為全力推進(jìn)第十四屆全國運(yùn)動(dòng)會(huì)食品平安保證任務(wù)，夯實(shí)全市食品平安根底，市市場監(jiān)管局制定了《辦好第十四屆全運(yùn)會(huì)提升餐飲效勞食品平安程度施行計(jì)劃》，并成立工作指導(dǎo)小組全力推進(jìn)計(jì)劃有效落實(shí)。
依照《計(jì)劃》請求，今年以來市市場監(jiān)管局在全市餐飲行業(yè)全面展開應(yīng)急平安綜合保證工程和城市文化綜合提升工程，進(jìn)一步夯實(shí)餐飲效勞食品平安監(jiān)管義務(wù)，進(jìn)步監(jiān)管才能，促進(jìn)餐飲效勞運(yùn)營者落實(shí)主體義務(wù)，標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)營行為，進(jìn)步自律和誠信認(rèn)識(shí)，不時(shí)提升全市餐飲質(zhì)量平安程度，夯實(shí)全運(yùn)會(huì)食品平安根底，保證公眾飲食平安。
據(jù)理解，應(yīng)急平安綜合保證工程和城市文化綜合提升工程主要包括：突出重點(diǎn)單位，標(biāo)準(zhǔn)餐飲效勞運(yùn)營行為；強(qiáng)化集體用餐配送單位、中央廚房和各類集體食堂監(jiān)管，嚴(yán)控食品平安風(fēng)險(xiǎn)，增強(qiáng)食品采購的索證索票管理，標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)貨渠道；施行“文化餐桌行動(dòng)”，提升城市文化形象等七個(gè)方面。
工作展開以來，市市場監(jiān)管局全面展開餐飲效勞食品平安大檢查，重點(diǎn)檢查全運(yùn)會(huì)餐飲效勞單位以及各運(yùn)動(dòng)場館周邊、旅游景點(diǎn)及其周邊餐飲效勞單位，并制定“ 十四運(yùn)餐飲效勞食品平安督導(dǎo)檢查表”，從答應(yīng)管理、信息公示、制度管理、人員管理運(yùn)營場所、設(shè)備設(shè)備、采購儲(chǔ)存制造加工、專用設(shè)備設(shè)備、餐飲具清洗消毒、文化餐桌等9個(gè)方面，細(xì)化了38項(xiàng)餐飲單位檢查內(nèi)容。截至目前，市市場監(jiān)管局已連續(xù)兩個(gè)月完成了對全市20個(gè)區(qū)縣、開發(fā)區(qū)觸及的競賽場館周邊、旅游景區(qū)及周邊60家餐飲單位食品平安督查工作。
