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中山市人力資源和社會(huì)保證局印發(fā)施行《中山市施行“粵菜師傅”工程行動(dòng)方案（2019-2022年）》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《行動(dòng)方案》），發(fā)布推進(jìn)“粵菜師傅”工程的“道路圖”。依照《行動(dòng)方案》，中山將打造特征美食街區(qū)，開(kāi)發(fā)中山特征粵菜規(guī)范和“中山名菜”體系，到2022年培訓(xùn)粵菜師傅2000人次以上，帶動(dòng)1萬(wàn)人完成就業(yè)創(chuàng)業(yè)。廣東中山墻體廣告

2011年，中山市被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)授予“中國(guó)粵菜名城”稱(chēng)號(hào)?！缎袆?dòng)方案》從人才培育、粵菜師傅就業(yè)和飲食文化塑造等方面提出詳細(xì)舉措，以“粵菜師傅”工程施行為契機(jī)，進(jìn)一步擦亮中山粵菜品牌。其中，從2019年起，中山方案每年培訓(xùn)粵菜師傅300人次以上并逐年遞增。到2022年，全市建成一批粵菜師傅巨匠工作室和粵菜師傅培訓(xùn)基地，爭(zhēng)取創(chuàng)立1-2個(gè)國(guó)度級(jí)巨匠工作室、培訓(xùn)基地。另外，中山今年還將評(píng)選中山粵菜十大名優(yōu)食材、十大名廚、十大名宴（九大簋）、十道名菜、二十家名店。目前，中山已建成2個(gè)廣東省粵菜師傅巨匠工作室和2個(gè)廣東省粵菜師傅培訓(xùn)基地。廣東中山墻體廣告

此外，中山將打造特征美食街區(qū)，鼓舞各鎮(zhèn)區(qū)經(jīng)過(guò)政府引導(dǎo)、社會(huì)資本參與等方式，優(yōu)化、整合現(xiàn)有產(chǎn)業(yè)園區(qū)、閑置廠房、零散空地等存量資源，引導(dǎo)設(shè)立一批主要面向粵菜師傅創(chuàng)業(yè)人員的飲食店、美食街。廣東中山墻體廣告