玉米蘿卜大骨湯
原資料：玉米棒150克，排骨250克，紅蘿卜50克，生姜、紅棗少許作法：
1、玉米棒去外皮，切成段，紅蘿卜切塊，排骨砍成塊，生姜切處，紅棗洗凈，備用。排骨汆一下去血水。
2、煲內(nèi)注入清水(水量本人看著辦，多一些)，水開(kāi)后參加姜片、玉米棒、排骨塊，用大火煲開(kāi)，改中火煲40分鐘豆苗蘑菇湯
原資料：豆苗、口蘑、金針菇(量上本人看著辦哦)備料：豆苗、金針菇洗凈，口蘑洗凈切片，姜去皮切片。
做法：
1、水中放姜片煮，水熱后參加口蘑，蓋上蓋。
2、水開(kāi)后參加金針菇，稍煮，參加豆苗。
3、水再開(kāi)后參加適量的色拉油，雞精，味精，調(diào)好味即關(guān)火要點(diǎn)：
1、豆苗易熟，放進(jìn)豆苗后不要蓋蓋子，否則燒出來(lái)的顏色會(huì)黃黃的。
2、若有現(xiàn)成的雞湯，能夠加一些，呵呵，滋味不要太好哦。
冬瓜丸子湯
煲湯原料：冬瓜500克、五花肉250克、蔥10 克、生粉少許、鹽適量、味精適量制造過(guò)程：
1.將冬瓜去皮并清洗潔凈，切成小方塊待用。
2.把剁碎后的五花肉，參加鹽與生粉，捏成肉丸。(不喜歡吃肥的，就用純精肉吧)3.先將肉丸放置鍋中，并參加適量的凈水用小火燜煮。
4.20 分鐘后再將冬瓜放入，小火煮15分鐘，參加調(diào)料，撒上蔥花盛出即可。
制造要點(diǎn)：捏肉丸時(shí)，一定別忘了參加少量生粉，它能夠加強(qiáng)肉丸的結(jié)實(shí)性。堅(jiān)持其外形，使肉丸不易被煮碎。若嫌費(fèi)事，直接超市里肉丸也行。
排骨海帶湯
原料：豬排骨(我讓賣(mài)肉的師傅給我砍好，本人砍太累了)、海帶結(jié)(菜場(chǎng)有得買(mǎi)的，打了個(gè)結(jié)的)，姜片、精鹽、黃酒做法：
1、排骨洗凈燙一下去血水，投入沸水鍋中，置入姜塊，滴入數(shù)滴黃酒，用中火煲20分鐘，2、放入洗潔凈的海帶結(jié)(偶還會(huì)參加一兩片干紅辣椒)繼續(xù)用中火煲15分鐘左右。參加鹽、味精等調(diào)味，淋入香油即成。
留意：
1、排骨湯的要點(diǎn)，普通為排骨先下，煲熟后再參加其他的主料，如苦瓜，金針，冬瓜之類(lèi)，再繼續(xù)煲2、輔料方面姜塊和黃酒是必不可少的。
3、湯的火候也要把握好，切不可用大火不斷煮，大火燒開(kāi)后應(yīng)該用中火或小火漸漸煲才有味。
金針雞湯
用料：雞半只、金針菇3兩、鹽2小匙、味精1小匙、酒2小匙，姜、香油少許作法：
(1)雞切成塊，洗凈血污之后、先放入滾水中川燙一下，再放置一旁備用。
(2)金針洗凈泡軟后放置一旁(當(dāng)然，也可用新穎的金針菇)，蔥洗凈切段。
(3)煲內(nèi)放水煮沸后，再放雞塊、酒、姜片煮開(kāi)至滾，改用中火煲10分鐘。
(4)再參加金針略滾一下之后，參加鹽調(diào)味，瀝點(diǎn)香油即可盛盤(pán)。
