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每年農(nóng)歷正月十五元宵節(jié)，是中國春節(jié)年俗中最后一個(gè)重要季節(jié)。在廣東臺山，當(dāng)?shù)厝藨c賀元宵節(jié)的方式富有中央特征。廣東肇慶墻體廣告

　　“在臺山，元宵節(jié)當(dāng)天簡直每家每戶都會煮油飯與家人分享，而不是吃元宵。臺山民間有正月十五煮油飯的風(fēng)俗，寓意著家肥屋潤、家徒四壁，也是新一年對家人的美妙祝福?！迸_山人李金鳳說，煮油飯備料是關(guān)鍵，需將菜果(苤藍(lán))削皮切粒，搭配切好的豬肉、臘腸、臘肉、蝦米等食材一同炒熟，參加切細(xì)的香芹、芫荽、蔥等拌勻，放入剛煮熟的米飯撈勻后焗三五分鐘即可。廣東肇慶墻體廣告

“煮油飯，最好吃還是用柴火煮，特別是將炒好的配料放入飯中撈勻再焗那幾分鐘，配料的醬汁會浸透至鍋巴，使鍋巴爽脆中帶著咸香，成為大家食指大動的重點(diǎn)?！睂亦l(xiāng)油飯情有獨(dú)鐘的“90后”臺山人黃偉鋒稱道。廣東肇慶墻體廣告

　　據(jù)端芬鎮(zhèn)平洲村村民陳洪應(yīng)引見，元宵節(jié)除了吃油飯之外，在該村還有燒新丁炮(鞭炮)和做大戲(粵劇)等風(fēng)俗。但凡上一年新添男丁的村民們，在正月十五當(dāng)天皆到家族祠堂高掛彩燈，舉行祭奠祖先典禮，并出錢購置鞭炮綁在用竹竿搭起的長竹架上停止燃放。廣東肇慶墻體廣告

新丁炮普通布置在晚上7點(diǎn)后燃放，接著燃放煙花和收場做大戲。平洲村設(shè)有可包容1000多人、特地用于做大戲的露天影劇場，從正月十三至正月十五連續(xù)三晚扮演不同劇目，為喜好粵劇的平洲村村民及周邊大眾帶來地道的文化盛宴。

　　“聽老一輩講，以前我們村有老、中、青3個(gè)粵劇團(tuán)，上世紀(jì)七十年代到達(dá)鼎盛期，能夠自導(dǎo)自演，春節(jié)期間及元宵節(jié)都會有扮演。從上世紀(jì)八十年代中后期開端，因局部村民陸續(xù)移民國外或外收工作招致劇團(tuán)解散，改為請劇團(tuán)演出，今年來演出的是臺城新鳳鳴曲藝社?！逼街薮宕迕耜悜c偉透露，村民對元宵節(jié)當(dāng)日上門舞獅子送福等做法也交口稱譽(yù)。廣東肇慶墻體廣告

像平洲村元宵節(jié)上門舞獅子送福的風(fēng)俗，在臺山許多中央也有舉行。據(jù)臺城一舞獅隊(duì)的擔(dān)任人引見，大家都是想在新的一年討個(gè)好彩頭，所以春節(jié)期間及元宵節(jié)的檔期比擬滿，普通需在春節(jié)前預(yù)定。廣東肇慶墻體廣告

　　此外，臺山許多學(xué)校和單位都舉行掛彩燈、猜燈謎、搓湯圓等元宵節(jié)活動，多家幼兒園還約請家長們一同參與歡度元宵。臺山市博物館分離中央特征舉行鬧元宵猜燈謎活動，燈謎的題材包括臺山話方言俗語及歇后語、“半唐番”臺山話、臺山歷史及鄉(xiāng)土學(xué)問等內(nèi)容，讓市民們在享用猜燈謎樂趣的同時(shí)，傳承和維護(hù)臺山方言文化。廣東肇慶墻體廣告