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尋味桂
廣西桂林墻體廣告林（二）：四大特色美食，你吃過幾種？
咕嚕過來一個大麥粒
發(fā)布時間：11-2521:38
“水作青羅
廣西桂林墻體廣告帶，山如碧玉簪未若獨秀者，峨峨郛邑間”，
桂林山水，美的闊然俊秀。“留君夜飲對瀟湘，從此歸舟客夢長。嶺上梅花侵雪暗，歸時還拂桂花香”，
桂林花盛，讓人流連忘返?！坝耔到挠常璋读?。金秋漁火夜，百里盡蟬鳴”，
桂林悠然，博得天下盛名。
桂林，是一個自古以來就盛享“山水甲天下”贊譽的寶地，在這片土地上，有著“群峰倒影山浮水”的壯觀美景，有著最典型的喀斯特地貌造就的溶洞，有著滿城飄滿桂花香的飄然。這片土地，沒有山聳入云，蒼天大樹；沒有廣袤無垠
廣西桂林墻體廣告，不見天際；沒有你所想象的氣勢恢宏，波瀾壯闊。但是這里，卻是一片“不愿做神仙，愿做
桂林人”的土地。
在這里，依靠漓江豐沛的江水，亞熱帶溫潤的氣候，人民的勤勞生產(chǎn)。人們不僅創(chuàng)造出了更美好的生活，也出現(xiàn)了各種各樣極具地方特色的美食。您可能聽過酸筍的酸香爽脆，
桂林米粉的鹵味十足，啤酒魚的鮮嫩美味……除此之外，您還知道
桂林其他的特色美食嗎？今天，讓小編繼續(xù)為大家介紹四種
桂林特色美食，下面一起來看看吧。
靈川狗肉
廣西桂林墻體廣告 靈川狗肉，又稱“地羊”，有“天下第一美味”的盛譽，是
桂林傳統(tǒng)著名美食。靈川狗肉烹調(diào)工藝獨特，從選狗、殺狗、切狗、烹調(diào)到品嘗皆有講究。狗肉的選取以黃狗為上，白狗次之，黑狗為下。味道十分鮮美，食后余香滿口，令人百吃不厭，回味無窮。
俗話有："三伏
廣西桂林墻體廣告天吃狗肉避暑，三九天吃狗肉驅(qū)寒?！惫啡庑詿幔徐詈∥傅淖饔?，可以增強抗寒能力，尤其對老年人的腎虛寒還有滋陰補腎功效，在秋初至春末食之最佳。
荔浦扣肉
荔浦扣肉為桂北
廣西桂林墻體廣告的一道名菜，色澤油紅，濃香四溢。這道菜以荔浦芋頭，帶皮五花肉，
桂林腐乳為主要原材料，屬于蒸菜的一種。荔浦芋頭個頭極大，堪稱芋中之王，煮熟后味道甘香軟甜。芋頭中揉入五花肉中的肉香與油脂，增加了芋頭的糯性，減少了五花肉的油膩。吃的時候一次性平行夾一塊肉一塊芋頭，一口咬下去口中充滿了肉的香味與芋頭的鮮美，二者融合可謂絕配。
恭城油茶
有各地油茶之冠的美譽，其歷史，可以追溯至唐朝，至今已有一千多年歷史。恭城油茶之所以出名，在于制作講究?！肮С怯筒鑷妵娤悖扔胁枞~又有姜?！惫С怯筒璨捎锰囟〞r節(jié)采摘的茶葉，加豬油，各種香辛料，生姜以及各種佐食的小吃組成。一鍋茶水可以反復熬四五次，有“一杯苦、二杯呷（澀）、三杯四杯好油茶”之說。
龍勝“三寶”
龍勝侗家“三寶”有酸魚，酸鴨，酸肉，是侗家酸中佳品。對于侗家人的飲食習慣，有著“侗不離酸，侗不離魚”的說法，他們幾乎所有的地方菜里面都有酸的影子。侗家人做酸主要分三個時節(jié)，農(nóng)歷七月半做酸鴨、八月十五做酸魚、春節(jié)前做酸豬肉等，日常會根據(jù)不同季節(jié)腌制各種酸菜。
酸肉是以鹽腌制之后放入密封的壇子中密封發(fā)酵數(shù)日，方可取出食用。像酒一樣，發(fā)酵越久，酸肉就越珍貴。如果您去了侗家，主人用珍藏的酸肉招待您，那您一定是被他們當成非常重要的客人。
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【圖片來自網(wǎng)絡/侵刪】
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