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近來，廣東省惠州市高新區(qū)（江海區(qū)）新開張了一批特征餐飲店，門店招牌光彩奪目，各具特征，別離有“五邑菜—江海面食”“五邑菜—蓬江味”“五邑菜—新會陳皮味”等。據(jù)悉，這些都是在該市粵菜師傅“彩虹方案”的支持下新興辦的本地特征餐飲店。
據(jù)江海區(qū)人社局相關負責人介紹，五邑菜“彩虹方案”是江門市推進“粵菜師傅”工程的重要組成部分，以彩虹的七種顏色別離對應江門三區(qū)四市的一種特征飲食文化，每一種顏色都代表著各自共同的風土人情和美食特征。以江海區(qū)為例，“外海面”是江海區(qū)一道享譽海內外的特征美食，因而江海區(qū)以“江海面食”為主打產品，以“外海面”共同的金黃色作為“彩虹方案”特征餐飲店設計的主色調?，F(xiàn)在，江海區(qū)已備案申報“彩虹方案”創(chuàng)業(yè)點的有5家，正式投入運營3家，創(chuàng)業(yè)店不光有“江海味”，還有“蓬江味”和“新會味”等，可謂“五味俱全”。
區(qū)女士是江海區(qū)最早參與“彩虹方案”創(chuàng)業(yè)店的運營者之一。區(qū)女士之前首要運營粥面產品，新冠肺炎疫情發(fā)生后，生意一落千丈，店鋪不能開門運營，每月還要承擔3000多元的鋪租，面臨畢業(yè)和失業(yè)。當?shù)弥松绮块T粵菜師傅“彩虹方案”的方針后，區(qū)女士重燃“斗志”，決定趁這個機會將店鋪進行“轉型晉級”，通過“彩虹方案”的扶持方針，對店鋪重新裝飾和添加設備，提高餐飲店的全體形象和質量，提升市場競爭力。
區(qū)女士按照“彩虹方案”的申報流程，一方面報名參加了粵菜類烹飪技能訓練，一方面承受專業(yè)組織的輔導，重新對門店進行裝飾，對菜品以及營銷推廣等方面進行重新刻畫。
區(qū)女士告訴記者：“咱們花了半個多月裝飾和更換設備，裝飾前的店感覺像個路邊攤，不行檔次，裝飾后才有了正規(guī)餐飲店的姿態(tài)。如果沒有政府的支持，現(xiàn)在運營這么困難，我是不敢再添加投入了。感謝人社部門的輔導和扶持，現(xiàn)在咱們對未來充滿信心，同時咱們自身也要用心運營，不斷提高菜質量量和推出特征美食，吸引顧客。”據(jù)了解，區(qū)女士的餐飲店已重新投入運營，通過一段時間的運營，客人逐漸增多，營業(yè)額和收入保持穩(wěn)定,度過了最困難的時期。令人歡喜的是，待正常運營6個月并通過檢驗，區(qū)女士就可以取得區(qū)人社局給予的最高10萬元的“彩虹方案”創(chuàng)業(yè)補助。廣東江門墻體廣告
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