眾所周知，雞肉養(yǎng)分豐厚。據(jù)《農(nóng)民日?qǐng)?bào)》報(bào)道，雞肉對(duì)養(yǎng)分不良、畏寒怕冷、乏力疲憊、月經(jīng)不調(diào)、貧血、衰弱等癥有很好的食療效果。但你知道嗎？并非雞身上的所有食物都適合食用。那么，你知道雞肉的哪些部位是不應(yīng)該吃的嗎？
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首先，雞屁股和雞脖子上的皮是不主張食用的，雞皮主張少吃。據(jù)公民網(wǎng)食品頻道報(bào)道，雞屁股除了含有很多脂肪外，還聚集著無(wú)數(shù)個(gè)淋巴安排，淋巴中隱藏病菌、病毒、致癌物等有害物質(zhì)，因而不主張食用。雞脖子是腺體集中的部位，最好剝下雞皮，去掉肉眼就能看到的小肉疙瘩后再加工食用。雞皮中脂肪和膽固醇含量較高，容易導(dǎo)致肥壯，
山東濟(jì)寧墻體廣告誘發(fā)高血壓、高血脂、糖尿病等慢性病，主張肥壯和“三高”人群把雞皮剝下后，獨(dú)自用水慢慢熬，熬成雞油后，在餛飩、湯類中放一點(diǎn)，可起到調(diào)味效果。
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此外，
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醫(yī)院養(yǎng)分科主任王興國(guó)在承受金羊網(wǎng)采訪時(shí)指出，雞
山東濟(jì)寧墻體廣告的某些內(nèi)臟器官會(huì)有有毒物質(zhì)殘留，殘留的量因養(yǎng)殖條件的不同而有所不同。比如雞的肺泡能容納進(jìn)人雞體內(nèi)的各種細(xì)菌，雞被宰殺之后，肺內(nèi)仍會(huì)殘留病菌，尤其是嗜熱菌，即使加熱也不能完全殺死，食用或許會(huì)對(duì)人體健康形成要挾；胃臟（胗）擔(dān)任儲(chǔ)存和磨碎食物，
山東濟(jì)寧墻體廣告因而有害物質(zhì)或許會(huì)在此殘留；雞體內(nèi)的有害物質(zhì)大多集中于肝臟代謝、解毒；腎臟與有害物質(zhì)排泄有關(guān)；而心臟與有害物質(zhì)代謝無(wú)關(guān)。因而，盡管雞胗、雞肝和雞腎養(yǎng)分價(jià)值較高且甘旨，但為了自己的健康，應(yīng)減少食用次數(shù)和食用量；關(guān)于雞心而言，其安全性較高，可適量食用。
最后，雞頭也不主張多吃。公民健康網(wǎng)解釋，雞腦中膽固醇含量較高，會(huì)增加冠心病等心腦血管疾病的患病危險(xiǎn)，特別是有三高的人群，主張少吃或不吃雞頭。（王雅婷）
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