chǎn)品強省，擁有 類型豐富多彩、特點獨特的水產(chǎn)資源，我省水產(chǎn)品養(yǎng)殖總面積達(dá)290平方公里，海產(chǎn)品總產(chǎn)值達(dá)157萬噸級，水產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展總值超出了504億人民幣。

龍蝦是我國稻漁綜合性養(yǎng)殖的關(guān)鍵種類，備受人民群眾鐘愛，另外具備穩(wěn)糧、創(chuàng)收、保提供和促綠色生態(tài)等關(guān)鍵實際意義，是完成川漁轉(zhuǎn)型發(fā)展的關(guān)鍵能量，在我國擁有 寬闊的銷售市場室內(nèi)空間和極大的發(fā)展前景。近些年，我省一田多收、經(jīng)濟發(fā)展和環(huán)境效益明顯的稻漁綜合性養(yǎng)殖發(fā)展趨勢迅速，養(yǎng)殖面積做到469平方公里，生產(chǎn)量40.一萬噸，總面積和生產(chǎn)量均居全國性前端?，F(xiàn)階段，已完工邛崍、崇州、廣漢、開江、大竹、富順6個平方公里稻蝦綜合性養(yǎng)殖示范園區(qū)。今年，我省養(yǎng)殖小龍蝦總面積達(dá)50平方公里，總產(chǎn)值超出3.4萬噸。

近年來，開江縣建立為國家級別稻漁綜合性養(yǎng)殖示范園區(qū)、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部水產(chǎn)品身心健康飼養(yǎng)示范場，開江龍蝦得到 我國地理標(biāo)志產(chǎn)品證明商標(biāo)?，F(xiàn)階段，全鄉(xiāng)養(yǎng)殖小龍蝦總面積超出兩萬畝，生產(chǎn)量做到2500噸，位居我省前三甲，把龍蝦制成了大產(chǎn)業(yè)鏈，變成農(nóng)牧業(yè)提質(zhì)增效、農(nóng)戶創(chuàng)收的有效途徑。(劉利勇 李旭/拍攝)

附：冰鎮(zhèn)小龍蝦制做程序流程

選，要選個大致壯、鰓白腹白的綠色生態(tài)龍蝦;洗，將新鮮的龍蝦不斷清洗整潔，不需剪殺去頭;

泡，將龍蝦放進加有少量食用鹽和白米醋的水里侵泡，滾動十分鐘，讓小龍蝦吐盡污漬、清潔清新;煮，在鍋中放水、蔥、姜、鹽、米酒燒開后放進龍蝦，煮十分鐘后出鍋;

凍，用冷水清洗龍蝦后擺盤，放進冰箱冷凍一小時后端開發(fā)出，一道紅通通、熱騰騰、靈氣四溢的 冰鎮(zhèn)小龍蝦 震撼展現(xiàn)，備一碟生抽醬油，加少量芥末醬，靜靜地享受，滿嘴鮮美。