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近來，北京連續(xù)兩天呈現(xiàn)新增新冠肺炎確診病例，由于從切開進口三文魚的案板中檢測到了新冠病毒，全國多地開端下架三文魚，其間北京、杭州、成都、南京等地的首要商超、餐廳已連夜下架。據(jù)齊魯晚報報道，濟南現(xiàn)在已有部分商超、餐廳開端中止售賣三文魚產(chǎn)品。

“咱們今日上午就接到告知將三文魚餐品下架了。”濟南浮嶋照料作業(yè)人員說，為了全面確保市民的就餐安全，13日一早她們就全面下架了三文魚餐品，一起線上外賣也已下架。

“關(guān)于咱們?nèi)樟系陙碚f三文魚是顧客遍及都會點的餐品，之前銷量一向也不錯。這次為了讓顧客放心，咱們?nèi)允前袷讜r間下架了該產(chǎn)品?！鄙鲜鲎鳂I(yè)人員表明，在沒有確保三文魚能夠正常運用前，她們將不再供給三文魚。

在濟南索菲特自助餐廳，當(dāng)詢問生鮮類餐品時，作業(yè)人員表明除三文魚外，其他均在正常供給，而三文魚因疫情原因，前幾日就已經(jīng)下架。濟南的一些日料店、壽司店三文魚餐品較為遍及，其間部分商家已經(jīng)選擇下架，但也有部分店面還在繼續(xù)出售。

“咱們的三文魚是直接從智利進口的，所以都在正常供餐中。”濟南三木照料大明湖店前臺接待人員說。一起，市中區(qū)一家日料店作業(yè)人員也表明，他們家的三文魚是從上海運過來的，所以還在出售?！艾F(xiàn)在咱們未接到不讓售賣三文魚告知，因而暫時沒有下架?！痹撟鳂I(yè)人員表明，假如后期確有安全問題需求下架，那他們將中止售賣。

除了餐飲店外，濟南不少大型超市也在今日接到告知，開端停售三文魚?！敖袢丈衔玳_端，濟南一切大潤發(fā)超市均已不再出售三文魚產(chǎn)品?！笔兄袇^(qū)大潤發(fā)超市相關(guān)負(fù)責(zé)人表明，在無法確保食用安全前，大潤發(fā)將不再售賣三文魚?！敖谑忻褚幌蛟陉P(guān)注這件事，咱們總部也非常重視，后期咱們將依據(jù)相關(guān)檢測結(jié)果及要求，決議何時恢復(fù)供給?！?/p>

“咱們今日接到公司告知要求下架三文魚，所以生鮮三文魚已經(jīng)不售賣了。”據(jù)濟南麥德龍超市相關(guān)作業(yè)人員介紹，現(xiàn)在店里冷凍三文魚和研制三文魚還在正常供給，詳細(xì)何時恢復(fù)正常，他們還需求等相關(guān)告知。

多地下架

北京：

多家超市連夜下架三文魚

記者得悉，北京的首要商超企業(yè)超市發(fā)、物美、家樂福都已連夜下架悉數(shù)三文魚。連鎖超市企業(yè)首要依賴于原產(chǎn)地直采，因而能夠保障超市蔬菜、生果、肉類、米面糧油等民生產(chǎn)品貨源安穩(wěn)。

超市發(fā)相關(guān)負(fù)責(zé)人表明，門店出售的三文魚都是從國外進口，得知新發(fā)地從切開進口三文魚的案板中檢測到了新冠病毒后，超市發(fā)自動下架了門店中一切三文魚。

據(jù)介紹，超市發(fā)大部分果菜是從產(chǎn)地直采，只有小部分市民不常買的小眾菜會從新發(fā)地進貨，因而新發(fā)地封閉后，對超市發(fā)不會發(fā)生太大影響。超市發(fā)售賣的豬肉由北京市指定的屠宰場直接供給，牛羊肉是月盛齋等清真品牌供給，因而肉類出售也不會遭到影響。

物美方面表明，12日晚間已將一切三文魚產(chǎn)品悉數(shù)下架，不再出售。

成都：

農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)商場全面下架三文魚

下架三文魚的不只有北京的首要商超，記者從四川成都農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)商場得悉，依據(jù)該商場最新辦理辦法，從13日起商場內(nèi)全面下架三文魚產(chǎn)品，詳細(xì)再出售時間待定。

據(jù)悉，成都農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)商場是由深圳市農(nóng)產(chǎn)品集團股份有限公司和成都益民出資集團有限公司共同打造的國家級“菜籃子”。商場現(xiàn)有經(jīng)銷商3000余家，完成蔬菜、肉類、海鮮、生果、凍品、水產(chǎn)、干貨、調(diào)味品等全品類覆蓋。作為西南最大、品類最完全的一站式收購綜合性集散中心，商場年交易量達240萬噸，交易額220億元，保障了成都市主城區(qū)80%的生鮮農(nóng)產(chǎn)品供給。

