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　　新冠肺炎疫情防控期間，戴口罩、勤洗手、常通風(fēng)已是大眾的共識(shí)和習(xí)慣。與此同時(shí)，推廣公筷公勺、分餐進(jìn)食的社會(huì)呼聲再起，“ 舌尖上的防疫戰(zhàn)”引發(fā)關(guān)注，“餐桌革命”正在推行。遼寧阜新市墻體廣告制作
　　在吃飯問題上，圍桌而坐、舉筷共食是中國人長期以來的習(xí)慣，一家子在一口鍋里、一個(gè)碟子里吃飯好像才是家人聚餐該有的樣子，而老友相逢、新友相識(shí)似乎也只有如此就餐方顯得不分彼此，才可促感情升溫。
　　殊不知，約定俗成的習(xí)慣未必就是科學(xué)的。早在商周時(shí)期，從宮廷到市井皆采用分餐制，唐宋時(shí)胡人高腳桌椅的流入才推動(dòng)合餐制出現(xiàn)。顯然，分餐制并非“舶來品”。疫情防控期間，合餐的弊端、分餐的優(yōu)勢就愈加迫切需要人們正視。近的說，家庭聚集性病例與合餐密不可分；遠(yuǎn)的說，乙肝等食源性疾病傳播都與合餐直接相關(guān)。因此，推行分餐制、養(yǎng)成好習(xí)慣正當(dāng)其時(shí)，又勢在必行。遼寧阜新市墻體廣告制作
　　“ 共用一桌菜，病毒跑得快。”這般道理如今怕是人人都懂，但筆者以為，分餐需要循序漸進(jìn)，不可奢求一蹴而就。早在“非典”后，也曾推行分餐制，但人們不久便“ 健忘”是有原因的。就飯店看，有著獨(dú)特?cái)[盤講究的中餐若分餐享用，在審美、菜量、人工等方面都提出了新要求，恐會(huì)影響店方意愿。遼寧阜新市墻體廣告制作
　　筆者認(rèn)為，飯店更應(yīng)在推進(jìn)分餐制上先行一步，比如在先期推廣使用公筷、公勺，繼而在開發(fā)適宜分餐菜品、完善具體操作流程。當(dāng)難題由先行者破題，安全就餐理念深入人心，家庭分餐自會(huì)水到渠成。
　　事實(shí)上，以疫情為契機(jī)，形成現(xiàn)代飲食文化的更高文明，分餐制不僅是應(yīng)急之需，更該是長久之計(jì)。且讓我們共努力、同受益。遼寧阜新市墻體廣告制作

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