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廣東廣州墻體廣告   氣球上切肉絲，蘿卜絲能穿針，“盤龍茄子”最長3米，果醬花繪聲繪色……昨日，在南沙一場廚師專項招聘會上，粵菜刀法“擂臺賽”現(xiàn)場PK，引來許多餐飲公司擺攤招聘。記者從招聘會得悉，粵菜日趨受捧，有外籍人士專門來拜師學(xué)習(xí)地道粵菜，也有準(zhǔn)留學(xué)生在出國留學(xué)前先學(xué)廚。

昨日，一場廚師春季技術(shù)大賽在南沙舉辦。徐興與同學(xué)一同進(jìn)行了技術(shù)展現(xiàn)，嫩豆腐十字刀切完放入水中，豆腐絲當(dāng)即開放，好像一朵皎白的菊花。去年10月，徐興報讀新東方烹飪校園金牌大廚專業(yè)，僅兩三個月就掌握了在氣球上切肉絲的技術(shù)，靠的就是力度的掌握?！拔移谕麑W(xué)成后能開一家餐飲店?！毙炫d說。

在金牌現(xiàn)代化模仿酒店廚房，年僅18歲的楊濤不到半個小時，便用南瓜雕琢成了一條魚，“這個雕琢名叫‘力爭上游’?！睏顫榻B說。

頂尖中餐廚師年薪百萬

廣州長隆集團(tuán)、花都皇冠假日酒店、四海一家美食城(廣州番禺店)……來自全國的近30家大型酒店齊聚南沙尋找人才，學(xué)有所成的準(zhǔn)廚師們聚攏在招聘貨攤前查看招生信息，不時咨詢招聘要求和福利待遇，向心儀的單位遞上簡歷。不到半響時刻，多數(shù)招聘公司收成滿滿。

不少公司向準(zhǔn)廚師們供給的福利待遇較為優(yōu)厚。廣州新東方烹飪校園負(fù)責(zé)人蔡賢滿通知記者：“應(yīng)屆生薪酬3500元起。每年都有3%~5%的優(yōu)異畢業(yè)生取得高薪，月薪七八千元，乃至過萬元的都有。頂尖廚師年薪更是到達(dá)上百萬元?！睖?zhǔn)留學(xué)生出國前先學(xué)廚跟著中餐、粵菜影響力的擴(kuò)展，不少海外學(xué)子景仰來廣州學(xué)習(xí)粵菜，學(xué)員遍及韓國、緬甸、印度、馬來西亞、印度尼西亞、毛里求斯、哈薩克斯坦等十余個國家及我國香港、澳門、臺灣等地?！霸隈R來西亞，許多粵菜都是改良過的，我特別想學(xué)習(xí)制造正宗的粵菜。”來自馬來西亞吡叻怡保的胡文俊說。

除了有老外來學(xué)習(xí)廚藝，還有我國準(zhǔn)留學(xué)生來學(xué)藝，在出國讀書時將廚藝作為營生的身手?！辈藤t滿介紹說。