重慶口碑·餓了么夜宵金榜發(fā)布。同期，阿里巴巴本地日子
公司旗下的口碑·餓了么，根據(jù)大數(shù)據(jù)分析發(fā)布了《
重慶夜經(jīng)濟(jì)趨勢(shì)陳述》。數(shù)據(jù)顯現(xiàn)，本年上半年，
重慶市民在夜間外出就餐時(shí)，最喜愛吃的是西式快餐、熟食以及川渝火鍋，訂單量占比分別超越30%、15%和11%。港式火鍋、海鮮、
貴州菜等特征菜系在渝開展較快，同比增速都在80%以上。與此一起，夜宵外賣在
重慶也呈現(xiàn)快速增加，全體同比漲幅超越61%。
特征菜系 海鮮等同比增幅超8成
本年以來，山城夜宵市場(chǎng)增加穩(wěn)定，港式火鍋、海鮮、
貴州菜等特征餐飲在
重慶迎來較快開展。
上半年，港式火鍋、海鮮、
貴州菜等菜系成為
重慶夜宵市場(chǎng)增加最快的一批菜系，訂單量同比增加均超越80%。當(dāng)然，從消費(fèi)規(guī)模來看，
重慶顧客的夜宵最愛卻是西式快餐、熟食和火鍋。在
重慶夜宵的全體份額中，三者訂單量占比均超越了10%。
此外，隨著顧客健康認(rèn)識(shí)的增強(qiáng)，生鮮水果、素食沙拉等夜間消費(fèi)量也呈現(xiàn)了較快增加，漲幅接近30%。
從消費(fèi)人群來看，
重慶的夜晚絕對(duì)是年輕人的天下。在整個(gè)夜間消費(fèi)群體中，80后、90后和00后們占據(jù)了近90%的份額。不只如此，到了夜晚，90后和00后們還表現(xiàn)出了更強(qiáng)的消吃力以及消費(fèi)偏好，兩者在夜間對(duì)區(qū)域經(jīng)濟(jì)增加的貢獻(xiàn)度超越白天近9個(gè)百分點(diǎn)。
有意思的是，盡管常常高喊減肥口號(hào)，可是美食當(dāng)時(shí)，
重慶女人的戰(zhàn)斗力卻不輸男性，這也使得男女顧客數(shù)量比達(dá)到了近1:1，尤其是在奶茶等飲品消費(fèi)上，女人貢獻(xiàn)了近7成訂單。
外賣渠道
半數(shù)消費(fèi)在23點(diǎn)后
風(fēng)趣的是，從餓了么數(shù)據(jù)來看，外賣場(chǎng)景下的
重慶居民關(guān)于“深夜食堂”有著不同的要求。
本年上半年，
重慶外賣市場(chǎng)的最大贏家歸于燒烤和西式快餐，這也讓兩者的訂單量在當(dāng)?shù)匾瓜讼蹬琶蟹€(wěn)居前兩位。不過從市民的偏好度來看，以干鍋、冒菜、烤魚、木桶飯、抄手等為代表的特征小吃商戶，卻有著更多的擁躉，這也讓市民在此類菜系中的消費(fèi)占比，超越全國(guó)平均水平2倍以上。
此外，從消費(fèi)時(shí)段來看，外賣獨(dú)具的快捷優(yōu)勢(shì)，也贏得了更多“深夜黨”的芳心，進(jìn)而使得夜宵外賣的頂峰時(shí)段顯著比在外堂食更晚且持續(xù)時(shí)間更久。在21點(diǎn)至隔日凌晨5點(diǎn)這一時(shí)段中，近半數(shù)外賣消費(fèi)發(fā)生在23點(diǎn)之后。
外賣晉級(jí)
“拍扁”城市商業(yè)散布格局
值得一提的是，外賣的呈現(xiàn)不只改變了
重慶市民的夜宵口味，一起也在重構(gòu)山城餐飲業(yè)開展的全體格局。
口碑·餓了么數(shù)據(jù)顯現(xiàn)，在線下，江北區(qū)、渝北區(qū)以及沙坪壩區(qū)等中心城區(qū)仍是
