豬肉燉粉條、小雞燉蘑菇、排骨燉豆角、得莫利燉魚(yú)、鍋包肉、
齊齊哈爾烤肉、俄式西餐、
雞西朝鮮冷面……
黑龍江山美水美、地大物博，具有開(kāi)展農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)的自然優(yōu)勢(shì)，產(chǎn)出的優(yōu)質(zhì)大米、綠色蔬菜、高質(zhì)量肉類可是龍江美食的最好底色。
黑龍江省中央風(fēng)味菜或龍江菜簡(jiǎn)稱“龍菜”，“龍菜”以傳承滿族飲食文化為主線，以世居在
黑龍江省的各民族飲食文化為分支，吸收了京、魯、川、粵等菜系以及俄羅斯等外來(lái)飲食文化之專長(zhǎng)，加上
黑龍江烹飪巨匠們共同的烹飪技法，使“龍菜”遭到了國(guó)內(nèi)外廣闊食客及旅游者的認(rèn)可。
1.
哈爾濱紅腸、俄餐、鍋包肉
哈爾濱可謂是中西合璧的美食之都。因中東鐵路的修建，這里有正宗的俄式西餐，原產(chǎn)自立陶宛的紅腸也因中東鐵路傳入
哈爾濱，同大列巴面包、俄式罐牛、紅菜湯等俄式西餐一同登上
哈爾濱百姓人餐桌，
哈爾濱更是被中國(guó)飯店協(xié)會(huì)評(píng)為“中國(guó)西餐之都” 。
哈爾濱還有一張“美食名片”出名全國(guó)——鍋包肉，這道酸甜可口的菜品可是有故事的：在清朝光緒年間由
哈爾濱道臺(tái)府府尹杜學(xué)贏專用廚師鄭興文創(chuàng)建，他創(chuàng)始性地將咸鮮的“焦燒肉條”改成酸甜口味，獲當(dāng)時(shí)俄國(guó)官員分歧好評(píng)，這道菜漸漸傳開(kāi)成為
哈爾濱美食界的“王牌”。
2.
齊齊哈爾烤肉
這幾年火爆網(wǎng)絡(luò)的新晉網(wǎng)紅美食
齊齊哈爾烤肉具有超高人氣，
齊齊哈爾烤肉紅得有道理：一是當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境適于畜牧產(chǎn)業(yè)開(kāi)展，新穎、高質(zhì)量的肉類占盡口感先機(jī)；二是其共同的拌肉辦法再配上孜然、芝麻、紅辣椒、花生粉等不同的蘸料，融匯出層次豐厚的口感更是別處難尋。
3.
佳木斯撫遠(yuǎn)全魚(yú)宴
東極撫遠(yuǎn)位于兩條中俄界江——
黑龍江、烏蘇里江的交匯處，因而又被稱為“魚(yú)都”，這里一年四季都是品魚(yú)的好時(shí)節(jié)，無(wú)妨來(lái)這里品味一下不同魚(yú)類的鮮美滋味、再試試一魚(yú)多吃：剎生魚(yú)、塔拉哈、拌鱘鰉魚(yú)筋、煎馬哈魚(yú)、鱘鰉魚(yú)子醬、烤魚(yú)干、炸魚(yú)塊……在撫遠(yuǎn)吃的不只是魚(yú)，還是撫遠(yuǎn)人的美食發(fā)明力。
4.大慶坑烤
“坑烤”望文生義，就是在田間地頭挖坑熏烤食物的辦法，這可是從前東北人聰慧的結(jié)晶。聽(tīng)說(shuō)，在大慶石油會(huì)戰(zhàn)年代，石油工人們?cè)谄D辛的條件下，便在荒原上挖坑燒磚，烤制土豆食物，既便于遷移、不耽擱工作又能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)將精神用到工作中去，可謂一舉多得。
為了這段榮耀的歷史，到了大慶也必需去嘗嘗地道的大慶坑烤，原生態(tài)的烹調(diào)方式配上自然好食材，那滋味絕對(duì)讓你無(wú)法忘懷。
5.
雞西冷面
到
雞西必吃的冷面，是朝鮮族傳統(tǒng)美食，最早來(lái)源于一家名為
雞西朝鮮族大冷面的店鋪，經(jīng)過(guò)六十余年的開(kāi)展，由最開(kāi)端的素菜辣拌開(kāi)展到往常的葷素搭配，二十多個(gè)菜品，成為
雞西餐飲的一大特征，朝鮮族大冷面以朝鮮族傳統(tǒng)飲食技藝被收錄到了第五批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)擴(kuò)展項(xiàng)目名錄。
6.
綏化榆林鎮(zhèn)筋餅
綏化市的
榆林鎮(zhèn)筋餅香名遠(yuǎn)揚(yáng)：薄薄的餅卷油潤(rùn)細(xì)膩、柔軟筋道，卷上各種美味菜肴，吃起來(lái)的口感唇齒留香?，F(xiàn)往常，經(jīng)過(guò)幾代人的手口相傳，
榆林筋餅的名氣越來(lái)越大，
榆林鎮(zhèn)筋餅飯店、酒店遍及，達(dá)80多家，已成為龍江知名美食品牌。
7.
鶴崗小串
何以解憂？唯有擼串。這大約是許多
黑龍江人的共識(shí)。
提到龍江地域代表燒烤，
鶴崗小串必需有“姓名”。
鶴崗小串，肉質(zhì)鮮美、外形精巧，食材范圍甚廣可謂能夠“烤一切”：牛外脊、火腿腸、臘腸、干腸、Q彈脫骨雞爪、韭菜、金針菇、土豆……只要你想不到，沒(méi)有
鶴崗小串烤不了。
另外還特別引薦“三分熟”的
鶴崗小串，嫩得都能掐出水來(lái)，頓時(shí)吃出牛排的既視感！
8.
七臺(tái)河燒烤
大家都夸
黑龍江人悲觀詼諧、說(shuō)話像說(shuō)段子，那是由于我們信奉：世界上沒(méi)有什么事兒是一頓燒烤處理不了的，假如有，那就整兩頓。
燒烤關(guān)于
黑龍江人來(lái)說(shuō)，不只是一類美食，更是一個(gè)共同的溝通場(chǎng)景。所以，不難了解為何夏日街頭，在街頭巷尾、燒烤店內(nèi)外，總是匯集了大批擼串喝酒、暢聊到深夜的人們。
來(lái)
七臺(tái)河的時(shí)分，記得約上三五好友，一同擼一串！
9.
黑河五
大連池礦泉美食
眾所周知，菜品的口感與做飯用的水質(zhì)好壞關(guān)系親密。五
大連池的自然礦泉富含微量元素，做出來(lái)的連池魚(yú)、礦泉豆腐、礦泉蛋、農(nóng)家飯自與別處不同：礦泉豆腐口感滑嫩，礦泉魚(yú)肥而不膩，且富含多種微量元素。
10.
伊春森林家宴
都說(shuō)靠山吃山，靠海吃海，
伊春背靠小興安嶺森林，中俄界江
黑龍江，各種山貨、特產(chǎn)十分豐厚：
黑龍江江魚(yú)、森林雞、森林豬、山野果、各種花草食材、地道的藍(lán)莓酒、野果酒、鐵鍋燉、農(nóng)家宴……把戲百出，食材綠色自然無(wú)污染，讓人吃得放心又有家的溫馨。
