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　　啤酒除了能夠喝之外，還可在烹調(diào)菜肴時(shí)大顯神通，將啤酒參加菜肴中，不只可以除腥，更能讓飯菜呈現(xiàn)別樣的風(fēng)味！今天小編就為你引見一下啤酒做菜的訣竅。
　　啤酒做菜的小訣竅重慶江津墻體廣告
　　啤酒蒸雞重慶江津墻體廣告
　　用含有20%啤酒的水將清洗潔凈的雞浸泡20分鐘，然后再上籠用常法蒸制，其味純粹、鮮嫩。
　　啤酒燜牛肉
　　用啤酒代水燜燒牛肉，由于啤酒中的酶能把牛肉中的蛋白質(zhì)合成為氨基酸，使烹制出來的牛肉愈加鮮美，異香撲鼻。
　　啤酒燉魚重慶江津墻體廣告
　　將魚加工整理好后，參加適量啤酒烹燉。在燉制過程中，啤酒和魚能產(chǎn)生脂化反響，使魚肴別具芳香。
　　揉制面包面團(tuán)
　　加適量的啤酒能使面包松軟，還有肉味。
　　紅燒羊肉重慶江津墻體廣告
　　用料：羊肉、醬油、啤酒、冰糖、姜、八角、桂皮、干辣椒、香葉、蔥、棗子、青蒜做法：
　　1.鍋中加水，放入拍碎的生姜，水煮開后放入羊肉焯水，撈起備用；2.鍋中放入適量的食用油，參加冰糖，中火讓其消融，開小火參加生姜，蔥結(jié)煸炒幾下；3.繼續(xù)參加辣椒、桂皮、香葉、八角和紅棗，煸炒幾下后參加焯過水的羊肉煸炒，開大火；4.漸漸參加小半碗料酒，繼續(xù)大火翻炒，參加半碗左右的醬油翻炒上色，參加一瓶啤酒；5.再加水，直到?jīng)]過食材，加蓋大火煮開后馬上改小火燉至少一個(gè)半小時(shí)，出鍋前撒上青蒜即可。重慶江津墻體廣告
　　啤酒土豆
　　用料：土豆、啤酒、醬油、糖、蔥花、豬肉
　　做法：
　　1.土豆、豬肉切塊。小蔥切段備用；
　　2.鍋熱倒油，放豬肉和加蔥花翻炒，蔥花能夠在豬肉半熟狀態(tài)參加；3.參加適量啤酒，醬油，白糖翻炒；
　　4.參加切塊土豆翻炒；
　　5.繼續(xù)翻炒，加適量水，大火收汁；
　　6.裝盤撒蔥花裝點(diǎn)。重慶江津墻體廣告