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重慶人燙火鍋離不開(kāi)毛肚鴨腸，但好的毛肚大多供給火鍋店，盒馬希望市民在家也能吃上新穎、安康的毛肚鴨腸。” 近日，盒馬正式在全國(guó)上線(xiàn)火鍋，攜冬陰功、椰子雞、潮汕牛肉等火鍋組團(tuán)進(jìn)入
重慶火鍋市場(chǎng)，并將提高火鍋外賣(mài)消費(fèi)，讓消費(fèi)者在家也能便當(dāng)?shù)爻缘交疱仭?br>
重慶盒馬餐飲擔(dān)任人曾翔表示，在盒馬原有商品庫(kù)的根底上，
重慶區(qū)域與當(dāng)?shù)刂髽I(yè)一道打造了只燙八秒的火鍋系列菜品，處理在家燙火鍋的菜品難題，讓盒區(qū)房成為菜品最豐厚的火鍋館。
“我們給
重慶各大火鍋館供給毛肚鴨腸已有20多年，中心的生物酶技術(shù)，能控制食材的爽脆水平，讓涮燙時(shí)間準(zhǔn)確到秒。”八秒盒子品牌開(kāi)創(chuàng)人曹學(xué)峰引見(jiàn)。毛肚鴨腸是
重慶人燙火鍋的必點(diǎn)菜，但在傳統(tǒng)商超、菜市場(chǎng)，內(nèi)臟不只小眾，選擇少，難清洗，還因售賣(mài)方式粗放存在不少食品平安隱患。
今年初，曹學(xué)峰找到盒馬，基于年輕化、規(guī)范化的消費(fèi)定位，雙方一拍即合，打造了只燙八秒的火鍋菜品品牌——八秒盒子。包括了毛肚、鴨腸、千層肚、黃喉等搶手火鍋菜品，一切菜品都只燙八秒。
盒馬生鮮采購(gòu)總監(jiān)馮星天引見(jiàn)，依據(jù)數(shù)據(jù)剖析消費(fèi)者愛(ài)好，盒馬從消費(fèi)端介入，從工藝、包裝、冷鏈運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)，倒逼企業(yè)一步步晉級(jí)。每一盒的重量剛夠吃一頓，包裝透明食材一眼可見(jiàn)，菜品也從2種拓寬到8種，將來(lái)還會(huì)推出素菜系列。目前，八秒盒子曾經(jīng)借助盒馬的火鍋業(yè)務(wù)，銷(xiāo)往西南、
成都、
武漢等城市的近50家盒馬門(mén)店。
“我們到遵義的深山采購(gòu)正宗的
貴州黃牛；在海南文昌采購(gòu)必需飼養(yǎng)140天的文昌雞；羊蝎子選擇正宗的鹽灘羊，含肉量遠(yuǎn)高于其他單品?！?a href="http://teknodron.com/news-cqad.html" target="_blank" style="font-family:'宋體';">
重慶盒馬餐飲擔(dān)任人曾翔透露，為了保存地道滋味，盒馬火鍋買(mǎi)手走遍全國(guó)，搭建了一條“從基地到餐桌”的火鍋產(chǎn)業(yè)鏈。這些源頭直采商品，質(zhì)量不只有保證，而且價(jià)錢(qián)還比普通火鍋館廉價(jià)。
據(jù)理解，盒馬已在全國(guó)170多家門(mén)店上線(xiàn)火鍋，豐厚的鍋底口味曾經(jīng)包括北方的咸，華東的甜，華南的鮮，西南的麻辣。與此同時(shí)，龐大的商品庫(kù)，讓盒馬可選擇的火鍋菜品多達(dá)千種，成為菜品最豐厚的“火鍋店”。
