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吃面也能自助，自助面館里，端上一碗面后，顧客可以自由加配料，光配料就有10多種。此外，一碗面12元，假設(shè)不夠吃，另外加面都是免費(fèi)的。

　　昨日11時(shí)許，記者途經(jīng)西安市玉祥門左近時(shí)看到，一家自助面館門前，顧客紛至沓來，以致排成隊(duì)?！俺悦嬉材茏灾?去嘗嘗!”一位路人看到招牌后，便走進(jìn)店內(nèi)。陜西西安墻體廣告

　　記者看到，一間缺乏60平方米的小店，里面坐滿了顧客。店內(nèi)賣有特征扯面、驢蹄子面、手工菠菜面、手工拉條子等，與普通的面館不同的是，這家面館多了一個(gè)自助區(qū)，桌子上擺了兩排配料，一排上擱著5個(gè)大盤子，里面分別盛有大肉雜醬、剁椒醬、西紅柿雞蛋、秘制鹵豆腐、菜花等，另外一排放著6個(gè)大碗，碗里分別盛有土豆臊子、秘制醬、辣油、香菜、韭菜、蒜等等。

　　“401號(hào)，402號(hào)……”老板娘葛女士手中端著一碗面，中止油潑后，叫顧客手中的號(hào)碼，被叫到號(hào)碼的顧客紛繁來到出飯口，端走面后，來到自助區(qū)，自己動(dòng)手選擇配料。記者看到，有的顧客把11種配料挨個(gè)都加進(jìn)碗里，手中的碗都盛滿了，也有的顧客喜歡吃土豆臊子，一下子加了三勺子土豆臊子，還有的顧客喜歡吃秘制鹵豆腐……陜西西安墻體廣告

　　顧客王先生先后加了兩次配料，他和3位朋友一同來的，“覺得就像是在家里一樣，吃飯可以根據(jù)自己的口味來選擇配料?！焙团笥岩煌瑏沓悦娴牧合壬f，在抖音上看到自助面，覺得很稀奇，他們家住西郊，在左近辦完事，就過來體驗(yàn)一下。

　　采訪中，記者看到有顧客在拍抖音。不少男顧客表示，老陜愛吃面，往常還可以自主配料吃面，一碗12元，價(jià)錢不貴，另外加面還不加價(jià)，所以，他們選擇來這里?！安贿^，一碗面的量很多了，足夠我吃了，不需求另外加面了!”一位顧客說。

　　店老板魏小強(qiáng)說，經(jīng)過核算本錢后，他們推出自助面館，配料有12-13種，顧客們喜歡自由配料，其中，鹵豆腐、素菜、西紅柿雞蛋這幾種配料特別受歡迎，一天得60多斤土豆，50多斤豆腐。由于方式新穎，往常每天能賣200多碗面，比剛開端時(shí)的銷售量增了2.5倍左右。多數(shù)顧客是回頭客，或者是親朋好友口口相傳引見的。陜西西安墻體廣告