日常生活中，人們常常用“美”字來概括酒的香醇、濃艷、濃郁，也會以一句“好酒”來稱贊酒的芳香和余味悠長。用青藏高原出產(chǎn)的青稞釀制而成的青稞酒便能享的起此種榮譽，因為有詩為證，“開壇十里游人醉，馱酒千里一路香”。
來自“?山宗水源”的青稞美酒，美在高山，美在河流，是包融的美，是大美不言的美。一株小小的青稞，適應了高原嚴苛的環(huán)境，給高原人提供了得以生計的口糧，也為這兒留下了穿越古今精心傳承的酒文明。
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說起青稞酒就不得不提天佑德青稞酒
公司，旗下天佑德青稞酒是我國青稞酒第一品牌，其清香醇厚、綿甜爽凈的共同風格，在我國西部區(qū)域享有盛譽。盛譽來自追求，天佑德青稞酒因為其“地理環(huán)境共同、釀酒質(zhì)料共同、大曲配料共同、制酒工藝共同、產(chǎn)品風格共同”，被全國釀酒專家稱為“高原明珠、酒林奇葩”。
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我省海南州貴南縣，因其共同的自然條件，成為青稞成長的最佳栽培地。貴南區(qū)域海拔高、無污染、光照時間強、史上也從未出現(xiàn)過病蟲害，而青稞最佳的成長環(huán)境正是3200-3400米的高海拔處，因此這兒出產(chǎn)的青稞具有天然有機的特征。
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眼下正值青稞收獲時節(jié)，車行貴南縣一塊塊青稞地現(xiàn)已泛黃，地里收割機來來往往，場面較為壯麗。從田間地頭，走進加工出產(chǎn)車間，只見貯存的青稞糧食打包成袋，規(guī)整地擺放在庫房車間。貴南草場出產(chǎn)部負責人裴生春告知記者，青稞成熟后，他們會挑選顆粒豐滿的青稞粒洗凈并曬干，進行一致打包，栽培基地收購后運到互助青稞酒出產(chǎn)基地，目前畝產(chǎn)能達到1000斤。
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隨后，記者走進第一個出產(chǎn)車間，只見幾臺青稞脫皮機器轟轟作響，一兩名工人對機械進行著操作，當一顆顆豐滿的青稞通過脫皮后，就會被放進另一個車間的機器里進行去雜質(zhì)，完結(jié)這兩道工序，基本就形成了釀酒所需要的青稞原糧。
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裴生春為咱們算了一筆賬，眼下這些青稞都運用
有機肥栽培，不只口感好，也為當?shù)啬撩裨黾恿耸杖?。“一?a href="http://teknodron.com/tuliao" target="_blank" style="font-family:'宋體';">
有機肥咱們按60元的
價格收，均勻每家牧民一年能產(chǎn)生
有機肥800方?！? 天佑德在貴南縣具有25萬畝專屬青稞栽培基地，其中10萬畝為國家認證有機青稞栽培基地。所有出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)青稞均會供給到天佑德酒廠，作為釀制天佑德青稞酒的原糧。自天佑德青稞酒與貴南草場達到青稞栽培協(xié)議以來，貴南草場青稞栽培面積及產(chǎn)量大幅度提高。
在出產(chǎn)過程中，貴南草場一向堅持“綠色、生態(tài)、循環(huán)”的可持續(xù)發(fā)展思路。為了確保產(chǎn)品有機規(guī)范，貴南草場并未運用除草劑等化學藥劑，而是采用了機械除草的手法。同時為了堅持土壤的蓄肥才能，貴南草場采用了倒茬輪耕的栽培形式，使得土地得以休養(yǎng)生息，確保了土壤的肥美。
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與此同時，貴南草場還經(jīng)營著包含牧草栽培及畜牧養(yǎng)殖等項目，這些項目在貴南區(qū)域形成了完整的生態(tài)循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈。有機產(chǎn)品規(guī)范要求農(nóng)產(chǎn)品在栽培成長期間不能運用農(nóng)藥化肥，不得檢出有害化學成分。而貴南草場為了確保青稞的有機品質(zhì)，一向采用
有機肥料為青稞上肥。而
有機肥料，則是使用畜牧養(yǎng)殖業(yè)牛羊的糞便排泄物及植物腐敗物通過發(fā)酵制成，不含任何有害化學成分。使用
有機肥為土壤上肥，也避免了土壤運用化肥而導致化學結(jié)構(gòu)改動，保護了土壤持續(xù)栽培得才能。
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在青稞成長過程中，科研人員每天都會深化田間，認證調(diào)查青稞成長情況及天氣情況，以及時應對極點天氣并調(diào)整耕種方案，科學、細致的田間調(diào)查及管理，為確保青稞的成長提供了技術保證。
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青稞酒是百年民族品牌，是
青海的特征優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。近年來，面對國內(nèi)白酒市場競爭加劇等要素影響，天佑德青稞酒不斷推出有機酒、純凈酒等新品，產(chǎn)品取得國家有機產(chǎn)品認證，具有有機健康品質(zhì)，產(chǎn)品包裝規(guī)劃高級時髦，越來越符合消費者的品質(zhì)需求和檔次需求。
一個區(qū)域的酒就代表著經(jīng)典的酒文明，青稞酒也是如此。青稞酒貫穿戴
青海人對家鄉(xiāng)的酷愛、外來客人的熱心還有自我文明的悉心傳承。
青海是全國最大的青稞產(chǎn)地和青稞酒發(fā)源地，青稞酒是
青海的文明元素，而這一切都藏在了青稞栽培、釀制與飲酒和當?shù)仫L俗中。