南京：

餐飲商會建議暫停供給生食類海鮮等菜品

相同在13日，江蘇南京餐飲商會發(fā)布關(guān)于現(xiàn)階段疫情防控的建議書，建議南京各餐飲企業(yè)嚴(yán)防死守，切實做好防控辦法，建議食物加工要充沛熟化，暫時中止供給生食類的畜、禽、海鮮水產(chǎn)等相關(guān)菜品。

建議書中說到，近期，外地多處一再呈現(xiàn)新增新冠肺炎病例，為此，南京餐飲商會建議餐飲企業(yè)要強化責(zé)任意識，狠抓防控重點環(huán)節(jié)，切實做好以下五條防控辦法：

要高度重視或許引起的危險，嚴(yán)厲依照疾控部門、商場監(jiān)管部門的作業(yè)指引，做好店內(nèi)消毒作業(yè)以及職工思想作業(yè)，做足防控辦法。

加強收購源頭把控，做好索證索票作業(yè)。盡或許避免與養(yǎng)殖或許活體動物、患病動物或變質(zhì)肉觸摸，避免與生鮮商場內(nèi)的漂泊動物、廢物廢水觸摸。

一切職工要戴好口罩上崗，每天及時更換口罩。

保持個人清潔衛(wèi)生，特別是外出采辦、送餐，以及上崗前、制備食物前、餐前便后、觸摸廢物、撫摸動物后等等 … 時刻做到勤洗手勤消毒。

食物加工要充沛熟化！暫時中止供給生食類的畜、禽、海鮮水產(chǎn)等相關(guān)菜品。

杭州：

展開對大型商超三文魚出售狀況排查

@浙江之聲6月13日消息，記者剛剛從杭州市商場監(jiān)管局了解到，杭州商場監(jiān)管局今日（13日）敏捷展開對大型商超三文魚出售狀況排查?，F(xiàn)在了解到狀況，杭州市范圍內(nèi)大型商超出售的三文魚是從挪威、智利、法羅群島和澳大利亞等國進口，從上海口岸進關(guān)，檢驗檢疫證明完全。世紀(jì)聯(lián)華、物美、沃爾瑪、永輝和山姆等大型商超已自動下架處理。

現(xiàn)已要求超市方面臨刀具、砧板等東西、環(huán)境和地上進行消毒，防止危險隱患發(fā)生。另經(jīng)排查，杭州兩大水產(chǎn)批發(fā)商場出售的三文魚是從丹麥、挪威、智利和法羅群島等國進口，直接從上海口岸進關(guān)，檢驗檢疫證明完全，首要供給范圍為杭州市及其周邊地區(qū)，與北京地區(qū)無經(jīng)營事務(wù)往來。

批發(fā)商場為防備危險已告知經(jīng)營戶進行下架處理。下一步將按浙江省局告知要求展開食物安全大檢查。

合肥：

有日料店和超市下架三文魚

908新媒體連線大眾點評合肥三文魚排行榜榜首的門店久旦日料。據(jù)商家反應(yīng)給908新媒體的信息，現(xiàn)在已依照總部一致要求，下架三文魚。

此外，908新媒體還連線了合肥多家日料店，有商家反應(yīng)今日生意不是很好，也有商家反應(yīng)現(xiàn)在暫沒有較為顯著的動搖，正在關(guān)注相關(guān)新聞報道。

祁門道永輝超市作業(yè)人員在電話中告知記者，三文魚已經(jīng)下架。

政務(wù)區(qū)OLE超市，作業(yè)人員電話告知908新媒體，線上APP出售三文魚已下架，賣場加工過的三文魚還正常出售。

除了商超下架，現(xiàn)在北京市內(nèi)許多日料品牌因遭到近兩日北京新增病例影響而遇顧客很多退訂。江戶前壽司、和彩放題、德川家、秋櫻等日料品牌均已緊急下架三文魚及三文魚相關(guān)產(chǎn)品，而且再度加強門店防控作業(yè)力度。

三文魚還能吃嗎？

三文魚不感染病毒，

但低溫環(huán)境有利于病毒存活

關(guān)于北京新發(fā)地商場從切開進口三文魚的案板中檢測到了新冠病毒一事，齊魯晚報·齊魯壹點記者從《我國新聞周刊》的采訪中了解到，“檢測到病毒”有兩種概念，一種是核酸檢測，就是病毒的DNA或RNA，這只能闡明病毒在這個物體中或其外表存在過，比如別人打噴嚏或其他感染性物質(zhì)污染過三文魚及案板，因而留下病毒“痕跡”，但無法判斷病毒活性；另一種則是檢測到活的病毒，這種狀況病毒具有感染性。

