日前，南安市市場監(jiān)視經(jīng)管局團結(jié)教育局、衛(wèi)健局構(gòu)成專項團結(jié)搜檢小組，對南安63家中學(xué)學(xué)校食堂、2家集體用餐配送單元以及校園周邊食品安全舉行全籠蓋、全方位的搜檢，并且將需求整改的問題反饋給學(xué)校和供餐單元，確保開學(xué)前整改到位，為師生的食品安全護航。
福建南平墻體廣告 全方位搜檢各學(xué)校食堂
搜檢組要緊圍繞食堂從業(yè)人員健康經(jīng)管、現(xiàn)場衛(wèi)生情況、索證索票和進貨查驗軌制落實情況、學(xué)生用餐方式、食品及原輔料采購貯存、食品留樣、一次性餐具品質(zhì)、應(yīng)急預(yù)案等方面舉行實地搜檢。
福建南平墻體廣告 市場監(jiān)視經(jīng)管部分要求學(xué)校及時盤點、清算庫存食材原料，對疫情防控前采購積儲的生鮮、散裝食品及已
開封的調(diào)味品等食材原料同等清空、更換，確保無過時變質(zhì)食品。
福建南平墻體廣告 市場監(jiān)視經(jīng)管部分還督促指導(dǎo)供校集體用餐配送單元落實主體義務(wù)，從食材管控、從業(yè)人員健康經(jīng)管、沖洗消毒、食品加工、送餐經(jīng)管等方面開展搜檢，深刻排查食品安全風(fēng)險隱患，為學(xué)校開學(xué)供應(yīng)安全保障。
福建南平墻體廣告 別的，還要求集體用餐配送單元配送食品前，要對配送車輛、保溫箱、容器等裝備舉行全面潔凈消毒。
福建南平墻體廣告 開展食品安全疾速檢驗
南安市市場監(jiān)視經(jīng)管局拜托專業(yè)抽檢機構(gòu)，對各學(xué)校蔬菜、肉類、食用油等食品中的“農(nóng)藥殘留”“鹽酸克倫特羅（瘦肉精）”“極性組分”等舉行疾速檢驗，46個樣品及格率100%。
福建南平墻體廣告 同時，對食堂后廚的碗筷、刀具、砧板舉行餐具潔凈度檢驗，對后廚和配餐區(qū)紫外消毒燈強度舉行檢驗，對紫外燈消毒強度不達標的要求更換燈管，對發(fā)現(xiàn)的問題要求學(xué)校及時整改到位。
福建南平墻體廣告 嚴酷督促學(xué)校落實食品安全主體義務(wù)，嚴酷推行食品及食品原料進貨查驗義務(wù)，并確保一次性餐飲具合乎食品安全尺度。切實做好疫情時代，每日從業(yè)人員晨檢和個人防護兼職，根絕帶病上崗。
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