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咱們的粽子又稱為“筒粽”，由粽葉包裹著糯米蒸制而成，是咱們國(guó)家傳統(tǒng)節(jié)慶食物之一。粽子早在春秋時(shí)期就呈現(xiàn)，開始用來祭祀祖先和神靈。到了晉代，粽子成了端午節(jié)慶食物。

粽子種類繁復(fù)，從餡料看，北方有包紅棗的北京棗粽，南方則有包豆沙、鮮肉、八寶、火腿、蛋黃等多種餡料。而吃粽子的習(xí)俗，千百年來是每年陰歷五月初五，中國(guó)每家每戶都要浸糯米、洗粽葉、包粽子，2012年粽子當(dāng)選紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》第二集《主食的故事》系列美食之一。

全國(guó)各地的粽子不但滋味不同，形狀也會(huì)隨區(qū)域不同而不同。像北京的粽子個(gè)頭較大，為斜三角或許三角形。而廣東粽子為南方粽子代表的種類，廣東粽子和北京粽子相反，個(gè)頭較小，正方形—（金字塔），后邊拱起一小尖角。種類較多，除了鮮肉粽和豆沙粽以外，還有以咸蛋黃、雞肉、香菇、綠豆、花生等作為調(diào)配的什錦粽，風(fēng)味更為共同。

端午節(jié)臨近，汕尾現(xiàn)在街頭巷尾都可以買到這兒當(dāng)?shù)氐亩宋缣厣朗?。像在這邊最為經(jīng)典的組合便是粽子和粽粿。

這兒端午節(jié)吃的咸粽最為常見，而常見咸味的一般由豆子、鹵肉、蛋黃等多種餡料組合而成。就比如說咱們常見的蛋黃肉粽，肉粽口口都有肉、選的是肥瘦相間的五花肉，咸香糯美，肥瘦相間的粽子最是吸引人，不會(huì)咬起來沒勁，也不會(huì)過于肥膩，因?yàn)槿舛际窍戎蟮骄d密再放進(jìn)粽子里，肥肉占著糯米來上一口最香了！如果能幸運(yùn)地咬到蛋黃，蛋黃沙沙的口感也是很香。

在汕尾端午節(jié)還有一道經(jīng)典小吃，粽子的伙伴—粽粿。一般平常是很難吃品嘗到，只要在端午節(jié)前夕，街上才會(huì)有人售賣粽粿，粽粿的外形像龜苓膏相同，但是它賦有彈性、呈棕色。制作粽粿并不雜亂，跟其他粿類差不多，是用糯米做成，然后在糯米粉里加上食用堿，也便是傳統(tǒng)的粿類配方相同，再將其拌和在糯米粉中，用手重復(fù)搓弄，搓成一個(gè)大塊圓形，放在蒸屜上面蒸熟1-2個(gè)消失，保證整塊粽粿熟透。蒸熟的粽粿，吃的時(shí)候蘸著白糖，滋味也是清香雋永。