現(xiàn)在，北京、成都、南京、杭州、合肥等多地下架三文魚，三文魚還能吃嗎？

清華大學(xué)醫(yī)學(xué)院根底醫(yī)學(xué)系長聘教授、病毒學(xué)專家程功表明，病毒若要進行感染有必要要有相應(yīng)的宿主，而新冠病毒歸于β冠狀病毒屬，到現(xiàn)在為止，已知的科學(xué)證據(jù)都表明，它感染宿主的受體都存在于哺乳動物體內(nèi)，不存在于魚內(nèi)。但是假如三文魚只是作為一種附著的載體或介質(zhì)，病毒在加工、運輸鏈條上存活并導(dǎo)致傳達的或許性卻是確實存在的。

“一般來說，假如病毒對外界的抗性比較強，它會在低溫或許冷藏的條件下存活很長時間。”據(jù)程功介紹，他們平常保存病毒樣本，也是在超低溫冰箱，或許-20～-80度下保存，能夠保存半年乃至幾年時間。所以，假如魚類在國外被病毒污染了，然后一向以冷鏈的方法入境，這是有或許的。

隨后多位病毒學(xué)家表明，通過食用的方法感染病毒或許性比較低。其間香港大學(xué)病毒學(xué)專家、醫(yī)學(xué)教授金冬雁認(rèn)為，新冠病毒是呼吸道傳達疾病，它首要是靠鼻子呼吸以后從鼻翼的黏膜進入人體，而吃東西是通過消化道，像甲肝這類感染病是通過消化道感染的，但新冠不是。

對此程功認(rèn)為，有或許的傳達鏈?zhǔn)窃谔幚硎巢牡倪^程中，比如打開包裝、徒手操作食材，受污染的食材在操作過程中形成氣溶膠，也就是空氣中的一些懸浮液，然后形成病毒的散播而且從呼吸道、眼睛粘膜進入人體。

有專家認(rèn)為：清查病毒來歷十分重要，

或影響未來防控戰(zhàn)略

流行病學(xué)專家、復(fù)旦大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院原院長姜慶五教授在接受健康報采訪時表明，假如海鮮產(chǎn)品在進行冰鮮包裝、裝卸運輸?shù)倪^程中，沾染了外環(huán)境中的新冠病毒，并在低溫冷藏的環(huán)境下長時間存活，是有或許呈現(xiàn)遠距離傳達的；“在抵達目的地后的切開、分銷過程中，將病毒傳達至外環(huán)境乃至感染給人，也不是沒有或許”。

姜慶五強調(diào)，做出這樣的定論，需求科學(xué)家在清查病毒來歷方面做很多的作業(yè)?！斑@是一個十分重要的方向，假如上述推測成為實際，就留給咱們一個巨大的再思考空間，對咱們往后制定詳細(xì)防控辦法具有重大意義?！苯獞c五說，現(xiàn)在全球在疫情防控方面采取的辦法，首要根據(jù)對人員流動的關(guān)注，假如冰鮮水產(chǎn)等農(nóng)副產(chǎn)品相同會帶著并傳達病毒，相同值得高度警覺。

李蘭娟：要強化食物溯源

“現(xiàn)在來看，趕快清晰地知道哪些食物是被污染的，以及這些食物的最初來歷在哪里非常重要，這對新冠病毒的溯源也具有必定的參考價值。別的，要對近一個月出入商場的一切人員進行檢測，這也對錯常有必要的?！蔽覈こ淘涸菏?、國家衛(wèi)生健康委高級別專家組成員李蘭娟在談及北京疫情時表明。“批發(fā)商場人流量非常大，商場上的東西和人員都來自五湖四海，比較簡單帶來和傳達病毒?！崩钐m娟院士提示，“因為現(xiàn)在咱們還不知道到底是商場里的食物是感染源，仍是通過商場的人是感染源，所以要對商場里的人和食物悉數(shù)進行溯源，關(guān)于人的溯源咱們已經(jīng)做的很好了，所以關(guān)于物品的溯源咱們需求強化一下?！?span id="tkkqsomovq" class="bjh-br">李蘭娟認(rèn)為，“因為咱們現(xiàn)在警覺性都很高了，針對北京的狀況，只要把一切的感染源都找到了，不要有遺漏就不會大迸發(fā)?！?span id="tkkqsomovq" class="bjh-br">除此之外，李蘭娟院士表明，“本來咱們已經(jīng)做的辦法都要繼續(xù)，不要麻痹大意。夏天到了，必定要注意衛(wèi)生、還應(yīng)該加強糞便辦理。”濟南墻體廣告