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在看外來媳婦本地郎等粵劇的時分，常常看到大媽大爺相約去喝早茶，為什么廣州人這么愛喝早茶？米粉在廣州讀大學時分，入鄉(xiāng)隨俗，跟舍友一起去鄰近小洲村喝早茶，去GOGO新天地喝早茶?；?a href="http://teknodron.com/news-gdzhanjiang.html" target="_blank" style="font-family:'宋體';">湛江工作后，時不時約下朋友同事出去喝個早茶，成為了一種習氣。來廣州出差仍是旅行，米粉主張去廣州的各種茶室喝一次早茶，體會一下廣式點心，早茶文明。
來廣州旅行不喝一次早茶是一種遺憾，早茶文明在廣州盛行是有歷史原因的。廣州人開始盛行喝早茶要推算到清代咸豐年間，當時廣州是嶺南地區(qū)的經濟政治和文明中心，清代推廣一口通商的方針，只要廣州可以對外貿易。由于這個方針，廣州成了全國最大的通商口岸和物流中轉中心，全國各地的茶葉瓷器等要經過廣州才能流通到世界各地，這就是廣州十三行昌盛發(fā)展的原因，廣州的經濟達到了前無古人后無來者的昌盛鼎盛。
經濟好了，人們的生活天然也會好，依據(jù)供求關系，茶葉多了，天然價格就廉價，各階層的公民都能喝得起茶。如果以數(shù)百年前的物流運轉速度和茶的產量，茶并不是普通群眾能隨隨便便喝得起的東西，只要達官貴人才喝得起。有了茶之后，咱們都知道，茶利尿又消食，只喝茶肚子簡單餓，這時分點心就出現(xiàn)了。
茶和點心是最佳拍檔，各種包子如生煎包，流沙包，叉燒包，春卷，燒賣，馬拉糕等，逐步發(fā)展日益豐盛，有了蝦餃，糯米雞，蒸排骨，金錢肚、陳醋鳳爪，陳村粉等等好吃的茶點。蝦餃和鳳爪是米粉每次去喝早茶必點的，蝦餃皮薄透明，一顆蝦仁在中心，一口吃下去很滿意，寫著寫著米粉又想去吃了。
米粉有段時分去茶館做過兼職，每天早上剛開門，七點左右，就有很多爺爺奶奶陸陸續(xù)續(xù)過來了，坐在了解的老位置，三三兩兩，沏一壺茶，鐵觀音、普洱或許菊花茶，點上幾個點心，邊聊邊吃，一直吃到差不多正午才回去。像之前去小洲村的一個老茶室，早上八點到，滿滿都是人在喝茶吃點心，現(xiàn)已很難找到座位了。
早茶并不是早上才有，茶室只要在營業(yè)時間，都是茶位費的，所以都是有茶和點心可以點的，由于關于咱們這種起不了早的年輕人來說，早上十點去喝茶也是很正常的，或許下午晚上出門，不知道吃什么，就說要不去喝早茶吧。
來廣州旅行的朋友，米粉主張一定要去喝一次早茶，隨處可見的茶室或許酒店，根本都有喝早茶的當?shù)兀季康脑捒梢匀ド徬銟?、陶陶居等有名的茶室去吃，不考究的話，隨便的老字號茶室都是本地人很愛去的。平時很多都是年歲比較大的爺爺奶奶，周末的話常常都是一大家子一起來喝早茶。真的主張來廣州玩可以來感受一下廣州的早茶文明，也品味一下廣式點心，絕對不后悔。 廣東廣州墻體廣告
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