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重慶繤江墻體廣告  我國人一年要喝掉多少奶？

——人均折合花費(fèi)生鮮乳36.1公斤

2016年，全國奶類產(chǎn)值3712萬噸，同比下降4.1%；其間，牛奶產(chǎn)值3602萬噸，同比下降4.1%；羊奶等別的奶類產(chǎn)值110萬噸，同比增加2.6%。我國奶類產(chǎn)值坐落印度和美國以后，居世界第三位，約占全球總產(chǎn)值4.7%。

我國奶業(yè)協(xié)會(huì)署理秘書長劉亞清介紹上述陳述時(shí)表明，全國乳制品花費(fèi)量從2011年的2480.5萬噸增至3204.7萬噸，人均乳制品折合生鮮乳花費(fèi)量36.1公斤，約為世界均勻水平的1/3。

此外，美國奶酪人均花費(fèi)16.0公斤，折合生鮮乳160公斤；歐盟奶酪人均花費(fèi)18.3公斤，折合生鮮乳183公斤；我國奶酪人均花費(fèi)0.1公斤，折合生鮮乳1公斤，相對(duì)偏低。

北京某藥店內(nèi)正在售賣的嬰幼兒奶粉。<a target='_blank' >中新社</a>發(fā) 熊然 攝北京某藥店內(nèi)正在售賣的嬰幼兒奶粉。中新社發(fā) 熊然 攝牛奶報(bào)價(jià)貴？

——零售均價(jià)11.2元/公斤 5年漲三成

報(bào)價(jià)上，2016年，全國生鮮乳均勻報(bào)價(jià)仍處于低位。據(jù)監(jiān)測(cè)，10個(gè)主產(chǎn)省區(qū)全年均勻報(bào)價(jià)3.47元/公斤，同比略有增加。2011年以來，生鮮乳報(bào)價(jià)年均增加率1.6%，小于牛奶銷售報(bào)價(jià)年均增加率5.4%的漲幅。

2016年，全國牛奶均勻零售報(bào)價(jià)為11.2元/公斤(每斤5.6元)，同比上漲2.8%，比2011年上漲32.2%；酸奶均勻零售報(bào)價(jià)為14.1元/公斤，同2015 年相等，比2011年上漲27.5%；嬰幼兒配方乳粉均勻零售報(bào)價(jià)為166.3元/公斤，同比上漲1.22%，比2011年上漲21.8%。

生鮮乳樣品中三聚氰胺抽檢成果狀況。來自《2017我國奶業(yè)質(zhì)量陳述》

生鮮乳樣品中三聚氰胺抽檢成果狀況。來自《2017我國奶業(yè)質(zhì)量陳述》

國產(chǎn)奶品質(zhì)量安全水平怎么？

——三聚氰胺抽檢合格率接連8年堅(jiān)持100%

2016年，國家食物安全監(jiān)督抽檢生鮮乳抽檢合格率99.8%，與2015年根本相等。三聚氰胺等重點(diǎn)監(jiān)控違禁增加物抽檢合格率接連8年堅(jiān)持100%。乳制品抽檢合格率99.5%，在食物中堅(jiān)持領(lǐng)先；嬰幼兒配方乳粉抽檢合格率98.7%，比2015年提高了1.5個(gè)百分點(diǎn)。

農(nóng)業(yè)部奶及奶制品質(zhì)量監(jiān)督查驗(yàn)測(cè)驗(yàn)基地主任王加啟表明，該基地截止2016年，累計(jì)抽檢生鮮乳樣品17.8萬批次，檢查目標(biāo)包含違法增加物、理化和微生物目標(biāo)等10余項(xiàng)。生鮮乳抽檢成果顯示，乳蛋白和乳脂肪均勻值別離達(dá)到3.22g/100g和3.87g/100g，菌落總數(shù)均勻值降至25萬CFU/mL，體細(xì)胞數(shù)均勻值為59.2萬個(gè)/mL，首要質(zhì)量衛(wèi)生目標(biāo)達(dá)到了發(fā)達(dá)國家水平。

陳述稱，2016年監(jiān)測(cè)成果表明，我國乳品質(zhì)量安全危險(xiǎn)可控，全體狀況杰出。2011-2016 年，生鮮乳的質(zhì)量安全水平大幅提高。生鮮乳中不存在人為增加三聚氰胺、革皮水解物等違禁增加物的景象，生鮮乳收買、運(yùn)送行為規(guī)范。自嬰幼兒奶粉事情以來，不斷強(qiáng)化生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管，有用遏止了違禁增加等違法行為。

進(jìn)口乳制品不合格狀況。

進(jìn)口乳制品不合格狀況。

進(jìn)口奶品更安全優(yōu)異？

——專家：優(yōu)異奶只能產(chǎn)自本鄉(xiāng)奶

現(xiàn)在，民族奶業(yè)發(fā)展勢(shì)頭杰出，但許多花費(fèi)者還是情愿購買進(jìn)口奶制品，進(jìn)口奶制品就必定更優(yōu)異安全？

2016年，國家食物安全監(jiān)督抽檢乳制品樣品3318批次，其間合格商品3303批次，合格率99.5%。進(jìn)口乳制品中，共有來自19個(gè)國家的10類154 批次商品不符合我國國家標(biāo)準(zhǔn)，被退貨或毀掉。不合格因素首要包含霉菌超支、大腸菌群超支、超范圍運(yùn)用食物增加劑、超越保質(zhì)期、包裝標(biāo)簽不合格等質(zhì)量和食物安全疑問。

王加啟表明，與國產(chǎn)奶商品比較，進(jìn)口奶商品的熱靈敏目標(biāo)糠氨酸含量明顯偏高，β-乳球蛋白等活性蛋白含量明顯低于國產(chǎn)奶商品，這說明牛奶的受熱強(qiáng)度，有明顯的區(qū)別，進(jìn)口UHT滅菌奶商品存在過熱加工危險(xiǎn)；一起，進(jìn)口奶商品還存在運(yùn)送距離遠(yuǎn)和貯存時(shí)間長等疑問，進(jìn)口奶商品很難為我國花費(fèi)者擔(dān)當(dāng)起優(yōu)異奶的重任。優(yōu)異奶只能產(chǎn)自本鄉(xiāng)奶，這是科學(xué)規(guī)則，也是我們10余年研究的科學(xué)定論。

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