豆類中，豌豆的營養(yǎng)物質(zhì)含量就很豐厚，下面我們就來一同看看吃豌豆的益處，以及生活中吃豌豆的辦法。
豌豆中維生素含量豐厚，詳細(xì)包含下列幾種：
1.據(jù)《安康時報》報道，每100克豌豆含維生素B1高達(dá)20.14毫克，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超越其它維生素含量。維生素B1可調(diào)理植物神經(jīng)功用紊亂，降低大腦皮層的興奮，有助于睡眠，并改善如焦慮、焦躁不安或心情低落、心情不高興等心理要素，特別針對老年群體，更是效果明顯。
2.華龍網(wǎng)指出，豌豆含有豐厚的維生素A，有護(hù)眼的食療成效；另外，其維生素C含量比干豆要高得多，好吃又有助于進(jìn)步免疫力?！稉P子晚報》還提到，關(guān)于女性而言，豌豆還有美容的成效?！侗静菥V目》里記載，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光澤”的成效。
現(xiàn)代研討發(fā)現(xiàn)，豌豆含有豐厚的維生素A原，維生素A原可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，具有潤澤皮膚的作用。
3.《安康時報》還提到，豌豆(包括鮮品、干品)中胡蘿卜素、維生素Bt、維生素E以及維生素C等成分的含量都較高，這對維護(hù)血管的正常生理功用具有重要意義。
此外，據(jù)《揚子晚報》報道，豌豆與普通蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì)，具有抗菌消炎、加強新陳代謝的功用。
《安康時報》還補充道，豌豆中還含有粗纖維，能促進(jìn)大腸爬動，起到清潔大腸的作用；豌豆中的蛋白質(zhì)量多質(zhì)好，包含人體所必需的各種氨基酸，經(jīng)常食用對孩子的生長發(fā)育也大有好處。
既然豌豆這么有營養(yǎng)，那么生活中我們該如何吃呢？人民網(wǎng)
四川頻道為大家引薦了豌豆?fàn)F飯的吃法。在米飯快煮好時參加洗凈的豌豆，攪勻后繼續(xù)烹煮，煮好后再參加洋蔥絲、熟的瘦肉粒，蓋上蓋再燜一會兒即可。這時大米中谷類蛋白、豌豆中的豆類蛋白和瘦肉中的動物蛋白互補，營養(yǎng)全面，合適白領(lǐng)和學(xué)生等人群食用。
《錢江晚報》也引薦了一種合適夏天的豌豆做法——豌豆筍肉糯米飯。嫩生生的豌豆、春筍、加點火腿肉，煸炒一下裝出，和浸泡過的糯米加水一同放入高壓鍋，煮出來的糯米飯香氣四溢，咸香綿糯。