重慶“夜貓子”集中地，其間尤以時(shí)代天街、形象匯、南坪萬(wàn)達(dá)等商圈最受顧客的歡迎。
不過隨著人們關(guān)于外賣等數(shù)字化消費(fèi)的接觸加深以及使用增多，九龍坡區(qū)的龍湖新壹城、渝中區(qū)的聯(lián)合世界
寫字樓等
寫字樓區(qū)域，其夜宵需求已不比這些傳統(tǒng)夜市商圈遜色。在餓了么渠道上，一座座“線上夜市”拔地而起。
當(dāng)然這種改變也不難理解，外賣等消費(fèi)模式的快速開展讓傳統(tǒng)門店的經(jīng)營(yíng)范圍
重慶繤江
墻體廣告從500米的半徑拓寬至3500米，渠道靠攏了過往在城市中星羅散布的商業(yè)機(jī)會(huì)，這也讓“金角銀邊”等傳統(tǒng)商業(yè)邏輯的優(yōu)勢(shì)不再顯著。
在業(yè)內(nèi)人士看來，互聯(lián)網(wǎng)的力量，推動(dòng)了城市商業(yè)版圖上租金和流量的從頭博弈，也促成了城市不同空間的商業(yè)價(jià)值變遷，終究讓城市呈現(xiàn)出更加扁平化和碎片化的線下商業(yè)空間結(jié)構(gòu)，
重慶各市區(qū)熱烈的線上夜市商圈散布正好印證了這點(diǎn)?！拔覀兊某鞘猩虡I(yè)散布，在某種程度上被‘拍扁’了?！鄙鲜鰳I(yè)內(nèi)人士彌補(bǔ)道。
重慶“夜宵金榜十強(qiáng)”出爐
有你愛吃的那一家么？
如今，夜宵儼然已成為
重慶市民三餐以外不可或缺的“第四餐”。7月11日，
重慶繤江
墻體廣告由上游新聞聯(lián)合阿里本地日子服務(wù)
公司“口碑·餓了么”舉辦的“2019年
重慶口碑·餓了么夜宵金榜評(píng)選活動(dòng)”正式收官。
從5月27日起，夜宵金榜評(píng)選活動(dòng)敞開以來，上游新聞聯(lián)合阿里本地日子服務(wù)
公司“口碑·餓了么”，聚集眾多夜宵商家，敞開了一場(chǎng)美食盛典。這其間來自主城以及
萬(wàn)州、合川、
涪陵等眾多區(qū)域超300家的商戶共同角逐金榜，觸及的品類包含火鍋、江湖菜、小龍蝦、烤魚、燒烤等各種夜宵樣式。
經(jīng)過海選、投票、品鑒以及評(píng)定四大環(huán)節(jié)，終究“2019年度
重慶口碑·餓了么
重慶繤江
墻體廣告夜宵金榜評(píng)選活動(dòng)”中連鎖和獨(dú)一家兩個(gè)類別的“金榜十強(qiáng)”出爐。夜宵金榜組委會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，此次活動(dòng)旨在發(fā)掘出一批可以被認(rèn)可、具有代表性的夜宵商家，充沛詮釋本埠夜宵文化的精華，讓他們成為職業(yè)標(biāo)桿，加快整個(gè)職業(yè)的規(guī)范化進(jìn)程，讓
重慶夜宵職業(yè)真實(shí)成為令顧客放心的大市場(chǎng)。屆時(shí)，入選商家還將獲得口碑或餓了么渠道提供的“金榜商家”專屬流量曝光支撐。
連鎖類金榜10強(qiáng)
孤寂的串串(大學(xué)城金科店)、燈籠巷火鍋(北城天街店)、霸王蝦、沈姐烤魚、藕然間、老甘家洋河總店、陳鴨腸老火鍋、炒蝦大師(怡景路店)、譚記
萬(wàn)州烤魚、守柴爐烤鴨。
獨(dú)一家類10強(qiáng)
周兔頭創(chuàng)意江湖菜、大叔的菜私房小酒館、圣荷酒店原暢火鍋、大黃路熊貓火鍋、大DESERT漠·羊極鮮、東東楊記白砍雞、古木楓火鍋、渝大師火鍋、黃氏燒烤把把香、七七大蝦
